书城保健养生登上健康快车(第二辑)
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第30章 怎样用好通向健康之门的五把金钥匙?

(一)积极锻炼身体

积极锻炼身体是保证身心健康的首要途径。毛泽东同志在《体育之研究》中指出:“体育者,养生之道也。”体育是人类自己保养生命的重要方法。古人云:“流水不腐,户枢不蠹,动也”,“动则不衰”。现代科学家说:“生活在于运动。”从古至今,在养生方法上都是积极主张运动的。人到30岁以后开始生理衰老,40岁以后相继出现各种疾病,如四十腰、五十肩、颈椎病、肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病、脑中风以及癌症等慢性病明显增加。现代生活中很多人坐多动少,静久成疾,缺少运动是造成这些疾病的重要原因之一。根据调查,我国真正自觉、长期锻炼的人约10%,我国老年人中有一支3000万浩浩荡荡的体育锻炼大军,积极参加晨练和晚练,但也只占全国老年人数的25%。而美国参加体育锻炼的有1亿多人,占全国总人数的60%。日本参加体育锻炼的人也占全国总人数的50%以上。所以国务院号召开展“全民健身运动”是非常必要的。实践证明,经常参加体育锻炼的老年人发病率低,比不参加体育锻炼的中年人的健康状况还要好。长期坚持体育锻炼的老年人,其心肺功能退行性变化可推迟10~20年。

郭建生教授采用遥测运动心电的方法,在某大学知识分子和领导干部中检查了长跑锻炼多年的中老年人44名,其中仅有4名出现轻度供血不足,占9.09%。而从未参加锻炼的44名同龄人对照组中,却有11名出现供血不足,占25%。

在对西安市老年体协副主席郭杰教授的对比观察中显示,郭杰教授当年已71岁,身高1.78米,体重73公斤,可谓标准体重,血压120/90毫米汞柱,安静时心跳每分钟52次,很有力量,肺活量4600毫升,仰卧起坐可连续做25次,燕式平衡可持续3分钟,免疫功能正常值比一般老年人高一倍以上,年轻人都望尘莫及。郭老现已90岁了,还在讲学、著书、翻译,积极参加社会活动。郭老之所以有这样健康的身体,就是因为他重视有氧锻炼,尤其坚持长跑锻炼50余年,每天长跑5000米,从不间断。他跑的总距离比绕地球一周还多。绕地球一周40009千米,他已跑了5万余千米。同时,我们又对另一位长跑锻炼3年、51岁的健康人进行对照,发现郭杰教授的心肺功能等多项指标比比他年轻20岁的中年人的还好。

以上事实充分说明长期坚持体育锻炼可以延缓衰老。体育锻炼不仅能起到健身、防病、治病的作用,同时还可培养良好的性格、增强大脑的功能、训练顽强的意志、调节情绪、陶冶情操、愉悦身心、丰富生活,到目前为止还没找到一种方法能像体育运动那样使人青春常驻。

(二)加强脑力训练

加强脑力训练是开发智力、延续衰老的关键。有人说:“世界上没有任何一种东西有人脑那么奥妙”。人之所以是宇宙的精华,能创造奇迹、创造世界,就是因为人有个高度发达而灵敏的大脑,人脑是控制人体生命活动的中枢,是健康和生命的调节器。人脑重量约1400克左右,有脑神经细胞140亿个,每天可接受8600万条信息,一生可接受1000万亿条信息单位,相当于世界所有图书馆藏书总量七亿七千万本书。人们常用“脑海”来形容人的大脑,它容量巨大、潜力无穷、取之不尽、用之不竭,是永远装不满的知识仓库。人脑的功能是世界上所有计算机功能的总和也比不上的。人脑虽然有惊人的存贮信息能力,有如此强大的功能,但科学家认为,一般的人,只动用了脑功能的3%~5%;一生勤奋用脑的人,也只动用了脑功能的1/10.所以说,人的脑功能具有巨大的潜力,有待开发。前苏联著名学者叶夫里莫夫说过:“如果人类能够发挥大脑的一半功能,将会轻而易举地学会几十种语言,背诵整本的百科全书,拿到十二个博士学位。”所以美国国会建议把1990—2000年命名为“脑的十年”,强调医学的目的是维护脑的健康。世界未来学家们也设想:“基因工程和大脑的研究,很可能是今后30~50年最令人振奋的科学领域。”科学家们预计:21世纪基因组织计划将得以完成,脑功能研究将取得重大突破,人们对生命过程将有全新认识。

如何维护脑的健康,增强脑的功能,防止脑的疾病,大体讲有以下几条措施:

1.积极进行体育锻炼。它对神经系统,尤其对大脑功能的增强有重要作用。大脑的重量约占人体全身重量的2%,但大脑的耗氧量却占总耗氧量的20%,而体育锻炼(指有氧锻炼),如快走、慢跑就可以增加吸氧量8倍以上,这是摄取新鲜氧气的最佳方法。经常进行体育锻炼,可使大脑灵活、敏捷,从而提高学习和工作的效率。

2.学习是脑细胞的体操。学习是脑力训练的重要方法,根据法国自然科学家拉马克提出的生物界普通规律“用进废退”的重要原理,大脑越用越灵,越不用越衰退。人的学习能力并不因为年龄增长而下降,坚持勤奋用脑、终身学习的人,就是到了老年还能肩负重任,甚至创造奇迹。

3.保持良好情绪。心理学家认为,脑细胞成熟以后,每天要死亡几万个,这是正常的代谢。良好的情绪能减少细胞死亡,使脑细胞的功能保持最佳状态。假如出现不良情绪和恶劣心境,长期压抑,脑细胞的死亡会增加几十倍、几百倍,痴呆症就是脑细胞死亡30%~70%的结果。

4.注重科学用脑。重视劳逸结合,防止大脑过度疲劳,使大脑发挥最高效能。更不要人为地损害大脑,如吸烟,烟中有害物质仅6秒钟就能进入大脑伤害脑细胞。过量饮烈性酒会给大脑带来伤害,严重者会导致脑萎缩、酒精中毒性痴呆。大脑中脂肪占60%,但主要为植物脂肪,过多食用脂肪也会伤害大脑。

5.重视脑营养。这对改善脑细胞活力,增强脑功能有决定性作用。世界最新研究成果表明,大脑是特殊结构,有特殊功能,需要特殊营养。大脑的细胞需要八种营养素,缺一不可,即脂肪、蛋白质、糖类、钙、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。这些营养素都包含在食物中,如小米、黑米、玉米、豆制品、瘦肉、鱼、蛋黄、新鲜蔬菜、水果,以及各种硬壳食物如花生、核桃、松子、杏仁等,都是健脑食物。日本大脑营养学专家野极节夫教授指出:“食物决定脑功能,决定脑功能的优劣,起80%以上决定性作用的是营养,营养不平衡、营养过剩,都会给脑的发育带来种种恶劣的影响。”日本的中松义郎,1928年生,是世界著名的发明大王,已获得3011项专利,相当于爱迪生发明项目的三倍,是有史以来五名最有影响的科学家之一。他的大脑特别灵敏,有极大的创造潜能。他十分重视健脑食物,尤其是含有丰富卵磷脂的食物,如豆制品、蛋黄、鱼、芝麻、核桃。野极节夫教授希望老年人和儿童最好不吃精白米、精白面、精白糖、精白油(指动物油),因为这些都是损脑食物。

(三)营养合理,平衡膳食

营养合理、膳食平衡是保证身心健康的物质基础。不懂营养,不会科学吃饭,是影响健康的又一个重要因素。人类的疾病,70%与饮食有关。人类的癌症,50%与饮食有关。著名的营养学家于若木说:“我国营养盲是相当普遍的,大多数人只有吃饱、吃好的概念,习惯于喜欢吃拼命吃,不喜欢吃就不吃,却不知道人体需要什么营养,哪些食品含有什么营养,应当怎样搭配为平衡膳食。现在吃的问题已经成为一门独立的科学,如果不教会人民如何科学吃饭,那将要严重影响人民的健康和国家的强盛。”

作者对500人的营养调查表明,有80%的人不懂或基本不懂营养,因此出现两种偏向,一是营养过剩或膳食不平衡,吃的食物多为高热量、高脂肪、高蛋白和低纤维素食品,有50%的人超重,其中20%肥胖,所以肥胖症、高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、胆结石、癌症增多。二是营养不良,有10%属于极瘦,易发生结核、贫血、神经衰弱、内脏下垂等病。不正常的营养状况,直接影响人的抵抗力、思维能力、记忆力、耐久力和应激能力,损害了人的身心健康。营养不是讲吃饱、吃好与否,而是讲膳食中的质和量是否满足了人们生理、生活和劳动对营养的要求,是指人们所需要的营养素是否得到满足。营养素是食物中能够被人体消化、吸收和利用的营养物质。人体大约由100万亿个细胞构成,每个细胞由六种营养素组成,因此人体需要六种营养素,即碳水化合物(糖类)、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素(矿物质)和水。各类营养素在体内各有其功能,缺一不可,相互间既有联系又不能代替。为了保证机体健康,我们吃的食物必须做到种类齐全、数量充足、比例合适,这就叫平衡膳食。平衡膳食包括以下六类食物:①米、面、杂粮;②豆类、薯类;③肉、蛋、奶;④动、植物油脂;⑤蔬菜、水果;⑥盐、醋、酱等调味品。

目前世界上有三种膳食结构模式:①欧美模式,以追求肉类为主、其他为辅的膳食,近来已在向“金字塔”式结构改变。②发展中国家模式,三餐饮食以饱为宜,早餐马虎,中午凑合,晚上丰盛。营养极不平衡。③日本模式,以米饭、蔬菜及少量鱼为主,脂肪含量只占欧美的1/4.日本营养学家为了使大家饮食均衡,保证身体健康,特提出每日健身食谱“123456”作为饮食质与量的依据——每日至少吃一个水果;每日至少吃两盘深色蔬菜(500克);每日炒菜用素油大约三汤匙;每日平均吃四碗米饭(至少六两,一两50克);每日要有五份高蛋白食物(瘦肉50克,鱼肉30克,豆腐一块,鸡蛋一个,牛奶一杯);每日至少六杯水。日本多年来都是世界第一长寿国,2000年日本女性平均寿命84.6岁,男性平均寿命为77.72岁,这与日本国民懂得科学饮食是有密切关系的。

我国营养学会常务理事会1997年4月10日又提出新的《中国膳食营养指南》八条:①食物多样,谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类或其制品。④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。⑤食量与体力活动要均衡,保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。⑦如饮酒应限量。⑧吃清洁卫生、没变质的食物。因此,建议大家尽快调整营养结构,学会科学饮食,促进身心健康。

(四)保持乐观情绪

乐观情绪是身心健康的灵丹妙药。乐观情绪是身心活动和谐的象征,是心理健康的重要标志。马克思说过:“一种美好的心情胜过十副良药,更能解除人们的疲惫和痛楚。”相反,“对人的一切不利的影响中,最使人短命夭亡的是不良的情绪和恶劣的心境”,假如长期受这种情绪和心境的压抑,可使人致病、致癌、致死,我们认为情绪是人类生命的指挥棒。美国某医院调查的门诊病人,其中65%的患者发病原因与社会逆境有关(如被盗、受辱、失业、挫折、经济困难等)。又调查500名肠胃病症患者,74%与情绪有关,真可谓“胃肠是情绪的器官”。英国20世纪60年代曾调查250名癌症患者,其中156人患病前有重大精神创伤。我国心理学家调查高血压患者,其中74%与个性和情绪有关。我国20世纪90年代统计资料表明,70%~80%的肿瘤病人,在患病前均有相当一段时间的精神压抑过程。上海调查结果显示,癌症患者发病之前有负性生活事件的高达81.2%。如乳腺癌就是由于长期的焦虑、恐惧、抑郁等不良情绪通过神经系统造成垂体激素和卵巢激素失调,免疫功能降低,体内防御战线崩溃而发生的,所以不良情绪是癌细胞的促活剂。

(五)保持健康的生活方式和行为

保持健康的生活方式和行为,是保证身心健康的重要原则。随着经济的发展,生活水平的提高,“高病谱”、“死亡谱”发生了很大的变化。20世纪50年代初各种传染病占死因一半以上,而心脑血管病、癌症只占死因的17.3%。到了20世纪80年代,非传染性慢性病严重威胁着人们,心脑血管病、癌症占死因的63.5%。2000年以来又有提高,如北京这三大疾病占死因的64.57%,西安为67.73%。国内外对死亡的回顾性调查结果表明,导致这些慢性病和患者死亡的主要原因是不良的生活方式和行为造成的。1991年十三届世界健康大会已明确指出,“现代社会60%的病因是由不健康的生活方式造成的,而70%~80%的人又死于这些生活方式病”。

临床医学目前很难从根本上改善一个人的健康状态,真正的健康长寿之道是保持一个良好的生活方式和行为,这是每个人都能做到的。

以上就是通往健康大门的钥匙,这五把钥匙相互渗透,相互作用,相互促进,缺一不可,一定要牢牢地掌握在自己手中。要掌握好五把钥匙,获得健康与长寿,主要靠自我保健来实现,或者说,要依靠运用“知”、“信”、“行”三个字来实现。知:就是要努力学习卫生科学知识和自我保健的知识。信:相信科学,树立正确的保健观念。行:最终要做到改变不良的生活方式和行为,甚至要和不良的生活方式和行为作不懈的斗争,这样才能建立一个健康、科学、文明的生活方式和行为。