据文献考证，我国早在古代夏禹时期开始作酒，在人类三大嗜好——烟、酒、茶中，别看酒既不能充饥、又不能解渴，特别是白酒也没有什么值得特别宣扬的营养价值，但中外古今世界各国都在喜庆的欢宴中少不了酒，所谓无酒不成席、无酒不足庆。
在现代社会生活中，美酒加咖啡更是一种时尚，特别是人逢喜庆更少不了三杯美酒敬亲人，作为礼仪交流的一种方式，酒文化的含义早已超越了它原本的内涵，但是这只能是在“适当”饮酒中才能展示其高雅和喜庆的风范。当然，适当少量饮酒还能健身。《本草备要》载：“少饮则和血运气，壮神御寒，遗兴消愁，避邪逐秽，暖水脏，行药势”。有一定好处，但是一旦陷入嗜酒如命的酗酒成瘾状态则完全变了性质。
测试：你饮酒成瘾吗
以下题目请就你目前的状况回答是或否：
1.你觉得你自己是不是一个适量饮酒者？
2.你的亲人或朋友认为你是一个适量的饮酒者吗？
3.你是否曾参与戒酒的治疗团体或一般戒酒团体？
4.你是否曾因为喝酒的关系而失去朋友或男朋友（女朋友）？
5.你是否曾因为喝酒而惹过麻烦？
6.你是否因为喝酒而忽略了你应尽的义务、你的家庭或你的工作，且超过两天以上？
7.你是否曾在喝过很多酒后出现严重颤抖、精神错乱，或者看到一些并不存在的东西？
8.你是否曾因喝酒的关系而寻求他人的帮助？
9.你是否因喝酒而住院？
10.你是否曾因酒后驾车或酒醉驾车而遭到警察的拦截或逮捕？
评析：
以上题目答“是”低于三项者，目前尚未有酒瘾相关问题出现，但仍请注意你的饮酒量。
以上题目答“是”多于三题但少于五题者，可能有酒瘾的问题，建议你留意饮酒习惯。
以上题目答“是”多于五题者，为酒精成瘾者，应尽速寻求医疗帮助。
酗酒的主要危害
1.酗酒必伤肝。肝脏是人体最重要的解毒器官，也是合成胆汁、贮存肝糖元的脏器，过量饮酒引起脂肪肝必然导致消化吸收功能障碍和免疫功能下降，使机体对各种疾病的抵抗能力降低。
2.酗酒可损伤大脑，记忆力下降、智商和判断力明显减退。3.经常醉酒可导致血管痉挛、呼吸肌麻痹。
4.长期酗酒将造成心肌脂肪化损伤心脏功能，诱发高血压、冠心病。
5.经常酗酒会损伤生殖功能。医学研究证实：大量的酒精对精子和胎儿都有致命“打击”和损伤，酒鬼的后代出现的弱智子女和畸形悲剧就是明证。中国历史上著名文学家陶渊明曾以其《桃花源记》的名作备受世人称颂，但由于一生嗜酒，连生五子非呆即傻全是畸形弱智儿。
什么“交情深，一口吞，交情浅，舔一舔。”“宁可伤身体，不能伤感情”之类的劝酒辞，实在是反科学、反健康的害人之辞，劝人伤身体的这类酒友还有什么“感情”值得珍惜呢？
饮酒为何能成瘾
酒精是一种合法的成瘾物质，对人体中枢神经系统有较强的亲和力，一次大量饮酒后能明显地影响人的心理状态，长期大量饮酒则可形成对酒精的依赖，成为一个人人讨厌的“酒鬼”、“酒徒”或“酒君子”，成为酒精的俘虏，心甘情愿的听从酒精的摆布，堕入万劫不复的深渊而不能自拔。那么，什么是酒精依赖呢？
酒精依赖是由于饮酒所致对酒精渴求的一种心理状态，可连续性或周期性的出现，以体验饮酒所带来的那种欣快的心理效应，有时也是为了避免不饮酒所带来的不舒服的感觉，这种渴求常常很强烈。一般认为，如果饮酒的时间和饮酒的数量达到了一定的程度，使饮酒者无法控制自己的行为，并且出现了躯体耐受或戒断的症状，我们就将这种症状称之为酒精依赖。
俗话说“老有老相，少有少相”，酒精依赖者也有其“赖相”。一般来说酒精依赖者具有以下特征：
1.对酒的体验。酒精依赖的病人多数体验饮酒初期心情愉快，酒后喜欢交往，缓解紧张、焦虑和苦闷，恢复疲劳。这样，渐渐形成每天不断饮酒，随着饮酒量的增加和饮酒时间的延长，饮酒者就慢慢被酒精所俘虏，陷入不停饮酒的泥潭。
2.固定的饮酒模式。长期酒依赖者常常不分场合、时间的在很短的时间内饮下大量的酒，虽然多次宣称断酒而不能戒除。为了追求“喝酒的真正陶醉感”，病人连续几天饮酒，不吃，不喝，也不洗漱，与外界隔绝来往。一直到身体脱水不能再饮酒为止。
怎样戒掉酒瘾
在药物方面，目前也有新药对于帮助患者戒酒有很大的疗效，治疗酒瘾的药物，目前国际公认临床使用较有效药物为那曲酮﹝Naltrexone﹞，喝酒上瘾与毒瘾的共同点是有兴奋的感觉，该药物主要作用在于减低兴奋感，阻断成瘾的神经传导，欧美国家已经证实该药物配合行为治疗确实有效，在心理方面，要想戒掉酗酒的“瘾”患，关键在于自己对酗酒的危害性有深刻的理解，树立“健康第一”的意识和采取坚强的自我克制措施。建议参照以下方法：
1.每当你上酒瘾的“浪花”向你袭来时，你要立即想到这是冲向你“健康防波堤”的恶浪，千万别动摇，只要坚持5-10分钟，这股子成瘾性冲动便会逐渐减退。同时采取出去散散步或听一段音乐或找个朋友聊聊天转移一下注意力就过去了。
2.主动避开诱因，特别是尽量少和原来的酒友见面，少去原来常喝酒的饭店就餐。
3.最好有家人和好友的支持。一旦饮酒成瘾，要想三天两日戒掉是很不容易的，这时候亲朋好友的鼓励和支持戒酒的积极配合至关重要。比如每天晚餐都要来个一醉方休的习惯，就坚持把酒杯收起来改成吃过晚饭来点新鲜水果然后和家人一起去室外散散步、弹弹钢琴、看看电视，总之要把与酒有关的心思转移开，并且用另外一个内容取代之。
4.千万别给自己找借口。比如把酒柜里现存的几瓶酒喝光后就不买啦……白酒不喝，啤酒、葡萄酒总可以喝吧……别的酒不喝，这瓶老战友送来的茅台总不能浪费了吧……诸如此类想喝酒的借口有的是，一定要把住“进口”关，说不喝就不喝，不给“酒虫子”留下喘息的机会，只有这样才能立竿见影把酗酒恶习连根铲除。