开始用餐时要讲究文明礼貌，保持良好的用餐习惯，时刻注意自己的“吃相”。一般来说，应注意以下几点：
要等长辈先动碗筷用餐后，或听到长辈说“大家一块吃吧”后，你再动碗筷，切忌抢在长辈的前面。
吃饭时，要把饭碗端起来，用大拇指扣住碗口，用食指、中指及无名指扣住碗底，手心空着。如果不端碗而是伏在桌子上吃饭，不仅吃相不雅，而且还会压迫胃部，不利于消化。
夹菜时，应从靠近自己的盘边夹起，不要从靠近别人的一边或盘子中间夹起，更不能用筷子在盘子里面翻来倒去地“寻摸”，眼睛也不要紧盯着盘子。一次夹菜不宜过多，当遇到自己喜欢的菜时，不可以狼吞虎咽地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己面前，大吃特吃。如果盘中的菜已经所剩不多，你又想把它“打扫”干净，那么应先征求一下同桌人的意见，只有别人都表示不吃了时，你才可以把它吃光。
咀嚼时要闭嘴且细嚼慢咽，这样做不仅是餐桌上的礼仪要求，而且也有利于消化。切忌张开大嘴地胡吃海喝，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子、伸出舌头去接菜；切忌把过多的食物一次性地放入嘴里，否则会给人留下一副馋相和贪吃的恶劣印象。另外，咀嚼饭菜时，嘴里不要发出“呱唧呱唧”的声音。
用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要触碰到邻座，也不要把菜汤滴到桌子上或是把汤泼翻。嘴角沾有饭粒时，不要用舌头去舔，而应用餐巾或餐巾纸轻轻抹去。口含食物时，最好不要与别人交谈，而应筹到将食物咽下后，再轻声细语地交谈。餐桌上开玩笑要有节制，以免使口中食物喷出来，或者呛入气管而造成危险。
嘴里的骨头、鱼刺、菜渣等物，不能直接吐到桌面上或地面上，而要用筷子或手取接出来，然后再放在自己面前的小碟子里。如果要咳嗽或打喷嚏，要用手或餐巾捂住嘴，并把头转向后方。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，最好离开餐桌去吐掉。
在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并且要主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，一定要道谢。
吃饭时要集中精神，有些人喜欢在吃饭时看电视、看书报，这其实是一个很不好的习惯，既不卫生，又不利于食物的消化吸收，而且还会损伤视力。