原 料：
鲩鱼500克，豆腐250克，青菜心6棵，胡椒粉、盐、味精、料酒、生姜片、葱段、食用油、鲜汤各适量。
制作过程：
1.鲩鱼去鳞、鳃，洗净去骨，切成厚片。
2.豆腐洗净，切厚片；青菜心洗净，切整齐。
3.炒锅上火，放油烧热，下入葱段、生姜片，煸炒，加料酒、鲜汤、盐、胡椒粉及豆腐，烧沸，放入青菜心、鲩鱼片，煮1分钟即成。
营养功效：
豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、大脑的生长发育；鲩鱼有开胃的功效，能健脑益智，健脾消肿。
小贴士
此汤有清香味，汤汁肥浓醇厚，豆腐、鲩鱼搭配食用，提高营养功效，对正在长身体的青少年是不错的选择。