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第46章 冬菇扒菜胆

原 料:

上海青250克、冬菇50克,花生油、蚝油、生抽、盐、鸡精、糖、香油各适量。

制作过程:

1.上海青洗净去老叶,改成菜胆;冬菇去蒂,泡好,待用。

2.锅中注清水适量烧开,放入上海青,加少许盐、鸡精,烫熟后捞出摆入碟内待用。

3.锅中倒入油烧热,倒入清汤烧开,放入冬菇,加盐、蚝油、生抽、鸡精、糖、香油煮透,勾芡,倒在上海青中间即可。

营养功效:

上海青纤维少,味甜口感好。耐热、耐寒、耐湿、抗病性强。可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质,其中的维生素B2尤为丰富,有清凉解毒、退火安神、养颜功效。

小贴士

冬菇,美容佳品,常食能为皮肤输送多种水分及营养。