〔原料〕
去骨猪肋条肉，面粉，花椒粉，精盐，姜末，绍酒等。
〔制法〕
1．将猪肋条肉涮洗净，切成片，加精盐、花椒粉、姜末、绍酒搅匀；
2．肉片渍30分钟后，加水搅匀，再倒入面粉搅拌至面粉粘满在肉片上即可；
3．将搞好的肉片上笼，用旺火约蒸2小时即成。
〔特点〕
三原人们所喜爱的一种传统风味小吃。此小吃肉绵软，味醇香。
