书城烹饪美食健康早餐
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第60章 经典牛肉乌冬面

原 料:

乌冬面200克,肥牛片50克,菜心2根,香菇1朵,日本大酱20克,日本酱油20毫升,墨鱼素1克,清酒5毫升,味林10毫升,高汤20毫升。

制作过程:

1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。

2.菜心、香菇焯熟摆入面中。

3.肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。士

小贴具一代,

乌表是冬 用的面 小三— 麦样日 粉面条本制最之成的粗面条。水煮乌冬面不会软烂,口感极佳,还可用做火锅涮面。

营养功效

牛肉富含肌氨酸,有利于增长肌肉还含有其他多种营养成分。