〔原料〕
细糯米粉，细粳米粉，食用油，豆沙(或其他馅心)等。
〔制法〕
1．糯米粉、粳米粉以3∶7混合，用沸水烫熟，再取其1/3蒸熟，与熟米粉混合在一起揉透；
2．根据所要制作的动、植物色彩，着上色，包上甜馅或咸馅，捏成动、植物的形状，上笼蒸熟即成。
〔特点〕
苏州传统风味小吃，创于明代，是一种供船上游客食用的米面点心。苏式船点精巧玲珑，即可品尝，又可观赏。
其甜馅有玫瑰、豆沙、糖油、刺泥等；咸馅有火腿、葱油、鸡肉等；其形状有果蔬、花卉、飞禽、走兽、鱼虫等。
