书城自然科学这些发明真奇妙
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第142章 方便面的发明

安藤百福发明世界第一包方便面——“鸡肉拉面”是在1958年,当时他已48岁。

二次大战后,日本食品严重不足,人们饿得连薯秧都吃。安藤百福偶尔经过一家拉面摊,看到排着的长队,安藤百福百感交集。

安藤百福设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面。安藤夫人做的油炸菜肴启发了他。油炸食品的面衣上有无数的洞眼,就像海绵一样,加入开水,很快就会变软,这样就能同时解决保存和烹调的问题。这种被他称作“瞬间热油干燥法”很快便拿到了方便面制法的专利。

而把面条放进纸杯里吃的无奈之举则让他有了开发“杯装方便面”的构想。容器选用当时还算新型的泡沫塑料,轻而且保温性能好,成本也便宜。一个由纸和铝箔贴合而成的密封盖子,解决了如何才能长期保存的问题。