配方：鹿心 1个 鹿肝1个 鹿肺 1具 鹿肚1个 鹿肠 1具味精、料酒、胡淑粉、湿玉米粉、香菜、鸡油、食盐、清汤各适量
功效：补五脏，调血脉。
应用：适用于心悸，失眠等症。
制作：1.鹿五脏洗净煮熟，待冷后用刀切成宽1厘米、长3厘米的片，混合成什锦片。
2.食用时，先用开水将什锦片氽一下；将锅放炉上加清汤500 克烧开，下入什锦片，并加入味精、料酒、胡椒粉、食盐少许，然后再下玉米粉，待汤变浓稠时，撒入香菜段，淋上鸡油15克，起锅倒入碗中即成。
