原料：牛肉250克，白菜心250克，盐2克，醋、料酒、姜、葱、淀粉各适量。
制作过程
1.将白菜剖开，切成细丝。葱和姜洗净切丝。
2.将牛肉洗净切成肉丝，加盐、淀粉、醋腌10分钟。
3.起油锅，放入腌好的牛肉，翻炒几下后，攒入料酒，投入葱丝，盖上锅盖，焖约2分钟，再加入白菜稍炒，调味即可。
营养功效
牛肉里所含的人体必需氨基酸很多，营养价值高，具有暖中补气、补肾壮阳、健脾补胃等功效。
小贴士：
一般人均可食用。患皮肤病者不宜食牛肉，肝炎、肾炎等患者亦应慎食，外感时邪或内有积热、痰火者、痈疽患者忌食牛肉。