别名：落花生、地果、唐人豆
性味：性平、味甘
归经：入脾、肺经
药典精要：《本草纲目》记载，花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。
本草祛病养生方
高血压：花生浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒。
乳汁少：花生90克，前猪脚1只，共炖服。
脚气：花生100克，红小豆60克，大枣60克，大蒜30克，水煎，每日2次分食。
咳嗽：花生100～150克，冰糖及清水适量，同煮糖水，煮至花生熟烂时食用。
养生功效
降低胆固醇：花生含有不饱和脂肪酸等，可使人体内的胆同醇分解为胆汁酸排出体外，防止冠心病和动脉硬化。
止血：花生及其红衣中富含维生素K，可止血，对多种出血性疾病和因出血引起的贫血都有良好的疗效。
健脑润肤：花生含有维生素E和锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
人群宜忌
心血管疾病患者宜：花生中的多不饱和脂肪酸可降低胆同醇，有助于防止高血压、冠心病、动脉粥样硬化等症。
儿童宜：花生富含钙，可促进骨骼健康。
产妇宜：花生可滋补气血、养血通乳。
肥胖者忌：花生中脂肪含量高，胖人不宜多吃。
搭配宜忌
宜花生 虾仁=强健骨骼、牙齿
宜花生 鱼肉=强化对钙的吸收
忌花生 牛油=容易消化不良
忌花生 螃蟹=易致腹泻
烹饪小技巧
花生以炖煮食用最佳，不但入口烂熟，且口感潮润，容易消化；炖煮也能避免花生的营养成分在烹调过程中流失或受到破坏。
养生菜品
花生粥
材料：大米100克，花生仁30克，雪梨1个。
辅料：白糖适量。
做法
1.大米淘洗干净，浸泡30分钟；雪梨洗净，去皮及核，切条。
2.将大米倒入锅中，加水、花生仁煮沸，煮至米烂粥稠，加梨条稍煮，加入适量白糖即可。
功效：花生既可补虚，又能止血。花生味甘，有润肺、和胃补脾的功效，对肝病出血、手术后出血有明显的止血功效。
莲子花生豆浆
材料：黄豆50克，4莲子25克，花生仁20克。
辅料：冰糖10克。
做法
1.黄豆用清水浸泡8～INN12小时，洗净；莲子、花生仁洗净，用清水浸泡2小时。
2.将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
功效：花生可提高智力，补血益气；莲子有健脾止泻，养心安神的功效。二者合用，可滋阴润肺、增强记忆力。