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第3章 通过温补肾阳,壮腰固肾,起到性保健作用的药膳(3)

带骨狗肉1500克,蒜苗100克,陈皮3克,鸡汤1500克,姜片、蒜泥、辣椒、盐、味精、红糖、酱油、豆瓣酱、芝麻酱、花生油、料酒各适量。

将狗肉洗净后切小块,蒜苗切成段,辣椒切成细丝。铁锅烧热,下狗肉炒干水分取出;铁锅烧热,放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒,再下姜片、蒜泥、狗肉,烹入料酒,加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸后倒入砂锅,焖熟,上桌前加入味精即可。

2.功效与性保健应用

助阳道,补血脉,实下焦。辅助治疗伴有大便溏、腰膝冷痛的肾虚阳痿早泄,证见阳痿难举或举而不坚,早泄梦遗,腰膝冷痛,遇寒湿腰膝冷痛加重,大便溏,欲不振,四肢无力,神疲畏寒,舌质淡,苔薄白,脉沉弱。

3.注意事项

①血分有热者忌服。

②阴虚阳亢者忌服。

③胃火盛或肺有痰热者忌服。

④肝炎、皮肤病、系统性红斑狼疮患者忌服。

虾米温阳汤

1.配料与制作

虾米500克,盐、白糖各适量。

将新鲜虾洗净,拌少许盐;水烧开后,把虾放锅内煮熟;捞出晾干,剥去虾皮,装罐内密封。饮用时,将虾米、白糖各适量,放杯内闷泡5分钟即可。

2.功效与性保健应用

温肾补阳,缩尿固精。

治疗肾阳虚所致的男子性冷淡,证见性欲冷淡,阳痿难举或举而不坚,早泄遗精,神疲肢软,腰背酸痛且于每次房事后更甚,舌质淡,脉沉迟。

治疗肾阳虚所致的女子性冷淡,证见面容晦暗,神疲乏力,月经后期,经血少面色淡,下腹畏冷,性欲冷淡,腰背酸痛且于每次房事后稍加重,舌质淡,苔薄白,脉沉迟。

3.注意事项

①阴虚火旺者忌服。

②胃有实热者忌服。

③肺有痰热者忌服。

④患有皮肤疥疮、湿疹、癣症等皮肤患者忌服。

神仙味补阳肉

1.配料与制作

取菟丝子15克,枸杞子15克,肉苁蓉10克,母鸡肉50克,牛鞭1具,羊肉100克,花椒、生姜、料酒、味精、猪油、盐各适量。将牛鞭加水发胀,去净表皮,从尿道剖开,洗净,再用冷水漂30分钟,洗净;羊肉洗净后,放沸水锅内氽去血水,捞出晾凉;将牛鞭和羊肉放入锅内,加水烧开,放入花椒、生姜、料酒和鸡肉,烧沸后改小火炖至六成熟时,用布滤去汤中的花椒和生姜;再置火上,将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子洗净后用纱布袋装好放入汤内,炖至牛鞭熟烂时,将牛鞭、羊肉、鸡肉捞出即可。

喝汤,吃牛鞭、羊肉和鸡肉。

2.功效与性保健应用

补肾助阳,益寿延年。辅助治疗肾阳虚所致的身体虚弱、性欲冷淡,证见神疲乏力,面容苍白,腰膝酸软,肢冷畏寒,阳痿早泄,性欲低下,舌淡,脉迟缓。

3.注意事项

①阴虚火旺者忌服。

②有实热证者忌服。

③忌与糯米、荞麦、梅子、小豆、醋同服。

桂皮奶味鹌鹑

1.配料与制作

鹌鹑5只,桂皮2克,牛奶500克,料酒、白糖、盐、味精、胡椒粉、干姜、葱段、麻油、芡粉、桂皮、熟菜油各适量。鹌鹑杀后剥皮,从尾部开刀去内脏、脚爪,清水洗净,沥干水分,用料酒、盐浸入味;油锅烧热,将鹌鹑炸至金黄色,捞出备用。锅内留少许油、将葱、姜煸出香味,倒入牛奶,待牛奶烧沸,放入炸好的鹌鹑,撇去浮沫,下料酒、盐、白糖、胡椒粉、桂皮,用小火炖至汤汁收浓,即可将鹌鹑捞出放盘内,弃锅内葱、姜、桂皮,放味精、淀粉芡,淋在盘内鹌鹑上,最后浇麻油即成。

2.功效与性保健应用

温肾壮阳,强身壮体。

辅助治疗有阳虚主证的体弱多病者,证见形体衰弱,神疲力倦,头晕目眩,腰膝酸软,夜尿多,阳痿早泄(男子)或月经后期、宫寒不孕(女子),舌质淡,苔薄,脉沉细。

3.注意事项

①阴虚火旺者忌服。

②肺有痰热者忌服。

③外感热病者忌服。

④胃火盛者忌服。

核桃牛骨髓

1.配料与制作

核桃仁100克,黑芝麻100克,牛骨髓250克,面粉150克,食盐适量。

将牛骨髓炒熟;黑芝麻、面粉分别炒熟;将黑芝麻、核桃仁捣碎;以上4味用沸水冲调,加盐调味。

可经常饮用。

2.功效与性保健应用

补肾固精,延缓衰老。

本方有较好的护肤美容作用,尤其适合于中年妇女服用。

本方是较佳的延缓衰老的食疗方,可作为中老年人延年益寿的常用药膳。

3.注意事项

①忌与野鸭同服。

②阴虚有热者忌服。

③肺热咳喘者忌服。

核桃银耳鸽蛋

1.配料与制作

核桃仁25克,荸荠粉50克,银耳15克,鸽蛋10个,白糖150克。

用温开水泡开银耳,洗净,加清水适量,隔水蒸60分钟;用大碗1个,加少许冷水,打入鸽蛋,连水一起倒入锅中,煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;荸荠粉加清水适量调成粉浆;用温水浸泡核桃仁约30分钟,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状;锅内加水500克,倒入荸荠粉及银耳汁,加白糖、核桃仁搅拌成核桃糊,盛入盘中,将银耳镶在核桃糊周围,把鸽蛋用沸水氽至刚熟,镶在银耳的周围即成。

做点心吃,每日1次。

2.功效与性保健应用

补肾壮阳,调精益气。

辅助治疗男子不育、性冷淡,证见婚后不育,腰膝酸软,性欲低下,阳痿早泄,遗精尿频,神疲乏力,面色苍白,畏寒肢冷,舌质淡,苔白,脉沉迟。

3.注意事项

肺热咳喘者忌服。

益智仁当归煮羊肉

1.配料与制作

取益智仁25克,鲜姜片30克,当归25克,小羊肉500克。

将羊肉洗净,加水1500克,煮熟后捞出,拆骨切碎,再重新放入锅中,加入当归、姜片、益智仁,煮20分钟即可。

每天早、晚各服1小碗。

2.功效与性保健应用

壮阳固精,益血补虚。

辅助治疗肾虚、血虚引起的女子不孕,证见婚后多年不孕,而其丈夫的各项检查(包括精液与免疫学检查等)都正常,月经后期且量少色淡,面色萎黄,形体瘦弱,神疲力倦,头晕目眩,性欲冷淡,舌质淡,脉沉细;用于身体虚弱的中青年妇女的保健饮食。

3.注意事项

①痰湿型的不孕女子忌服。

②阴虚火旺者忌服。

益髓羊脊骨汤

1.配料与制作

羊脊骨1具,肉苁蓉30克,菟丝子15克,粳米100克,葱、生姜、精盐各适量。

将羊脊骨剁碎,菟丝子用布包好,与肉苁蓉一同放入砂锅中,加水适量,炖120分钟,取汤汁适量与淘洗干净的粳米一同熬煮成稀粥,加生姜、盐等调味。

每日1剂,分数次食用。

2.功效与性保健应用

益髓补肾,壮阳健骨。

治疗有肾阳虚表现的阳痿,证见阳痿难举,精薄清冷,头晕耳鸣,面色苍白,腰膝酸软,舌淡,脉沉细。

3.注意事项

①阴虚火旺者禁用。

②大便溏泄者禁用。

③不是所有阳痿者都可用本品,如湿热下注型、恐惧伤肾型阳痿就不宜用本品。

益精童子鸡

1.配料与制作

虾仁30克,海马10克,小公鸡1只,料酒、味精、盐、生姜、葱、水豆粉、清汤、核桃仁、麻油各适量。

将子公鸡去毛和内脏,洗净。用温水洗净海马、虾仁,泡10分钟,分放在鸡肉上,加葱、酒、胡椒面、鸡蛋清、湿淀粉调匀拌好。用盐、味精、麻油、鸡汤兑成汁。将核桃仁用温油炸透。

烧热铁锅,倒入猪油,投入鸡丁滑透,捞出。再用铁锅放热油,下入葱、生姜、蒜稍煸炒,将鸡丁下锅,接着把兑好的汁倒入锅内,再放入核桃仁,炒匀即成。佐膳食。

2.功效与性保健应用

温肾补阳,润肠通便。

辅助治疗畏寒肢冷,尿频,遗精及头晕眼花,大便干燥诸证。

3.注意事项

①寡居的中青年男女慎服。

②高血脂病人忌服。

海马虾仁鸡

1.配料与制作

海马10克,虾仁25克,子公鸡1只,料酒、味精、盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。

将子公鸡去毛和内脏,洗净;用温水洗净海马及虾仁,浸泡10分钟,分放在鸡肉上,加葱、生姜、清汤各适量,上笼蒸熟;子公鸡出笼后,拣去葱、生姜,放入味精、食盐,另用收汁勾芡的豆粉浇在鸡上即成。分数次吃完。

2.功效与性保健应用

温肾固精,壮阳填髓。

治疗青年男子肾虚性冷淡,证见神疲肢软,腰膝酸痛,劳累后及房事后腰酸更甚,阳痿早泄,舌淡,苔薄,脉细。

治疗青年女子性欲冷淡,证见神疲肢软,月经后期,经血量少而色淡,下腹冷,性欲低下,在房事中无高潮感,腰膝酸痛,且每于房事后腰酸更甚,舌淡,脉沉迟。

无阴虚火旺、实热证表现的青年夫妇可同时服用此药膳,有增进房事质量之功。

3.注意事项

①阳强易举者慎服。

②阴虚火旺者慎服。

③有实热证者忌服。

④孕妇忌服。

海味壮阳杂拌

1.配料与制作

水发海参100克,大虾100克,水发鲍鱼100克,水发鱼肚15克,水发鱼肠15克,鲜海螺15克,酱油、料酒、味精、葱、生姜丝、猪油、湿淀粉、盐、花椒水各适量。

将水发海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾切成片,放入开水内烫透捞出;在大火热油里用葱、生姜丝炝锅,加酱油、料酒、味精、花椒水,再将水发海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾放入锅内,移小火上煨2分钟,勾水淀粉芡,装盘。

2.功效与性保健应用

治疗青年男子轻型的肾虚阳痿早泄,证见性欲稍低下,阳物举而不坚,早泄,腰膝酸软,舌淡红,脉细。

3.注意事项

①阳强易举者忌服。

②外感热病者忌服。

③寡居的青年男女慎服。

海味鹿茸壮阳羹

1.配料与制作

鹿茸片1.5克,水发海参10克,大虾10克,水发干贝5克,火腿肉5克,水发口蘑、冬笋、料酒、味精、盐、湿淀粉、鸡油、汤各适量。