书城亲子家教孕妈妈同步营养方案
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第27章 本月孕妈妈特别关注

四种鱼不适合孕妇食用

孕妈妈有4种鱼要避免吃:鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼,因为这4种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。

汞进入孕妈妈体内之后,可以破坏胎儿的中枢神经系统,造成宝宝的认知能力低下,有人认为每年受汞影响的儿童约有6万名。美国食品和药物管理局提出的警告主要是针对孕妈妈的,但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到的4种鱼类。

咸味食物

孕妈妈如果吃得太咸,短期间内不会对自身和胎儿的健康造成影响。然而,若孕妈妈在孕期罹患了妊娠高血压综合征、子痫前症等疾病,那么吃得太咸就会对胎儿及孕妈妈的健康造成极大的危害。在怀孕期间要节制咸味食品。因为在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛,会引起组织内水盐潴留,从而造成水肿。如果食物中盐分和碱类含量过多,可以增加肾脏的负担,引起血压增高、水肿等妊娠高血压综合征。

口味重的孕妈妈应合理改善自己的饮食习惯。

1.用其他香料提味。

习惯重口味的人因为长期对味蕾的刺激关系,一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为避免因此影响食欲,可在料理时,改用葱、姜、蒜之类的香料来提味,消除短时间的不适应感,时间长了自然就可养成少用盐的习惯。

2.炒菜时可改用低钠盐。

低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替,口味上不会有太大的差异,增加了钾却可以有降血压、保护血管壁的功能,减少脑卒中和心脏病的危险。唯独肾脏功能不佳、患有尿毒症,以及使用保钾利尿剂的病人,绝对不可以吃低钠盐。因为低钠盐中的钾含量较高,会积存于患者体内,无法顺利排出,很容易造成高钾血症。

3.不要买高盐分调料。

购买调味料(酱)如味精、番茄酱、盐、沙茶酱、蚝油、味噌、芥末酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油时必须先看清楚罐外的标示,注意钠的含量,或是避开高盐分的东西,如酱菜、腌肉、咸鱼、腊肉和罐头食物等。