原 料：
鸡翅膀1对，菜心50克，桂圆肉20克，花生油、红葡萄酒、糖、酱油、盐、味精、水淀粉、姜、葱、高汤各适量。
制作过程：
1.鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻；葱洗净切段；姜切片；菜心切整齐。
2.将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用。锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀，放盐、糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中。
3.菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围。将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。
营养功效：
鸡翅膀能温中益气，补精填髓。鸡翅含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A等多种营养素。
小贴士
孕妇忌食此菜，易发生流产。