特别篇第十九章生日快乐
从瑞吉山上下来之后，考虑到依琳的脚伤，王凯在做了简单的处理后想带她去医院，但是被依琳拒绝了，无奈之下，王凯只好苦笑的背着她继续接下来的行程。
下一站是英格堡，这里位于琉森的以南的瓦尔登州，卢塞恩与英格堡之间一个小时有一趟直达火车，在杰特的安排下，两人很快拿到了一等车厢的车票。
一等车厢很有名气，被称作天使之乡的景观列车。英格堡，意为天使之乡，在瑞士联邦成立之前，这里曾经是一个山谷中的小国度，传说天主教本笃教的修士们来到这里，建造了一座修道院，这里开始兴起，那座修道院，就是大名鼎鼎的本笃教修道院。
这里有瑞士最著名的滑雪场之一的铁力士滑雪场，每年都有慕名而来的滑雪爱好者在这里休假，这里不管是夏季，还是冬季，都是令人向往的最佳场所。
二三十分钟的行程，依琳已经有些迫不及待了，脖子上挂着的相机，不断地拍摄着周围的美丽景色。
远处的人看到，一个亚裔男子身后背着一位漂亮的女孩，女孩的手里还拿着照相机，不禁都注意到了他们。
这个时节，正处在这里的冬季，周围一片雪白。王凯深一脚浅一脚的跨在了雪地里，发出咔咔的响声。
“叮铃铃！叮铃铃！”远处的马车朝着王凯他们奔过来。英格堡提供马车观光服务，看马车司机的装扮，应该是当地的农夫。
“请问您是王先生吗？”马车夫说道。
“我是。”
“终于等到您啦，杰特先生在二十分钟前向我发了邮件预约，请上车吧，我这就带你们去本笃会修道院，马车夫说着，拉了拉缰绳。
王凯身子顿了顿，把背上的依琳放下来，然后托住了她的肩，把她横抱在胸前。依琳也不客气的把手臂扣在了王凯的脖子上。
这一霎那，两人的眼睛短暂的对视了一下，又立刻分开了，王凯感觉到，有一股说不清楚的感觉在自己心里蔓延开来，脸上顿时有点挂不住，怀里的依琳更是小脸通红，恨不得把自己埋到王凯的身体里面去。
“王先生与王夫人真的很恩爱啊。”车夫看着王凯两人的窘态爽朗的说道。
“那个，我们是……”王凯想说什么，马车夫给了他一个我懂得的笑容。
“哈哈，谈恋爱的情侣都是这么敞不开啊。”马车夫丝毫不客气的打断了王凯的话。
马车夫说的话，让坐在一旁的依琳很开心，她咯咯的笑起来。
“你笑什么。”王凯无奈的摊了摊手。
依琳没有说话，靠近了王凯，把他的手挽在自己的腋下，王凯看着依琳亲昵的动作，一时有些不适应，特别是有一种涨涨的感觉在他的手臂上挥之不去。
王凯摇了摇头，也没有多想下去。
在瑞士联邦成立之前，这里曾经是英格堡的统治枢纽所在，而现在，这里成了当地最有特色修道院传统奶酪加工坊，而曾经在这里的修道士，也被分配到了周围的教会院校从事教育工作。
悠扬的铃铛声想起，两人回过神来的时候，马车已经听到了修道院的门口，一阵奶香味弥漫在四周，修道院的楼道里，发出忙碌的声音。
“今天您想去哪里，我都会载您去的，我叫约翰，是这里的奶酪作坊的坊主，同时也是马车夫的一员。现在请王先生和王夫人跟我享用午餐吧。”马车夫高兴的对王凯两人说道。
王凯有些尴尬，马车夫的称谓让他脸上有点发烫，而旁边的依琳则是开心的笑起来，王凯满脸黑线的敲了敲她的脑袋。
依琳顿时不笑了，抓住了王凯的手，在他的牵引下一瘸一拐的走进了奶酪作坊，作坊里，不少工人在忙碌着，一盘盘的牛铃式奶酪被迅速装包。
制作奶酪是一门很为微妙的手艺，制作奶酪的过程中的：加热、搅拌、压制、翻转、浸泡到最后的酿成都决定着奶酪的优劣程度。这也决定着从一开始牧草的优劣到最后的只做过程都是一环都不能有疏漏。
这个作坊用的仍然是上百年以前的技艺，这是运用一种古老的装置制作奶酪的技术，王凯两人好奇的走过去，看着奶酪师傅操作。
一根可旋转的杆子上挂着一口大锅，王凯明白，着根杆子以及下面悬挂的大锅都是用来加热牛奶的，而站在一旁的奶酪师傅，正在用手里的“奶酪竖琴”搅拌着锅里的牛奶。
这是一种由金属丝串起来类似乐器的工具，通过这道工序，可以将牛奶中的奶清分离出来，并将剩余的白色部分搅成比玉米粒更小的颗粒。
这一过程中，加热蛋白质混合物，除去液体，那些搅拌出的颗粒会集聚在一起，形成更大的颗粒，在制作奶酪的时候，颗粒越大，余留的水分也就越多，制作出来的奶酪也会越软。
当然这个搅拌必须要在32摄氏度以内，之间要加入小牛的胃膜和一种发酵培养菌，颗粒被制作好之后，放入固定的模具中定型，这就是所谓的压制了。
在这一过程中，奶酪雏形的身上也被打上了这个作坊的商标，接下来就是浸泡了，浸泡工艺是每个作坊秘密的存在，其实也就是盐水浸泡，至于怎样的细节，王凯也不得而知。
看成色来，刚才的颗粒很大，估计是软奶酪了，一般只需要浸泡两个小时，这一阶段，奶酪外部金黄色的外皮开始形成，形成果冻状一样的结晶。
王凯又看了看锅身的大小，大概是在三加仑左右，也就大概是12。4升的牛奶，可以做大概三磅奶酪。最后一个过程，就是送去地下室的酿造过程了。
一旁的依琳认真的听着奶酪师傅解释着，眼睛睁的大大的，不断的点着头。
“小妮子，又在酝酿什么东西。”王凯心里想道。
不就，约翰就招呼两人去吃午餐，盘子里配了一些鳕鱼肉和午餐肉，并配上了一些面包，做成了几块三明治，这份十分简易的午餐倒吃的很开心，午餐过程中，依琳一直问着约翰奶酪的制作过程，约翰倒也爽朗，把奶酪浸泡过程的配方都告诉了依琳。
考虑到依琳的脚伤，王凯只好放弃了带她去滑雪的想法，依琳蹦蹦跳跳的参观着作坊的每一个角落，一会儿，依琳竟然换上了奶酪师傅的工作服，拉着王凯，跑到了一间加工坊。
“干嘛。”王凯问。
“我们来一起做奶酪吧！”依琳拉起王凯的手，兴奋的说道。
依琳跑到前面，提起一桶牛奶，但是她的脚有点不灵便，一瘸一拐的，动作有些滑稽，王凯看着她的样子，苦笑了一下，提起一桶牛奶也走了过去。
“大小姐，接下来我们做什么？”王凯戏谑的问道。
“把它们倒进去啊。”依琳撅起小嘴，严肃的说道。
两人一阵忙活，倒了三桶牛奶，才把大锅盛满，依琳又一瘸一拐的走到木杆边，把锅旋转到了火堆上，不一会儿，一股奶香味飘逸而出。
依琳又拿起“奶酪竖琴”竟然有模有样的搅拌起牛奶来，小琼鼻在蒸汽上嗅着，不时的把大锅又旋转到火外，显然是在控制温度。
但是依琳的身躯不像法国人那样高大，而是继承了亚洲人的那种娇小，不一会儿，就开始吃力起来，手里的“奶酪竖琴”抓的不稳，差点就要滑进锅里。
王凯苦笑了一下，走上前去，伸出手握住依琳的手臂，手里的“奶酪竖琴”也开始搅拌起来。
王凯身上的温度传到了依琳身上，让依林有些心猿意马，但是她又不敢看，整个人就像是做错了事情没有被大人发现的小孩，心里偷偷的喜悦着。
王凯并没有意识到在自己怀里的依琳在想些什么，但是他注意到了依琳身上温度的变化，低头看了看依琳。
依琳的眼色有些迷离，小脸红扑扑的，但是她并没有意识到王凯在注意自己，手也随着王凯的手臂不断晃动着。
突然她感觉身后的王凯正看着自己，她呀了一声，挣脱了王凯的手，走上去拨弄木杆。
“糟糕，温度有点高了。”依琳噘着嘴说道。
接下来，王凯独自搅拌着锅里的牛奶，大概过了一个小时，王凯的手臂都有些酸麻了，这个时候，蛋白质颗粒物正静静的躺在锅里，不过颗粒不大，有些硬。
依琳戴起手套，用勺子舀出那些硬硬的颗粒，把它们放进了模具里。
“不打紧的，只是有点硬，我们没有失败。”看着依琳皱着眉，王凯摸了摸她的头。
接下来的浸泡，需要三天，在接下来就需要去酿制了，在询问了约翰之后，约翰告诉王凯，他们的奶酪需要更久的时间，大概要一年时间才能制成，而时间越久，奶酪的口感越好，最后制作的时候，可以用“girolle”把它们削成玫瑰花状。
依琳听到这些感到很开心，王凯想要给约翰酬劳，但是约翰告诉他，他跟杰特是很好的朋友，可以一直为他们保存下去。
谢过约翰之后，王凯决定带依琳去他们要去的最后一个地方，铁力士山山谷缆车站，这里是全世界首创的空中360度旋转缆车，这里位于铁力士山顶，在缆车上，可以将阿尔卑斯山的全景尽收眼底。
在奶酪坊忙活了一个下午，此时的英格堡一斤濒入夜色，到达铁力士山的时候，天已经黑了。
这里的缆大概是晚上八点关闭，王凯看了看表，抱着依琳朝着售票处跑去，在租借上了防滑皮靴和防寒服之后，王凯又跑去买了两副墨镜。
“买墨镜干嘛？”
“看久了雪景会变成雪盲的，笨蛋。”王凯敲了敲依琳的脑袋，严肃的说道。
缆车巴士上，只剩下了王凯两人，此时正是是铁力士雪上缆车巴士开放的最后时间，并没有多少人。
依琳有些累了，靠在王凯的肩膀上，眼皮子不断的耷拉着。
“看！”王凯拍了拍依琳的肩。
依琳抬起头，这个时候，外面已经黑成一片了，不知什么时候，头顶上多了一片星空了山脚下，的城镇，建筑的灯光映照着周围的皑皑白雪，很美。
远处，铁力士山脚下。一个带着眼睛的男人，正在指挥着周围的工人，“都听好了吗，把这些孔明灯都放到天上去，找直升机看着，不要引起森林火灾！”
依琳有些陶醉的看着那些一闪一闪的“星光”，靠在王凯身上，王凯突然从背包里面拿出了一个红色的帽子，戴在了依琳的头上。
“生日快乐，幸福的圣诞老人！”
车厢里先后出现了杰特，宛淑，以及邓昊，还有阿华他们，邓昊还推着一辆餐车。
“真麻烦，事先跟他们说了很久，才让我们这么干的啊，王凯，你要怎么感谢我们？”邓昊坏笑的说。
“先祝依琳生日快乐吧。”宛淑说着，把餐车拉到了依琳身边。
“许个愿。”王凯说道。
依琳早已被震惊了，自己的生日，或许在经历了那么多的悲伤后，虽然自己一直在忍着，早就已经忘却了它的存在，而眼前的这些人，竟然记住了自己的生日，而且像家人一样，守在自己的身边。
“过去的，真的过去了。”依琳心想着。
“还在等什么？快点许愿啊。”王凯笑着催促。
“我想永远永远和家人在一起，还有我最想要守护的，凯子哥哥。”依琳心里默念着，脸颊处留下了一行清泪，并吹灭了蜡烛。
“小妮子，哭什么？”王凯把用手指抹掉了依琳的泪水，放进自己的嘴里。
“因为我开心啊。”依琳抬起头来，看着自己面前的王凯，突然朝他的脸上亲了一口。
“嗯，开心就好。”王凯说。
突然，王凯看到依琳坏笑了一下，拿起旁边宛淑切好的蛋糕，糊在他的脸上。
“唔…”王凯拿手往脸上摸了摸，全是乳白色的奶油。
“哈哈。”杰特看着王凯的样子，突然笑起来，接着大家都笑起来了，笑声从缆车巴士里面传出，传到很远很远的地方。
“这些个牲口，开心居然不找我希克斯分享！阿嚏！”不远处的山脚下，希克斯一脸幽怨的看着远方的缆车巴士，愤恨的说道。