书城烹饪美食烹饪制作小窍门(最实用的居家小书)
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第77章 如何使蘑菇味更美

若用水浸泡干蘑菇,蘑菇的香味会消失。可用冷水将蘑菇洗净,浸泡在温水中,然后加入一点白糖。因为蘑菇吃水较快,可保住香味。浸进了糖液后,烧熟的蘑菇味道更鲜美。