原 料：
上海青250克、冬菇50克，花生油、蚝油、生抽、盐、鸡精、糖、香油各适量。
制作过程：
1.上海青洗净去老叶，改成菜胆；冬菇去蒂，泡好，待用。
2.锅中注清水适量烧开，放入上海青，加少许盐、鸡精，烫熟后捞出摆入碟内待用。
3.锅中倒入油烧热，倒入清汤烧开，放入冬菇，加盐、蚝油、生抽、鸡精、糖、香油煮透，勾芡，倒在上海青中间即可。
营养功效：
上海青纤维少，味甜口感好。耐热、耐寒、耐湿、抗病性强。可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质，其中的维生素B2尤为丰富，有清凉解毒、退火安神、养颜功效。
小贴士
冬菇，美容佳品，常食能为皮肤输送多种水分及营养。