书城保健养生美丽食用主义
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第25章 让你的身材更完美(5)

五、忌进餐时聊天:进餐是交流的好机会,但是有得,就必有失。进餐时聊天必然影响食欲,造成营养不良,从而影响身体健康,造成身体消瘦。而边吃边说,还容易导致米粒等食物进入气管,导致意外事故。所以,进餐时应该少说多吃,这样才能够充分吸收营养。

六、忌进餐时看书报电视:有些人爱在进餐时读书看报等,觉得这样能够节约时间。这种争分夺秒的精神确实可嘉,但是对于健康却有一定的伤害。进餐时看书报电视时,随着内容的波动,人的情绪也会随之波动。在这种情况下,食物的色香味对有关神经中枢的刺激就被抑制而减弱,从而造成食欲不振、消化液分泌减少、消化能力降低。所以,有边吃边看习惯的人往往在吃饭时感到食不甘味,而饭后又常常觉得胃肠不适、胸闷胀饱。同时,由于大脑活动量增加,减少了进入肠胃的血流量,使肠胃不能很好地消化吸收,自然影响营养的消化吸收。时间一长,人就容易患慢性消化道疾病和营养不良症,自然就会变得“苗条”。所以,要想变得丰满,进餐时就要专心致志,不要看书报电视。

从根入手:增加体重

要想从一个骨瘦如柴的“林黛玉”变成一个身材适中的美丽女性,就要从根本上入手,使自己能够变得丰满。不妨试试以下的六招:

寻找原因对症下药:想成功增肥,首先要了解自己体重过轻的原因,从而对症下药。一般来讲,身体消耗的原因不外乎遗传偏瘦、环境原因或者是消耗过大等。如果家人都偏瘦的话,那就有可能是遗传因素,即使多吃也不会胖。那就只好请你放弃做个“杨贵妃”的念头。而工作压力、进食环境嘈杂、食物不合口味等,都可能影响胃口,导致进食量不足。消耗过大也会造成身体消瘦,如果是属于此种情况,就要注意消除这些外在因素,注意饭菜的质量和数量,就会丰满起来。

分量不减提升热量:单从一两种食物额外摄取热量并不容易。因此,应尝试在食物分量不变的情况下,仍可以额外摄取热量,例如吃面包时涂花生酱或果酱,汤水加蛋花,奶茶多放糖和奶等等。增加热量应以蛋白质为主,可适量增加优质脂肪。然而,多吃零食如薯片、汽水,不但不能提供维生素和矿物质,大量的脂肪亦容易引致饱滞感,反会弄巧成拙,影响正餐胃口。

少食多餐常备小吃:不少体重过轻的人胃口较小,不能一餐之内进食大量食物。因此,增肥的人应增加进食餐数,以摄取更多热量。除了三顿主餐外,下午、睡前,甚至午餐前,都要进食富含营养的小吃或饮品。没有时间食用零食,可以选择高营养的饮品,如牛奶、豆浆等,代替清水、茶。平常应多贮备一些饼干、面包,另加一杯牛奶或豆浆,保证很快就会让你变得丰满起来。

多饮高蛋白质饮品:牛奶营养丰富,含优质蛋白质,亦提供钙、磷及维生素,增肥人士应每天饮用2杯牛奶。假如不喜欢饮用牛奶,可进食饼干或乳酪。如在牛奶内再加入额外的奶粉,以获得额外的热量。

吃饭宜连汤吃:做菜总是会带出许多菜汤,好多人只是吃菜而对这些菜汤不以为然。其实,好多菜在烹调的时候,营养都会流失到菜汤里,甚至可以说,从某种程度说,菜汤比菜更有营养。所以,吃菜时一定不要忘了喝汤。

注重锻炼助增重:营养对于增重很重要,但是运动也少不了。增加身体的肌肉量,而非纯粹增加身体的脂肪,才是理想的增肥。增加肌肉而非脂肪,体型便更结实健美。单靠增加食量而没有做运动,身体易累积脂肪组织,而非肌肉。因此,开始增肥计划时,应订定一套运动计划,特别多做肌肉锻炼运动,例如举哑铃等,有效令身体肌肉量增加。此外,运动可以舒缓压力、增加食欲,最适合因压力大而影响食欲的人。

丰满的四大关键

体型消瘦的女性想要变得丰满一点,说难也够难的,说容易也挺容易的,关键是找准问题的关键。否则,选择不对,努力白费。只有找对方法做对事,就会取得事半功倍的效果。莽打误撞,又怎么能够丰满起来呢?

变丰满的关键有四点,大家只要能够把握好,就会顺利地使自己拥有曼妙的身材。

注重养胃健脾:中医历来认为:“脾胃乃后天之本”。常人尚且如此,体瘦者更应保持胃肠消化吸收功能正常。食欲良好的瘦人,膳食宜定时定量,忌暴饮暴食,以免伤及脾胃这个“后天之本”。否则,“一顿吃伤,十顿喝汤”,增胖欲速则不达。胃口不开者则提倡少吃多餐,食谱多样化,力求烹调有术,色香味俱佳,并适当吃些水果帮助消化。一旦患上感冒、消化不良、腹泻、蛔虫病以及热性病等,须及早治愈。保持“后天之本”脾胃的健康,是瘦人吃胖的关键。此外,莲子、山药、芡实、大枣、柿饼粥等有补脾益胃的良效,食医俱优,味美可口,体质瘦弱者不妨经常搭配进食。

注重增加动物性食品:人体胖瘦的主要奥秘,在于摄入人体内的食物热量是多于或少于新陈代谢所消耗的热量。多者,有剩余热量转化为脂肪积累于皮下、腹部等处,便会发胖;少者,则常因“入不敷出”而使人消瘦。为使瘦弱之躯逐渐地丰满强健起来,饮食调养宜追求高热量、高蛋白、高维生素及适量的脂肪、糖类、矿物质等养分,其中动物蛋白质和动物脂肪应占2/3的比例。食谱中应增加肉、鱼、蛋、乳等动物性食品,中医称之为“血肉有情之品”,其补益、增胖之功效较一般植物性食品快,其营养成分如动物蛋白质、动物脂肪等,对人体更具亲和力,更易为人体吸收利用。

注重烹调,宜用蒸、煮、炖:中医认为,身体消瘦的人多属“阴虚火旺”的体质类型,进食辛温燥热的食物易诱发目赤、喉痛、牙龈肿痛、便秘、尿黄、食少等“上火”症状,从而损害健康、降低体重。所以,瘦人要增肥,饮食调理宜偏重滋阴、清热,可常吃些鸭肉、豆腐、甲鱼、田鸡、黄鳝、鱼胶、香菇、银耳、紫菜、莲藕、苹果、蛋品、牛奶等。减肥力强的浓茶、冬瓜等宜少吃,辛热的烈酒、辣椒等须慎食。对于享有“增肥饮料”、“液体面包”盛誉的啤酒,由于酒精浓度低,营养丰富,可适量饮用。为祛病健身,阴虚火旺体质的体瘦者宜常吃蒸、煮、炖的食物,少食煎、炸、烤的食品,以利于通过滋阴清热的烹饪食法,达到增肥添健的目的。

注重晚餐质量:科学研究发现,晚上是人体内胰岛素分泌最多、血中胰岛素含量最高的时间。因此,晚餐应做得量多质好,多三两道可口的菜肴,有助于体瘦者吃得津津有味。适当多摄入高热量、高蛋白、高脂肪和高糖食物,在胰岛素的作用下,合成脂肪贮聚于皮下,而且糖和蛋白质转化为脂肪的比例最高,易使瘦人之躯渐渐丰腴起来。故传统的“晚餐宜少”,不适合渴望变胖的瘦人。

丰肌食物

猪肉:猪肉有“补肾液,充胃汁,滋肝阴;润肌肤,利二便,止消渴”的作用。《罗氏会约医镜》说猪肉:“其肉气味最佳,能引人多食饮食,长力气,倍精神”。

大豆:大豆味甘、性平,有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤、清热解毒、调中强身等功效。《图经本草》认为:“久服令人身重”。《本草纲目》也认为:“大豆多食能令人身重”。大豆是一种高蛋白食物,但因不含胆固醇,所以,不会引起血脂升高。其中所含的植物纤维,还可起到抑制机体吸收动物性食物胆固醇的作用。所以,常食大豆,只能使人健壮,体重增加,而不会使人发胖。

巧克力:巧克力含有很高的热量,热量约280cal,一块巧克力的热量相当于一顿正餐的一半热量。所以,经常食用巧克力就会使女性迅速丰满起来。

可乐:可乐是有名的高热量食品,一罐可乐中含有168cal热量。所以,经常饮用可乐能够增肥。

啤酒:啤酒是有名的“液体面包”。啤酒是用麦子酿制而成,含有淀粉质、糖和脂肪。而且啤酒是流质,容易吸收消化。因此,饮啤酒会增肥。同时,在喝啤酒的时候,多食用一些高热量的食物,效果就会更显著。

山药:山药性味甘、平,富含维生素及矿物质,具有补气养阴、止泻涩精、长志安神、悦色润肤等功效。《药品化义》认为山药:“能补中益气,温养肌肉,为肺脾两脏要药”。常食山药,可肤白体健,制成甜食可增重。

桃子:桃子味甘、酸,性温,有生津润肠、活血消积、丰肌美肤的作用。《随息居饮食谱》中说桃子:“补血活血,生津涤热,令人肥健,好颜色。”桃子因含较高糖分,能使人肥美及改善皮肤弹性,使皮肤红润。

葡萄:葡萄味甘,酸,性平,有滋肾益肝、补血悦颜、强筋健骨、通经活络、补气和中等功效。《神农本草经》中说葡萄:“益气倍力,强志,令人肥健。”葡萄含糖量为10%左右,其中葡萄糖能直接被人体吸收,这可能是常食葡萄能令人肥健的原因。此外,它所含的果酸有帮助消化的作用,能健脾和胃。

红枣:红枣味甘,性平,有补中益气、养胃健脾、悦颜色等功效。《开宝本草》称红枣:“补虚益气,润五脏。久服令人肥健,好颜色。”

豇豆:豇豆味甘,性平,有补肾生髓、健脾理中、益气调营、养肺润肤等功效。《本草纲目》中说:“豇豆,理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓,止消渴”。体瘦者常吃豇豆,不但有丰肌泽肤功效,还可调整机体脏腑功能。

丰体食谱

炸鸽肉条

原料:鸽肉250g,山药50g,花生油、料酒、淀粉、精盐、味精、鸡蛋清、花椒粉、香油各适量。

做法:将鸽肉去皮洗净,打上多十字花刀,切成长约3cm、粗约1cm的条,放入碗内,加入花椒粉、料酒、精盐、香油腌渍一会;山药去皮切片,烘干研末,加入鸡蛋清、淀粉和成糊状,倒入鸽肉条抓匀。锅内入花生油,用中火烧至六成热时,散放入挂糊的鸽肉条炸熟,呈金黄色时即捞出,撒上味精即可食用。

功效:消瘦女性多吃此菜,使脾胃得和、筋骨得健、肌体得丰,人的身材就会苗条、强健,面容红润光泽,肌肤丰满腴美,显得年轻健壮。

莲子猪肚

原料:猪肚1个,莲子40粒,香油、葱、姜、蒜、盐各适量。

做法:将猪肚洗净。净莲子水发去心,装入猪肚内,用线缝合,放锅内加水炖至熟。熟后待凉,将猪肚切成细丝,与莲子共置盘中,加香油、食盐、葱、姜、蒜各适量拌匀,即可佐餐食用。

功效:健脾胃、补虚益气。形体消瘦者经常食用,能增强体质,使肌肉丰满。

大豆丸

原料:大豆2500g,猪油适量。

做法:将大豆炒成焦黄色,捣成细末,用猪油炼成像梧桐子一样大的药丸。每服50丸,温黄酒送下。

功效:益颜色、长肌肉,适用于身体消瘦、病态“苗条”者。

香蕉奶露

原料:香蕉1个,鲜牛奶200ml,蜜糖适量。

做法:将香蕉斜切成片状,放入杯中,再加入鲜奶、蜜糖,调匀即成。

功效:润颜增肥,对消化功能不良所致身体瘦弱有较好作用。

板栗烧牛肉

原料:牛肉750g,板栗300g,精盐、胡椒、料酒、白糖、姜片、味精、菜油、葱段各适量。

做法:牛肉洗净入沸水氽透,切块;板栗入沸水煮一下,剥去外壳和内衣。锅置火上,倒入菜油,待油七成热时,下板栗炸圆分钟,再将牛肉块炸一下捞起,控去油。锅中留底油,入葱段、姜片,炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖和清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火慢炖,牛肉熟时下板栗,继续烧至肉烂、板栗酥时收汁,下味精调味即成。

功效:补脾胃、强筋骨、养气血,适用于脾胃虚弱所致的厌食、消瘦等症。

牛奶炖鸡

原料:仔鸡1只,牛奶500g,调料适量。

做法:将仔鸡杀好去杂切块,与牛奶炖熟,放入调料即可。

功效:补中益气、强壮美容。牛奶可美艳肌肤,鸡肉温中益气,两者合用补益之力更强。

核桃羊肉粥

原料:核桃仁20g,羊肉100g,粳米50g,精盐、料酒、姜末、味精、香油各适量。

做法:将羊肉洗净,剁成肉泥;将核桃仁洗净,打碎。粳米淘净,放入砂锅,加清水、羊肉、核桃仁,小火煨粥,粥熟时加调料即可。

功效:此品能够提升体内阳气、益精健骨、丰肌泽肤,适用于体型瘦弱女性冬季服用。

做一个“香香”公主

吃出玉肌香体

许多人都对《还珠格格》中的香妃印象颇深,把这位乾隆皇帝的最爱“香香公主”当作是天下第一的美人。“玉容未近,芳香袭人,既不是花香也不是粉香,却别有一种奇芳异馥,沁人心脾”,这便是香妃的真实写照。多少岁月之后,人们仍然无法忘却那个故事,那香味的传奇已令红尘尽醉......

拥有淡淡的体香一直是女性优雅高贵的象征。女性的魅力,与香味是紧密相连的,体香缭绕是女性最具有魅力的包装、最具诱惑的衣裳。恢复少女幽香,打造香体美人。让青春与美丽同时在女性体内燃放,轻舞飞扬中的神采,伴随着四溢的兰香,生动而鲜活。这大概是众多女性心中的向往。

但是,古人一直无法得出人体散香的奥秘,直到现在人们才成功地破译了“香妃”体香的秘密:原来人体蕴香与人体的“香源”密不可分,甚至可通过激活人体“香源”,使人体自然发香,让所有女性都成为“香妃”般的女性。

人体的气味是人体代谢过程中产生的,它和人体代谢出的物质有关。而人体代谢出的物质大概可以分为三类。第一类是脂质类物质,像皮肤分泌出的皮脂和汗液。皮脂即我们通常说的皮肤表面的油,它会在皮肤表面形成皮脂膜。皮脂长时间接触空气便会被氧化,形成氧化脂质而散发出气味。而我们知道汗液也是有味的。第二类是蛋白质类物质,包括我们的排泄物。蛋白质发酵时的味道比脂质浓得多。第三类是一些糖分,包括呼出的二氧化碳,也有一些是有机酸。人体分泌出的这三类物质都会发出气味。

这三类物质中含有多少化学成分呢?有人利用现代科学技术,对人体气味进行了检测,结果表明体味中所含的物质多达700余种。其中呼吸系统排出的有149种,汗液中有152种,尿液中有298种,粪便中有196种。通过皮肤排出的已知气体,有烃、醛、丙酮、苯与甲烷等20余种化学成分。

由于含有这么多的化学成分,所以人体气味因人不同,气味的强弱浓淡也不同,同样的脂肪氧化,而不同的人会分解出不同的气味。