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第14章 菜谱

吃完饭后宋婶子一个劲的夸李氏饭菜做得好,李氏却笑着说:“她婶子你可是夸错人了,这是我家二妹做得菜”

宋婶子惊讶的看了王善柔一眼便真心赞道:“真是青出于蓝而胜于蓝啊,二妹的厨艺真真是让我这婆子都惭愧啊”

王善柔有点不好意思的抿了抿嘴:“婶子谬赞了”

坐了一会那宋婶子便坐不住了,李氏也知她在家不好过,在外坐久了回家又得受那闲气,于是从荷包里摸出四十文钱递给宋婶子便也没在强留。

饭后一家人欢欢喜喜的聊了聊明天要去集市买的东西便早早的就歇息了。

第二天一早李氏王大朗和王善柔便收拾好东西准备去集市,而小三小四则留在家里照顾王诚青。

到了集市三人先去了德胜楼,进门就见前满财背着手训斥店小二,见王善柔他们来了便放过这伙计迎了过来。

“小娃子来了,这位是?”钱满财见王善柔与王大朗旁边站着一位妇人便问道。

“钱掌柜安好,这是我娘,娘,这位是德胜楼的钱掌柜”王善柔给他两互相介绍。

“原来是夫人啊,幸会幸会”钱满财抱拳举了举。

李氏听闻钱满财叫自己夫人便忙道:“我是什劳子的妇人啊,一介村妇罢了,钱掌柜的客气了”说完有点拘束的笑了笑。

王大朗见状忙将背篓里的猎物拿了出来,钱满财看见这少许的猎物便有点犹豫,王善柔瞧见便问钱满财可是有什问题?

钱满财先请她们坐在了大厅里又瞧了瞧猎物:“实不相瞒,我将你那道菜谱传到了德胜楼主店里,备受欢迎所以你们以后可得多多供应食材啊,否则我可真是搬石头砸了自己的脚了”

王善柔听闻便奇怪道:“主店受欢迎当可订购别家猎户的野物啊,怎的还要从您这获取食材呢?”

“你有所不知,我们主店在京城,越往京里去那猎户就越少,所得野物也就供应不足,再着你的这道才实受京里的达官贵人所喜,这才愁坏在下了”说完便叹了一口气。

“这可怎的是好,我家就只有两孩儿能上山打猎,其余两个还小,他爹又断了腿行动不便,实是无法在多得呀”李氏听完钱满财的话后便担心道。

就在钱满财后悔自己供上菜谱让自己陷入两难之地时王善柔开了口:“钱掌柜,你看这样可好,我再送你两个食谱,你将这两食谱在传上京去缓解一下,到时食材便可不在这般急需了”

钱满财听闻楞道:“真的?”

“自是真的,您先坐着,我这会便去做好让您尝尝”王善柔说完便起了身。

前满财忙叫了一伙计吩咐了一声便跟着王善柔去了厨房,而钱满财则亲自为李氏和王大朗斟了茶水,满脸笑容的与其交谈感谢。

到了厨房那伙计还是向上次样退开了厨房的所有人,好的是王善柔这次没有受到白眼,那几个厨子见着王善柔要用厨房竟还对她点头笑了笑,王善柔也礼貌的点头微笑,之后厨房又剩下王善柔一人。

找着王大朗送来的那只还剩小半扇的野猪肉,用刀切出两条带皮五花肉,又将所有作料一一摆在锅前,一切准备就绪后,先准备做回锅肉,将锅里刷洗了一下后倒入冷水放了几片姜,放入一条五花肉煮了十分钟左右到八分熟的时候捞出洗净,在将五花肉切成薄片,将青红椒和蒜苗切成小段,又把姜切片蒜拍碎,之后直接将五花肉放入没有油的锅里和姜蒜一起翻炒,炒至五花肉有些微卷将油脂也差不多炒出来后放入一勺酱油和一勺相似豆瓣酱的酱类,随后在将青红椒放入翻炒,最后放入蒜苗炒至段生出锅,一盘色香味俱全的回锅肉就做好了。

王善柔喊小二进来先将这盘回锅肉端出去让钱满财品尝,而后便准备做正宗红烧肉,王善柔把剩下的一条五花肉洗干净放入另一个开水锅内汆水片刻捞出切成大小适中的块状后再次放入沸水中汆去血水捞出沥干水分,在从另一个锅内放入少量油和红糖,生抽老抽中火熬到糖起泡,后放入葱段和姜汁料酒煸炒出香味,随后倒入五花肉翻炒至每块肉都上色后继续煸炒到油脂煸出,再将油倒出后倒入适量清水加香叶桂皮,在撒上少许盐大火烧沸转小火烧至汤汁浓稠时撒入味精便称盘端出。

到了大厅就听见钱满财爽朗的笑声,赞不绝口的说着那盘回锅肉,王善柔微微一笑就快步走上前去将刚做好的红烧肉放到了桌子上道:“钱掌柜,在尝尝这盘红烧肉可好”

大厅里到处弥漫着肉香味,有几个坐着吃饭的客人也不住的往这边瞧来,前满财本是已经觉得那盘回锅肉已是美味绝伦,再尝了这盘正宗红烧肉后才觉得这才是人间第一的美味,王善柔瞧着钱满财回味的表情便知道这事解决了,也让她确保了以后猎的野猪肉就是再多这钱满财也会收下的。

出了德胜楼李氏一脸困惑的问王善柔:“二妹,那钱掌柜给咱菜谱钱你怎的不收呢”

王善柔笑了笑:“娘,咱家做的是长久买卖,我能有多少菜谱卖给他们,要是断了这条财路咱家以后得野味往哪送都会吃亏的,有舍才便有得嘛”

“娘,你想咱家给他们送菜谱就是让他们欠了咱得人情,那德胜楼可是最有名的酒楼,到处都是分店,这开酒楼的可是位大官,到时有什么事人家也可看在菜谱的份上帮到咱们”王大朗也随身附和。

李氏一听儿女如此有远见便又高兴道:“是娘糊涂了,还是咱家大朗和二妹有本事,娘就听你们的”说完便心情愉快的带着王大朗和王善柔往集市走去。

到了集市李氏先买了一些糙米和玉米面,随后又咬咬牙买了五斤精米和五斤白面,王善柔看李氏肉疼的表情却还是又咬牙买了两斤比精米白面还要贵的豆油,王善柔笑了笑想着自己还是很幸运的,李氏是那种人穷志不短而且就是有钱了也不会有那种因穷过而不舍得给家人花钱的女人,遇到这般爱儿女的娘王善柔真的很是欣慰。

买好食材就去了佟掌柜的铺子,进门就见一个穿灰色长袍的中年男子在摆弄杂物,而上次的那个伙计则迎过来:“李婶子来了,带了绣活吗?”说完就见那摆弄杂物的中年男子转过身来,一副文文弱弱的书生样,见着李氏便温儒尔雅的笑了笑:“桂花来了,绣品可是做好了?”

李氏从王善柔的背篓里拿出绣活:“做好了,我还想扯些布料给孩子们做身衣裳,大哥可得给我算便宜些”

王善柔看着这两人熟识的话语之后才知道原来这两人从小就认识,因在一个村子里而且还是邻居所以便很是熟识,这佟掌柜是熟字之人,但因家里并不富裕而断了此路,现在学着经商到是好了许多,这店里本是不外收绣活的,但因李氏家里突遭祸事这佟掌柜便帮衬了一下李氏,凡是李氏做的绣品就算卖不出去这佟掌柜也是照收不误,如此可见也是个心善之人。

买了两匹布那佟掌柜算的到是确实很便宜,李氏却有些不好意思:“让大哥又少挣钱了,谢谢你”

佟掌柜确实不在意的摇摇头:“桂花不必在意,这点钱财佟某还是能少的起的,你我相识数年在这般客气我可真要生气了”

李氏听闻便笑道:“知晓了大哥”说完便也不客气的接了布料。

回家的路上因卖了许多杂七杂八的东西李氏便也不在心疼钱财就带王善柔和王大朗坐了一回马车,车上还有两个妇人,却是与李氏熟识的,一路上聊着天到也很快就回到了家。

李氏一家下了车那车上的一个圆脸妇人便问:“庆家婶子,这李桂花家不是都快穷死了吗,怎的还有闲钱买布料”

“你不知晓啊,那李桂花的大小子和二闺女每天都去山上打猎,这般看来是挣着了些钱财”坐在另一旁的长脸妇人回道。

“真是穷疯了,竟敢去那山上,这两孩子是嫌命大还是那李桂花嫌养不活故意让去上山的?”

“谁晓得呢,遇着狠心的爹娘那些孩子也怪可怜的”

这些闲话随着马蹄声渐渐远去,但她们却是只知其面不闻其心,李氏和王诚青何尝不担心,只是因家贫被逼无奈,不过要不是王善柔突然醒来说的那些神话李氏就是饿死也不会放他们去山上的,虽说李氏坚信菩萨有保佑她们,但她却还是一天不纳的求神拜佛,只为让王善柔与王大朗平安归来,而王成青没日没夜的做着那只假腿也是为他能在站起来撑起这个家,让自己的儿女不在上山干那危险之事。这些都是外人不知晓的,而王善柔与王大朗心里却是一清二楚,人的感情和爱都是相互的,李氏与王诚青心疼她们,她们却也是心疼李氏与王诚青的。