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第72章 荷叶鸭子

原 料:

填鸭肉200克,米粉150克,糯米5克,荷叶1张,姜末、鸡精、胡椒面、酱油、料酒、葱末、蒜末各适量。

制作过程:

1.填鸭肉剃净,切粒;蒜末与糯米一起炒熟,即成糯米粉。

2.酱油、料酒、鸡精、葱末、姜末、胡椒面调汁,放鸭肉浸透,加入糯米粉、米粉,拌匀。

3.荷叶洗净后切4片,平铺,填鸭肉块包好,入锅大火蒸2小时即可。

营养功效:

荷叶含有荷叶碱、荷叶甘、莲碱等有益物质,利水消肿、通便瘦身、健脾补虚。

小贴士

荷叶有调理脾胃、清热解暑的功效,具有降压、瘦身作用。