配方：核桃仁 30克 羊舌 250克 西芹100克 料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：益智，补脑，补气血，润肠通便。适用于脑力衰退，便秘，智力低下，高血压等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；羊舌洗净，切 3厘米见方的薄片；西芹洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，加入羊舌、料酒炒变色，再加入西芹、核桃仁、盐、鸡精，炒熟即成。
