俗话说“民以食为天”。但是，吃远不是喜欢怎么吃就怎么吃这么简单。就饮食而言，不仅有吃什么的问题，怎么吃也很重要。对于前列腺病患者来说，五谷、水果、素菜、肉食该作何选择，如何才能既享美食，又获健康呢？本章将为前列腺病患者揭示食疗之道、养生之法。哪些食物是他们的最佳选择，平时应该多摄入哪些微量元素、维生素，如何进补才能见到效果？
食疗，听专家如何说
前列腺病患者的营养需求
对于前列腺病患者而言，蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，一个都不能少，但是它们并不是多多益善，怎样吃，吃多少才是真正的合适？
◎可以多吃优质蛋白质
什么是优质蛋白质？其实，它主要指禽、蛋、鱼、肉类等动物类蛋白及豆类蛋白。蛋白质中含有多种氨基酸，它们会参与性器官、生殖细胞等人体组织细胞的构成，是人体活动所需要的物质。以精氨酸为例，它是精子生成时必不可少的原料，可以提高性功能并消除疲劳。大豆制品、鱼类都含有较多的精氨酸。
还有一种特殊的蛋白质——酶，它在体内具有催化活性的作用，能加速化学反应，对人体健康有重大的意义。如果体内缺乏了酶，很有可能会出现功能减退的情况，包括性功能的减退，甚至失去生育能力。
◎摄入脂肪要适量
由于担心胆固醇过高会导致肥胖症、心脏病等，许多成年男子采取了少摄取的原则。但从维护性功能的角度看，摄入一定量的脂肪是比较合适的做法。因为人体内的性激素主要是由脂肪中的胆固醇转化而来，如果长期食素会令性激素分泌减少，是不利于性功能的。而且，脂肪中含有的必需脂肪酸是一些精子生成的重要原料。适量摄入脂肪，还可以帮助维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收。
◎补充与性功能有关的维生素
众所周知，人体代谢中必不可少的是维生素，有些维生素与性功能有着密切的关系。可是，这些维生素恰恰在人体中只有很少的量或没有储存，常常出现缺乏的情况，要多从食物中摄取。
（1）维生素B1：可以维持神经系统功能，起到预防和辅助治疗勃起功能障碍、早泄等症状的作用。含维生素B1丰富的食物有谷类、豆类、酵母、干果、坚果、山芋、马铃薯、动物内脏、瘦肉等。
（2）维生素B2：是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一，它会参与体内糖、蛋白质、脂肪的代谢。维生素B2还与人的性生活质量有关。在日常生活中，维生素B2含量较高的食物，有奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。如果已有症状者，可按时补充维生素B2片，每日3次，每次服2～10毫克，症状严重者服药时间可延长至症状改善时再停药。
（3）维生素B6：可促进性激素的分泌，有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男性一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支大个香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉、栗子、山芋、葡萄干、菠菜等。
（4）维生素C：主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、脑卒中、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症，对性功能的维护也有积极作用。另外，坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量最高的食物有鲜枣、花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。每人每天维生素C的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60微克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
（5）维生素A：有预防癌症、保护人的视力、延缓衰老、避免性功能衰退的作用，且对精子的生成和提高精子的活动均具有良好的效果。肝脏、禽蛋、乳制品、鱼、蟹、贝类、甘蓝、菠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、甘薯、干辣椒、西红柿等菜类中含维生素A。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。（6）维生素E：能增强肾上腺皮质的功能，增加类固醇激素的合成，从而使性激素增加，还能增加睾丸的重量，促进其功能，并具有一定延缓衰老的作用。谷胚、蛋黄、豆类、坚果、植物油、鸡肉、麦胚、麦片、面包、人造油、花生、芝麻中含有维生素E。
◎补充与性功能有关的微量元素
有些矿物质对增强性机能、增加性感等有更重要的作用。
（1）锰：缺锰影响性功能
和第二性征的发育，卵巢或睾丸可发生退行性变化。含锰丰富的食物有甜菜、卷心菜、菠菜、坚果、茶叶、咖啡等。
（2）钙：能维持肌肉、神经的正常兴
奋性，使肌肉维持一定的紧张度，对预防早泄、勃起功能障碍等有一定的作用。含钙丰富的食物有虾皮、小鱼（连骨）、海带、紫菜、瓜子、牛奶等。
前列腺病患者的知“锌”朋友
前列腺病患者有一个知心朋友，它就是锌。补充锌对前列腺病患者来说，是极有必要的。研究表明，人体锌的缺乏会引精子数量减少、畸形精子增加，以及性功能和生殖功能减退，甚至不育。缺锌的人性功能低下，第二性征发育不全，血浆中的睾酮明显减少，前列腺的结构功能受影响。优质蛋白质特别是动物的肝脏、胰脏、肉类、贝类、牛奶、谷类、豆类富含锌，马铃薯、蔬菜、红糖中也含锌。
我们都知道，锌可以保证男人的性能力，治疗勃起功能障碍，在前列腺液里，唯一提到的化学元素就是锌。这是因为前列腺液里面有一种主要成分是锌的含锌蛋白，它能够像青霉素那样“英勇杀敌”，消灭细菌，细菌少了，疾病自然就不能在人体里为所欲为了。这种含锌蛋白又被人们光荣地成为“前列腺液抗菌因子”。
人们惊奇地发现，那些患有前列腺炎的病患，前列腺液中的锌明显减少。经过治疗后，当前列腺炎症有了好转时，锌才逐渐恢复正常。因此，证明了两者之间有着一定的关系，得出在饮食上要多吃含锌食物的结论。
在海产品和肉类食物中，含有丰富的锌。比如牡蛎、海蟹，还有田螺和黄鳝，都可以作为前列腺病患的菜肴。而像肉类、猪肝等含有蛋白质的食物里也含有较高的锌。黄豆、绿豆、赤豆和坚果类中也有一定的锌。如果需要用药的话，可以饮用补锌口服液，切记要按照医生指导来服用，不可贪多、贪快、为省事而一次服用大量的锌，因为虽然是知心朋友，也不要过量，以免中毒。一般情况下，成人每天摄入量为15毫克。120克的瘦肉中含锌7.5微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高。
硒：前列腺病的“生命火种”
说起癌症，现代人都是“谈癌色变”，虽然医学日新月异，但是人类目前尚未找到根治癌症的方法。在欧美国家，前列腺癌已经成为仅次于肺癌的致命杀手。随着我国人口老龄化，患前列腺癌的男性在近些年来有所增加，不得不让人提高警惕。而有“抗癌之王”的硒，就是给男性带来希望的“生命的火种”。
抗体是人体的忠实卫士，它可以增加人体的免疫力，但是抗体并不是无穷无尽、呼之即来的，它也需要合成的过程，而硒便能够起到促进人体抗体合成的作用，如果人体缺少了硒，会直接导致免疫力下降，引起各种疾病。经过研究发现，癌症和生殖系统等四十多种威胁人类健康和生命的疾病都跟缺硒有关。
硒是一种抗氧化剂，当前列腺因氧化而破坏了自由基的时候，就会变成前列腺癌，但是硒可以阻止这种氧化。同时，硒能和铅、镉、汞等重金属发生作用，一旦这些有毒的重金属遇到了硒，就如同遇到了克星，它们无法留在人体内部被肠道吸收，而是统统被排出体外，在不影响正常细胞的前提下，有选择性地抑制了癌细胞的生成，这种特性使硒成为一种良好的天然解毒剂。
硒还有一个名字“长寿元素”，它能够延缓衰老。这种神奇的功效是因为它能够和机体的酶融为一体，避免生成自由基，从而使生物膜能够处于稳定、平衡的状态，这样就不会被氧化。
通过研究还表明，人体精子的形成也离不开硒。因此，有人还把硒生动地称作“生精元素”。可见，硒这种微量元素对人体来说，作用非常广泛。不过，有利必有弊，营养学家认为，硒对人体有两重性。我们在认识到其优点的同时，还要知道：补充适量的硒对于人体来说是有益的，不可缺少的，但是，如果过了量，则会产生负面影响。
富含硒的食物有很多，而且并不是非常稀少和昂贵。主要有芝麻和小麦胚芽，还有啤酒、酵母、蛋类、动物的肝和肾及海产品中的小虾、大红虾、龙虾、沙丁鱼和金枪鱼等也含有大量的硒，在大蒜、蘑菇、芦笋等蔬菜中所含的硒也较为丰富。
前列腺病患者饮食禁忌
合理的饮食结构就像是一座大厦，每一层都有它的作用，如果不用心经营，比如饮食习惯不健康、营养结构不均衡，大厦就会坍塌，成为一堆废墟。
这并不是危言耸听。现代人对吃越来越讲究，越来越重视，就是因为人的健康与吃有密不可分的关系。一旦人们没有良好的饮食习惯、摄入的营养不均衡，就会导致身体的抵抗力下降。抵抗力是人们抵挡病菌、有害物质的守护者，它变得弱小，病害就变得强大，前列腺少了保护伞，功能受到影响而下降，便会诱发各种前列腺疾病。所以，前列腺病患的吃，是一项非常重要的功课。
◎不偏食，不挑食
不要认为偏食和挑食是女性的专利。许多男性也会有这样的习惯，不喜欢吃和不爱吃的东西，一口都不会吃，筷子连碰都不碰。对于自己爱吃的食物，如肉或是辛辣的东西则大吃特吃，结果导致营养失去了平衡，缺乏身体所必需的维生素或微量元素，少了这些保护，疾病不找你找谁呢？
实际上，蔬菜、肉类、海鲜、谷物等食物，每一样都有它的优点，只有敞开怀抱，善待每一种食物，不有失偏颇，才会让自己更加健康。而且，挑食和偏食还会影响肠道蠕动功能，造成便秘。便秘不仅会使肠道内容物不能及时排出体外，而且这些废物不断堆积和在排便时过度压迫都会让前列腺局部变得不爽——血液循环不良，各种疾病便乘机入侵。
◎暴饮暴食要不得
不管自己再渴、再饿，也不要暴饮暴食。因为这一时的快乐和满足，却可能带来无穷的危害。
首先是你的胃肠，面对突如其来、排山倒海的食物，它的负担可想而知。虽然人们在饮食时，心理和味觉都会感到无比的满足，可是，真正帮助人们消化吸收食物的主力军是胃肠，并不是说其他器官的感觉不需要重视，作用可以忽略。而是暴饮暴食会直接引发胃肠道疾病，并诱发包括前列腺在内的全身其他系统疾病。所以，比起想大吃特吃的心理、不知满足的嘴巴，是不是更应该从大局来考虑问题呢？
当人们抵挡不住美食的诱惑时，像着魔一样地暴饮暴食，消化功能和全身各系统功能和代谢都遭了殃，发生紊乱，它们需要马不停蹄、加班加点地为你工作，结果元气大伤，昔日的各种营养也都变成了今日的噩梦。可怜的前列腺也难逃厄运。这时的前列腺根本无力抵御各种病原体的侵袭，一有风吹草动就可能会感染。所以，经常暴饮暴食对于男性来说，危害之大，后果更是难以想象。
◎离辛辣远一点
许多人喜欢辛辣的食物，辣可以促进食欲，辣让食物更美味……然而，前列腺病患一定要管住自己的嘴巴，不去碰那些辛辣的食物。
除了辣椒之外，生蒜、大葱、胡椒、芥末等刺激性的食物统统都要避免，因为它们能够引起血管的扩张和器官充血。一些慢性的前列腺病患，本来就需要一个长期的治疗过程，但是由于自己喜欢吃辣的食物，病重时忌口，病轻时就把禁忌抛到一边，这样不仅会前功尽弃，还会使本来有所好转的病症加重，使前列腺组织反复地慢性充血，变得迁延难愈。所以，为了不让慢性前列腺疾病成为长久的痛，一定要痛下决心，坚持不吃辛辣的食物。
专家小贴士
正常的前列腺液外观是乳白色的液体，比较稀薄，从显微镜下看，几乎布满了卵磷脂小体，只有少量的上皮细胞，偶然能见到红细胞，在老年人的前列腺液中能看到淀粉样体。
五谷杂粮，多吃多健康
粳米——提高人体免疫力
粳米就是我们常吃的大米。虽然它里面并没有含过多的蛋白质，但是因为是人们的主食，所以是人们摄入蛋白质的主要源头。在粳米中，有许多氨基酸都是人体必不可少的，还有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等营养成分，粳米能够提高人体的免疫功能。不仅如此，粳米的米糠层分布着粗纤维分子，这些分子是人类的好朋友，可以帮助人的胃肠蠕动，对胃病、便秘和痔疮等都有很好的疗效。所以，对于前列腺病患者来说，粳米不仅可以帮助他们提高免疫力，还能辅助调治前列腺疾病。
【食用指导】
中医学认为，粳米味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。粳米30~60克，加水适量，煮成稀粥，早晨食。制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。
黄豆——益精髓，润燥消水的“豆中之王”
中医学认为，黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。吃黄豆有填精髓、增力气、补虚开胃的作用，非常适宜虚弱者食用，常食可以益气养血，健身宁心，下利大肠，润燥，消水解毒。
众所周知，肉类中含有丰富的蛋白质，可是前列腺病患者不能吃太多肉，而且，过多食用肉类，还可能会导致肥胖，增加其他疾病的发病率。对于那些想要补充蛋白质又不能多吃肉的人来说，黄豆和蛋类一起食用是一个很好的办法。
【食用指导】
煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。但要注意，食用过多，不易消化，脘腹胀满。
黑豆——补肾益阴，活血利水
黑豆，又名乌豆，性平、味甘，归脾、肾经。前列腺病患者可以用来消肿下气、活血利水，治疗黄疸浮肿、风痹痉挛等。黑豆不仅可以治病，还可以乌发黑发、延年益寿。
现代研究也发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上，检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55.08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必须脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致动脉硬化等发生，引发前列腺疾病，因此，有“血管清道夫”的美誉的亚油酸就成为前列腺病患者的美食。
【食用指导】
黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。
花生——预防肿瘤的“长生果”