原料
主料：阿拉斯加蟹；
配料：竹荪、金瓜茸、小米粥、小油菜；
调料：浓汤、盐、胡椒粉、姜末、香油。
制作
1.竹荪切段，飞水，阿拉斯加蟹抽筋，切四段，蒸热放炖盅；
2.锅里放浓汤、竹荪、小米粥、金瓜茸，放盐、胡椒粉、姜末调好味，烧开淋香油，盛在炖盅里，上放飞水过的小油菜即可。
特点
色泽金黄，口味咸鲜微甜，蟹肉软嫩。
养生
小米又叫粟米，味甘、微咸，性凉，补脾益胃，滋阴祛热。小米镇静又安神，除湿健脾肠胃安；晚上睡个安稳觉，大便不稀又不干。
志福心得
蟹肉一定要抽筋。
