原 料：
猪蹄1只，花生米100克，枸杞15克，汤（或水）1000毫升，盐3克，料酒、生抽、味精、香油各少许。
制作过程：
1.将猪蹄洗净、去毛，劈成两半；花生米放温水里浸泡，取出去皮备用；枸杞洗净，用温水泡软。
2.锅置火上，放清水煮沸，放入猪蹄煮几分钟，取出用清水洗净、沥净水分备用。
3.将砂锅置火上，放汤、料酒、盐、生抽和猪蹄，煮沸后改用小火炖30分钟，再放入花生米和枸杞，再炖15分钟，放入味精，淋上香油，出锅盛在大碗里即成。
营养功效：
健胃润肺，美胸美容，可补气血虚弱。
小贴士
猪蹄先放沸水中煮片刻，捞出浸泡在清水中，用小镊子方可轻易除毛。