原 料：
大米100克，黄瓜、冬瓜各150克，姜10克，盐适量。
制作过程：
1.黄瓜洗净，切成薄片；冬瓜去皮，洗净切片；大米洗净，浸泡待用；姜洗净拍碎。
2.锅中煮沸1000毫升清水，加入大米、姜片以大火烧开，再转小火慢煮至米烂。
3.锅内加入黄瓜片、冬瓜片，以大火煮至汤稠料熟，加盐调味即可。
营养功效：
每1 0 0克黄瓜含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分0.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2～1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。
小贴士
黄瓜不宜与西红柿同食，否则会分解破坏后者含有的维生素C。