别名：鸡头米、鸡头莲、刺莲藕
性味：性平、味甘
归经：入脾、心、肾经
药典精要：《本草纲目》记载，芡实能利水除湿、健脾止泻，其作用缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
养生功效
固肾涩精：芡实含淀粉、脂肪及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等，是滋养强壮、健脾止泻、益肾固精之良药。
抗癌：芡实可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度；血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降。
遗精：芡实粉30克，红枣肉、白糖各适量。芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入红枣肉，煮熟成糊状，加白糖即可。
贫血：芡实60克，红枣10克，花生30克，加水适量煮熟后加入适量红糖食用，每日1次。
皮肤粗糙：莲子30克，芡实30克，薏米50克，桂圆肉10克，加水适量，小火煎煮约1小时，熟后调入适量蜂蜜食用，每日1次。
人群宜忌
肾虚者宜：芡实有滋养强壮、健脾止泻、益肾固精的功效。
便秘者：芡实有较强的收涩作用。
养生菜品
淮山芡实粥
材料：淮山药、芡实各50克，大米100克。
辅料：植物油、盐各适量。
做法
1.将大米洗净，用少许盐腌拌，放入沸水中先熬。
2.把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净，山药切块侍用。
3.大米煮沸后，将淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加植物油、精盐调味即可。
功效：补益脾胃、养心安神，对心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等有显著功效。