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第25章 花生红豆鹌鹑汤

原 料:

花生60克,红豆50克,红枣6克,蜜枣3只,鹌鹑2只,盐适量。

制作过程:

1.红豆、花生、蜜枣分别洗净。

2.鹌鹑去毛、内脏,洗净,飞水。

3.将清水适量放入瓦煲内,加入以上用料,大火煲滚后,改用小火煲2小时,加盐调味即可。

营养功效:

鹌鹑的营养价值很高,其蛋白质的含量远远高于其他肉类;而胆固醇含量很少,多种维生素的含量比鸡肉高1~3倍,被誉为“动物人参”,补血美容、益精温肾。

小贴士

鹌鹑具有益精血、温肾助阳的功效。适用于消化不良、身体虚弱、贫血萎黄等症状。