别名：红果、棠棣、绿梨
性味：性微温、味甘酸
归经：入脾、胃、肝经
药典精要：《本草纲目》记载，山楂能消食积，补脾，治小肠疝气，发小儿疮疹，健胃，通结气。
本草祛病养生方
消化不良：山楂晒干，研末，加适量红糖，开水冲服，每日3次。
高脂血症：山楂10克，杭白菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。
高血压：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。
闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，水煎服，每日1剂。
养生功效
健胃消食：山楂可消积化滞，其所含解脂酶能促进胃液分泌，增加胃内消化酶，促进脂肪类食物的消化，减少体内胆固醇的堆积。
活血化瘀：山楂有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效；在孕妇临产时服用山楂，有催生之效，并能促进产后子宫复原。
人群宜忌
高血压患者宜：山楂能防治心血管疾病，有降低血压和胆固醇等作用。
跌打损伤者宜：山楂有活血化瘀的功效。
孕妇忌：山楂能刺激子宫收缩，有可能诱发流产。
儿童忌：山楂中的果酸易腐蚀牙齿。
搭配宜忌
宜山楂 麦芽=消食、除积滞
宜山楂 荷叶=解暑、醒神、降压
忌山楂 海鲜=导致消化不良
忌山楂 猪肝=影响营养素的吸收
烹饪小技巧
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃结石，很难消化掉，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。最好将山楂煮熟后再吃。
养生菜品
山楂黄瓜汁
材料：山楂100克，黄瓜200.
辅料：蜂蜜适量。
做法
1.山楂洗净，去子，切丁；黄瓜洗净，切丁。
2.将山楂、黄瓜放入果汁机中，加入适量饮用水搅打，打好后加入蜂蜜调匀即可。
功效：黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，从而减肥、降血脂；山楂含有机酸和黄酮类物质，可防治心血管疾病及降血脂。
山楂红枣汁
材料：山楂100克，红枣100克。
辅料：冰糖适量。
做法
1.山楂洗净，去核，切碎；红枣洗净，去核，切碎。
2.将山楂、红枣放入果汁机中搅打，打好后倒入杯中；加入冰糖调匀即可。
功效：山楂中含有的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，可促进胃液分泌，达到消食化滞、健脾益胃的效果。