胡萝卜煮蘑菇
材料
胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆、西蓝花各30克，植物油、盐、鸡精、白糖各适量。
做法
●胡萝卜去皮切成小块；蘑菇切片；黄豆泡透蒸熟；西蓝花掰成小朵。
●坐锅点火，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，倒入清汤，用中火煮。
●待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西蓝花，加盐、鸡精、白糖，煮透即可。
凉拌粉丝
材料
粉丝100克，辣椒油20克，酱油、米醋、花椒油、香油、姜汁、盐、香葱、蒜蓉、鸡精、芥末汁各适量。
做法
●将粉丝用温水发软，在开水锅内煮3～5分钟，然后捞入出，沥干水分，用盐拌匀后，盛入盘中。
●将酱油、辣椒油、香油、鸡精、芥末汁、姜汁、蒜蓉、花椒油和醋，调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱即可。