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第63章 淮山羊肉汤

原 料:

羊肉500克,淮山150克,生姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

制作过程:

1.将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。

2.锅内放水,投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉片待用。

3.淮山与羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、料酒、先用大火烧沸后,撇去浮沫,再改小火炖至熟烂。

营养功效:

羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,有补肾养脾、益气养血功效。

小贴士

山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。