原来，这是由于人体内的腺苷三磷酸酶的特殊酵素的含量不足而引起的。这种酵素是专门调节人体细胞内钠和钾的替换的。钠和钾在交换过程中，一方面消耗热量，同时又放出热量，以保持体温的平衡。当人体内腺苷三磷酸酶的含量过低时，吃进去的一部分食物就没有热量消耗，而是转化成脂肪积存在体内，于是人体就慢慢地胖起来了。
