书城亲子家教孕产妇营养全书
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第19章 孕期便秘的调理

孕妈妈怀孕后体内孕激素会逐渐增多,而孕激素具有抑制肠蠕动的作用,所以导致肠动减弱。宫逐渐增大可压迫直肠,使粪便在肠内停留的时间延长,所以孕妈妈常发生便秘。

孕期便秘的饮食调理

膳食纤维可加速肠蠕动,促进肠道内代谢废物的排出,减轻孕期的便秘。每日保证吃一顿粗粮,可增加膳食纤维的摄入、对便秘有较好的调理作用。

孕期便秘的调理原则

孕妈妈发生便秘,最好的改善方式是从生活方式着手,靠自己的努力来克服,而非药物解决。如:加强生活的规律性、增大摄取纤维素食品和水分、维持规律的排便习惯,另外搭配一些简单易做的小运动等。

孕期便秘的孕妇适合多吃一些含有纤维多的食物。

●各种制作较粗糙的粮食。如糙米、麦、玉米;各种蔬菜,如豆芽、韭菜、油菜、茼蒿、芹菜、荠菜、蘑菇等;各种水果,如草莓、梅子、梨、无花果、甜瓜。

●多饮水。晨起空腹喝1杯淡盐水,对防治便秘非常有效。

●多吃些富含维生素B1的食物。如粗粮、豆类、瘦肉等,可以促进胃肠蠕动。

●多吃产气食物。适当食用莴笋、萝卜、豆类等,刺激肠道蠕动,利于排便。

●选择含水分多的食物。如鲜牛奶,自己制作的鲜果汁等。

孕期便秘调理食谱

蛋花肉丝芽菜汤

瘦猪肉60克,鸡蛋1个,绿豆芽120克,植物油、淀粉、盐、酱油、黄豆粉、香油各适量。

做法

1.将瘦肉洗干净切成丝,以酱油、香油、豌豆粉适量拌匀,绿豆芽择洗干净并沥净水分备用。

2.将鸡蛋打入碗中,加入少量熟油、盐,打匀后备用。

3.绿豆芽爆炒以生油起锅,放少量盐,待油沸后,倒入芽菜爆之,加入适量水煮沸,将肉丝放入锅中,煮5分钟后,将汤离火,把蛋液淋入汤中,使蛋成丝状即可。

营养功效

绿豆芽富含大量的维生素C,可清除血管壁中的胆固醇、预防心血管病变。

荠菜肉馄饨

馄饨皮150克,荠菜50克,肉末50克,海米、紫菜,香油少许、精盐、白糖、酱油各适量。

做法

1.将荠菜洗净,放开水锅内烫一下,捞入凉水内过凉,沥干水分切段。

2.肉末放入碗内,加盐、白糖、香油及水适量,拌搅后加入荠菜调和成馅。

3.将馄饨皮放在左手掌上,挑入馅心,折成馄饨生坯。

4.将海米末(或虾皮)、香菜末、紫菜、酱油放入碗内,再将馄饨放入开水锅内煮熟,捞入碗内,浇入原汤,调匀即可。

营养功效

荠菜性凉味甘、纤维含量丰富,有明目降压通肠排毒的功效。

香菇豆腐汤

干香菇30克,豆腐400克,鲜笋肉25克,熟植物油、黄豆汤、淀粉、盐、胡椒粉、香油、葱花各适量。

做法 1.把泡发后的香菇切成小丁。鲜笋肉切成片,放入热油锅中翻炒,盛出备用。

2.将锅放置火上,倒入黄豆汤烧开,加入香菇丝、豆腐丁、鲜笋片、盐、胡椒粉、熟植物油,撇去浮沫,用淀粉勾芡,淋香油,撒上葱花即可食用。

营养功效

本品清香味美,鲜而不腻,能补充人体所必需的营养素,可改善孕吐引起的不适症状。

胡萝卜牛腩饭

胡萝卜、南瓜各60克,米饭100克,牛腩100克,盐、高汤各适量。

做法 1.将牛腩洗净,切块,焯水;胡萝卜洗净,切块;南瓜洗净,去皮,切块备用。2.倒入高汤,加入牛腩,烧至八分熟时,下胡萝卜块和南瓜块,调味,至南瓜和胡萝卜酥烂,浇在米饭上浇上即可。

营养功效

牛肉含铁丰富,是孕妈妈补铁的良好选择。

虾皮冬瓜

冬瓜250克,虾皮30克,花生油40克,香油、精盐少许。

做法 1.将瓜去皮、瓤,切片;虾皮洗净。2.将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒。

3.加入虾皮、精盐翻炒。加少许水,烧透入味即可。

营养功效

冬瓜搭配香油有润肠通便的作用。