书城烹饪美食妈咪招牌菜
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第91章 啤酒酱排骨

原 料:

排骨500克,胡萝卜、鹌鹑蛋各少许,啤酒、酱油、花椒、八角、葱段、姜片、蒜片、油盐各适量。

制作过程:

1.排骨洗净切成段,放入开水氽熟;胡萝卜洗净,切块,备用。

2.倒入油,将花椒、八角爆香,放入排骨、酱油翻炒均匀,放入葱段、姜片、蒜片改用小火。

3.放入啤酒,要淹没过排骨,再加上胡萝卜、鹌鹑蛋,用盐调味,小火煮熟即可。

营养功效

啤酒具有独特的苦味和香味,营养成分丰富,含有各种人体所需的多种氨基酸、维生素以及矿物质等。

小贴士

在品尝这道菜时可以配上一道凉拌苦瓜。