原 料：
黄瓜500克 ，辣椒、大蒜、色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油各适量。
制作过程：
1.黄瓜洗净，切片，备用；将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥，接着放入适量盐、糖、白醋。
2.翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精。
3.等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上香油。拌匀即可。
营养功效：
此菜具有清热开胃、生津止渴的功效。特别适宜发热病人口干舌燥时食用。
小贴士
鲜黄瓜中含有一种特殊物质，有抑制糖类转化为脂肪的作用，是一种“减肥佳品”。
