【释名】是薯蓣的一种零余，它的形状像鸡蛋小，生长在叶下。把它晒干后，它的功用比薯蓣强。
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补虚损，强腰脚，益肾，吃了它不饥饿。
甘薯
【释名】二月栽种，十月收采。甘薯的根似芋根，头很大。大的像鹅蛋，小的像鸡蛋、鸭蛋。
【采集加工】把它的紫皮剥去，里面的肉则纯白如脂肪。南方人把它当做粮食、水果，蒸烤后，味道都十分香美。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功效同薯蓣一样。
百合
【释名】百合只有一茎向上，叶向四方伸长。五六月时，茎端开出大白花，花瓣有五寸长，花有六瓣，红蕊向四周垂下，颜色也不红。红的叶子像柳叶，叫做山丹。
根
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治邪气所致的心痛腹胀，利大小便，补中益气。除浮肿胪胀、胸腹间积热胀满、阴塞不畅全身疼痛、乳难和咽喉肿痛，吞口涎困难，止涕泪。避百邪鬼魅，涕泣不止：除膈部胀痛，治脚气热咳。还可安心、定神，益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血吸虫，治胁痈、乳痈发背的各种疮种。也可治百合病，温肺止嗽，如心下急黄，宜将百合同蜜蒸食。
花
【功效主治】将百合花晒干后研成末，和入菜油，可除因天气引起的小儿湿疮，治疗效果非常好。
子
【功效主治】加酒炒至微红，研成末用汤服，可治肠风下血。
【附方】治天泡湿疮：生百合捣烂涂搽，一二日即安。
治肺病吐血：将新鲜的百合捣成汁，和水饮或煮食。
治百合病：可用百合知母汤。因为此病是因伤寒引起的，百脉一宗，全身受邪，行、住、坐、卧不安，像有鬼神附身似的。如已发汗的，可将百合七枚，用泉水浸一夜，次日凌晨再取泉水二升煮至一升，然后将知母二两，同泉水二升煮取一升，再同百合汤煮取一升半，分次服下。百合鸡蛋汤可治百合病已经呕吐的人，用泉水将百合七枚浸泡一夜，次日凌晨再用泉水二升，煮取一升，加入鸡蛋黄一个服用。百合代赭（zhe）汤，治百合病已经恶化的，用百合七枚，按上面的方法浸后煮取汁，然后将代赭一两，滑石三两，水二升，煮取一升后，再同百合汤煮取一升半，分次服下。百合地黄汤，治百合病人未发汗、呕吐泻泄的，依照上述方法，加入地黄汁一升，同百合汤煎取一升半，分次服下。
山丹
【释名】开红花的百合叫山丹。它的根，味稍差，不如开白花的百合。山丹的根似百合，但小而瓣少，茎也短小；它的叶子很像柳叶，与百合的叶有别。四月，山丹开红花，花有六瓣但不向四面垂下，也结小的籽。
山丹根
【性味】味甘，性凉，无毒。
【功效主治】主治肿疮、惊邪、女子非经期大量持续出血。
花
【功效主治】主治活血。
蕊
【功效主治】敷疔疮恶肿。
草石蚕
【释名】草石蚕又叫土蛹，也叫甘露子。草石蚕花结的籽很像荆芥子。草石蚕的根就像珠子相连在一起，形状很像老蚕。
【采集加工】五月，掘它的根来蒸吃煮吃，味道像百合。或者用萝卜卤和盐菹（zu）水处理、收藏，使它的根不至变黑。也可用酱汁浸泡或掺入蜜后收藏。既可做菜，又可充当果品。
根
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】和五脏，下气，清神。泡酒喝，除风破血。煮食，治溪涧砂毒。焙干吃，主治走注风，散血止痛。茎叶上的节也可捣成末和酒服。但不宜生吃或多食，否则生寸白虫。如果与各种鱼同食，会使人呕吐。
豆芽菜
【释名】在夏秋二季之间，将绿豆浸泡三天，绿豆便发一寸左右长的芽，它是蔬菜中最清洁的。
【性味】味甘，性凉，无毒。
【功效主治】可解毒，清脏腑积热，利肠胃。脾胃虚寒的人不宜常食。
萱草
【释名】生长在潮湿的地里，一丛一丛的，叶子柔弱而且颜色翠绿，新旧不断相替，所以四季青翠。五月抽茎开花六瓣。花有红、黄、紫三种颜色，结的果实有三个角，里面有籽，且有梧桐子那样大，黑颜色，有光泽。它也叫忘忧草。
苗、花
【性味】味甘，性凉，无毒。
【功效主治】煮来食用，治小便赤涩，身体烦热，除酒疸，消食，利湿热。制成酸菜吃，利胸膈，安五脏，令人欢乐没有忧愁，耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。
根
【功效主治】主治砂淋，下水气。满身酒疸黄色的人，可将根捣汁服用。如大热而引起鼻出血，可研汁一大杯，加生姜汁半杯，细细咽下。将根捣碎后用酒送服，并将滓（zi）敷在乳头上，可催乳，治乳痈肿痛。
藕丝菜
【释名】藕丝菜又叫鸡头菜，也就是芡茎。
【性味】味咸、甘，性平，无毒。
【功效主治】生吃、熟吃都可。能解烦止渴，除虚热。
根
【功效主治】煮食，主治小腹结气胀痛。
金针菜
【释名】金针菜产于北方。有点像黄花菜，长有一寸左右，且直而尖锐，所以用“金针”来命名。
【性味】味甘，无毒。
【功效主治】能利肠胃，滑大小便，去火除热。
菰（gu）笋
【释名】它生长在水中，叶子很像蒲苇，春末、秋仲时白如笋，又叫茭白，可生吃，熟吃。
【性味】味甘，性冷，滑，无毒。
【功效主治】和盐、醋煮食，利五脏邪气，可治红脸酒渣鼻、白癞、颈淋巴结结核溃烂，目赤热毒风气，突发心痛。又可去烦热止渴，除目黄，利大小便。同鲫鱼作羹食，可开胃口，解酒毒，压丹石毒发。
竹笋
【释名】竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦的味道也特别苦，也有不中吃的。
诸竹笋
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】消渴，利尿，益气，可经常食。还利膈下气，清热消痰，爽胃口。
苦竹笋
【性味】味苦、甘，性寒。
【功效主治】主治失眠，去面目及舌上热黄，消渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，解酒毒，除热气，使人健康。理心烦闷，益气力，利尿，下气化痰。理风热脚气，治出汗后伤风失音。将干的苦竹笋烧研后加盐，可擦牙疳。
淡竹笋
【性味】味甘，性寒。
【功效主治】化痰，除狂热壮热、头痛头风及妊女头晕、颠仆惊悸、瘟疫迷闷、小儿惊痫天吊。
冬笋
【性味】味甘，性寒。
【功效主治】可解毒，治小儿痘疹不出。
青笋
【性味】味甘。
【功效主治】可以治愈慢性肺病、吐血和出血。还可治五痔及妊娠反应。
桃竹笋
【释名】竹刚生长时，奇形怪状。竹皮黄色，光滑；竹茎很细，有犀纹，每隔四寸左右长有一个节。
【性味】味苦，有小毒。
【功效主治】如家畜长疮，生蛆，可把笋肉捣碎入进去，蛆就会全部爬出。
油菜
【释名】二三月抽嫩心，开黄花。也可折菜苔。春末夏初，结菜角，角内有黑色的籽，可以榨油。它的味道比其他菜好。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】可滑胃，通结气，利大小便。
白菜
【释名】茎扁阔而颜色雪白；叶青，面上有许多细白茎；冬种春长，高可达一二尺，开黄色花，味道很美。
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治通利肠胃，除胸烦，解酒毒。
黄芽菜
【释名】同萝卜相似。与各种荤、素之物同煮食很好。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】可益元气，补胃，悦容颜。
莫菜
【释名】茎有筷子那样大，茎上有红色的节，每一节上长一片叶子，叶子像柳叶却更厚长，有毛刺，可做羹。初生的莫菜还可以生吃。它生长在潮湿的地里。
【性味】味酸，性滑。
【功效主治】可去皮肤风热。
瓜菜类
冬瓜
【释名】瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，像絮一样白而虚松，可用来洗衣服。瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。它在冬月成熟，所以叫冬瓜。
【采集加工】在霜后摘下冬瓜，瓜肉可以蒸吃，也可加蜜糖制成果脯；籽仁也可食用。可兼蔬菜、果品用。凡收的瓜应避免接触酒、漆、麝香和糯米，否则必烂。
白冬瓜
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治小腹水胀，利小便，止渴。能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，治疗效果非常好。捣成汁服，可以治愈消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。相对想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜；要想长胖的人则不要吃。凡是患有发背及一切痈疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。用冬瓜，散热毒很好。但久病阴虚的人要忌吃。
【发明与传说】孙真人说：九月不要吃冬瓜，否则令人反胃。只有经霜后的冬瓜吃了最好。如果每天将一颗冬瓜和桐叶喂猪，整个十一、十二月，也不喂它其他任何饲料，猪也不会感到饥饿，反而会比原来长大三四倍。
瓜练
【释名】瓜练即瓤。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】吃后，令人面色悦泽，益气不饥。久服，能轻身耐老，除烦闷不乐。可用来作面脂，去皮肤风及黑斑，润肌肤，还可治肠内结块。
瓜皮
【释名】可制成丸服用，也可做面脂。
【功效主治】主治驴马汗入疮引起的肿痛，则将瓜皮阴干为末涂搽，还可治伤折损痛。
叶
【功效主治】能治肿毒，杀蜂、疗蜂叮。主治糖尿病和尿崩症引起的消渴，治疟疾寒热。又可将瓜叶焙干研末，敷多年的恶疮。
藤
【功效主治】烧灰，可除纹身。煎汤，可洗黑斑及疮疥。捣汁服，能解木耳毒。煎水，洗脱肛。
【附方】治消渴不止：将冬瓜去皮，每日饭后吃二三两，五至七次就会有效。另一方法：将冬瓜一个，去皮后，埋在湿地中，一月后取出，剖开取瓜中的清水，每日饮用。也可将冬瓜烧熟绞汁饮用。
治水肿危急：冬瓜不论多少，任意煮，神效无比。
治十种水气、浮肿喘满：取大冬瓜一个，切盖去瓤，填满赤小豆，然后盖上瓜盖，用纸筋泥密封，放在阳光下晒。再将两大箩糯米的糠倒进瓜内，煨至火尽，取瓜切片，又同豆焙干为末，用水糊成梧桐子大小的丸。每服七十丸，煎冬瓜子汤服下，每日服三次，直至小便通畅为止。
治食鱼中毒：饮冬瓜汁，效果良好。
治男子白浊，女人白带：将陈冬瓜子仁炒为末，每日空腹用米饮下五钱。
治多年损伤不愈：温酒服冬瓜子末。
治腰损作痛：将冬瓜皮烧研，用酒服一钱。
南瓜
【释名】南瓜三月下种，四月生苗，一根蔓可长到十余丈长，节节有根，附地而生。南瓜的茎，中间是空的，叶子的形状大如荷叶。八九月时开黄花，如西瓜花。结的瓜很圆，比西瓜更大，皮上有棱如甜瓜。一根藤可结瓜数十颗，瓜的颜色或绿或黄或红。经霜后将它收置于暖处，可贮存到三四月。南瓜子也像冬瓜子，肉厚色黄，可炒熟吃。它适宜种在肥沃的沙地。
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】能补中益气。但多食发脚气、黄疸，不能同羊肉一起食用，否则令人气壅。
越瓜
【释名】二三月下种生苗，就地牵藤，叶青花黄，都像冬瓜的花和叶，却稍小。夏秋之间结瓜，有青、白二色，大的如瓠（hu）子。有一种瓜有二尺左右长。它也叫梢瓜。
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主利肠胃，止烦渴，利小便，去烦热，解酒毒，宣泄热气。和饭作腌鱼，久食益肠胃。把它烧灰，能敷口角吻疮及阴茎热疮。但生吃多冷中动气，令人胸痛，脐下结块胀痛，发各种疮。
胡瓜
【释名】胡瓜又叫黄瓜。正二月下种，三种生苗牵藤。叶像冬瓜叶，也有毛。正四月开黄花，结的瓜长的可达一尺许。瓜皮青色，皮上有小刺，皮到老的时候则变成黄色。
【性味】味甘，性寒，有小毒。
【功效主治】能清热解渴，利水道。但不能经常吃，否则动寒热，多疟疾，积瘀热，发疰气，令人虚热上逆、少气，损阴血，发疮疥脚气和虚肿百病。患天行病后，也不能吃。小儿切忌，不然会滑中生疳虫。不能同醋食。
叶
【性味】味苦，性平，有小毒。
【功效主治】主治小儿闪癖，每年用一张叶，生搓揉汁服，得吐、下则良。
根
【功效主治】捣碎后敷狐刺毒肿。
【附方】治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜吃十余枚，好。
治水鼓，四肢浮肿：将胡瓜一个破开，连同瓜子用醋和水各煮一半至烂，空腹吃，不久即下水。
治烫火伤：五月五日时，掐一条黄瓜放入瓶内，封后挂在屋檐下，取瓶里的水擦伤处，良。
治小儿出汗香瓜丸：用黄连、黄檗、川大黄（煨熟）、鳖甲（醋炙烤）、柴胡、芦荟、青皮等各等份，共捣为末，用黄色的大黄瓜一个，割下头，用上药填满，盖定封住，以慢火煨熟，同捣烂，加面糊做绿豆大小的丸，每次服二三十丸，食后就水下。
丝瓜
【释名】丝瓜又叫天丝瓜，也叫天罗、布瓜、蛮瓜。因为瓜的叶大如蜀葵却多叉，叶尖有细毛刺，它的茎上有棱。六七月开五瓣的黄花，有些像黄瓜花，丝瓜比黄瓜稍大些，因它老时丝很多，所以叫丝瓜。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治痘疮不出，将枯丝瓜烧灰存性，加朱砂研末，用蜜水调服，很好。同鸡、鸭、猪、鱼烹食也佳，能除热利肠。将老丝瓜烧灰存性服，可去风化痰，冰血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁，治大小便带血、痔漏、崩中、黄积、疝痛卵肿、血气作痛、痈疽疮肿、虫牙、痘疹胎毒。能暖胃补阳，固气和胎。
子
【性味】味苦，性寒，有毒。
【功效主治】主治四肢浮肿，消肿下水。令人呕吐。甜丝瓜子，有毒。能除烦止渴，治心热，利尿，调心肺。治泌尿系结石，吐蛔虫，压丹石。如患脚气、虚胀和冷气的人吃了，病会加重。
叶
【功效主治】主治癣疮，将叶在癣疮处频频揉搓。也可治痈疽疔肿。
藤根
【功效主治】主治虫牙和鼻塞脓浊滴出，杀虫解毒。
【附方】治痘不起发，或未出的，令多的减少，少的变得稀疏，可用老丝瓜接近蒂处三两，连皮烧存性，研末，用砂糖调服。
治痈疽不敛，疮口太深：可用丝瓜捣汁频频抹擦。
治玉茎疮溃：将丝瓜连子捣汁，和五倍子末，频频擦涂。
治下血危急不可救者：将丝瓜一条烧存性，槐花减半，捣为末。每次空腹用米饭服二钱，即愈。
治咽喉肿痛：用丝瓜研水灌进咽喉。
治咽喉骨鲠：七月七日，取丝瓜根阴干，烧存性，每服二钱，用原鲠物煮汤服。立即有效。
治痔漏脱肛：将丝瓜烧灰，取五钱，再用多年石灰、雄黄各五钱，一同捣为末，和猪胆、鸡蛋清及香油调后贴用。
治水鼓腹胀：将老丝瓜一条去皮剪碎，同十四粒巴豆一起炒，当豆变黄时铲去豆，再放入陈仓米一同炒熟，去掉瓜，磨米为丸，糊成梧桐子大的丸，每服一百丸，白开水送下。
治肺经火热、面部疳疮：用丝瓜、牙皂各等份，烧灰，调油涂抹。
治冻疮：将老丝瓜烧存性，调腊猪油涂抹。
治下血不止：将老丝瓜和棕榈烧灰，各取等份，用淡盐水送服。
治乳汁不通：把丝瓜连子烧存性，研末，用酒服二钱，盖被取汗即通。
治小肠疝气，疼痛冲心：将连蒂老丝瓜烧灰存性，研末。每次服三钱，热酒调下。严重的不过二三次即愈。
治丸卵偏坠：用丝瓜棚上初结的丝瓜，待瓜叶全部落完，其他的丝瓜也全被摘取时才取下，将其烧存性为末，炼蜜调成膏，每晚用酒服一匙。睡觉时如偏坠在左侧，就向左睡，在右侧，则向右睡。
治老人痰火：将丝瓜烧存性为末，同枣肉和成弹丸大的丸。每次服一丸，温酒化下。
预解痘毒：五六月取丝瓜藤上的卷须，阴干，至正月初一子时，用二两半煎汤。
治各种疮久溃：取丝瓜的老根熬水洗，如感到溃烂处清凉，即愈。
治咽喉肿痛：将丝瓜根放在盛有水的瓦瓶里浸泡，然后饮用。
治鼻塞，并时时流出臭水，脑痛，叫探脑砂，即鼻窦中有虫：用近根三五尺的丝瓜藤，烧存性。每次服一钱，温酒送下，直到病愈为止。
治腰痛：将丝瓜根烧存性。为末，每次温酒服二钱。
治风癣虫癣：每日清晨，采带露水的丝瓜叶七片，逐片擦癣七下，它的效果如神。但忌吃鸟、鱼等发物。
治刀疮：用陈石灰、新石灰、韭菜根、丝瓜根叶（要丝瓜刚起瓤，瓤内才长出两瓣如匙形的）各等份，捣一千下做成饼，阴干，临用时才研末揉搓刀疮，止血定痛生肌，其效如神。
治疔疮：取丝瓜叶、葱白、韭菜各等份，一同捣碎取汁，用热酒和服，将滓贴在腋下。如病在左手贴左腋，病在右手则贴右腋；在脚上贴胯，左右都一样；在身体中部贴脐心，用布缚住，待肉下红线处都变白了，疔疮就消散了。
苦瓜