人格塑造理念孔子以仁教人，仁是孔子道德教育的中心的观念。照后来儒家对论语的解释，仁是人之全德，就是说，仁不是某一个方面的德性，仁代表整体的品质德性；狭义的仁与义礼智相分别，广义的仁则包含义礼智信。由于这样的仁是人的全德，所以这表示孔子和儒家的教育理念是注重培养全德的人。古礼中的“成人”是指成年人，而孔子则将“成人”的观念转变为人格的概念：具有知、不欲、勇、礼乐、艺多方面德性的人是“成人”，“见义思利，见危授命”的人是“成人”。这样的教育，其基点是服务于一个人的全体的精神成长，服务于他的全部的德行生活，它不是一个专一的技能所能体现的，当然也不是为了把一个人教育为专业的人士。从这个意义上说，孔子以前如果有“儒”，这种儒也没有确立起这样的全人教育的理念，只有到了孔子，及孔子以后的儒家才确立起全人教育的理念。而“君子不器”可以说也是体现了这一理念的表现。
在教育上，“道”代表德性为中心的整全人格的塑造，是教育的目标和理想，这是孔子开创的儒家教育的实践所始终强调的。中国古代的教育，始终强调学习“做人”。要培养出把品格的操守看得最重要的人，追求人格高尚而鄙薄低俗、不屑功利的人，培养这样的人，是儒家教育的根本的目标。
中国古代的专科学校
中国古代教育，除建立学习儒家经典的学校系统外，还设立专科学校，培养各种能切实用的专门人才。早在东汉时，就建立了中国古代第一所文艺专科学校“鸿都门学”，直到明、清，曾设立过律学、医学、武学、阴阳学、算学、书学、画学、玄学、音乐学校、工艺学校等各种专科学校。这些学校培养出不少专业人才，对发展中国的自然科学、法学、文艺等方面起过很大的作用，并对世界文化做出了一定的贡献。