心肌梗死是冠心病的主要并发症。心肌梗死会造成心肌缺血坏死、心律失常、休克或心力衰竭，是一种严重危及人体生命的疾病。为了防止发生心肌梗死，除了要养成良好的生活习惯，并服用相关药物以外，合理地调节饮食，对心肌梗死的治疗也有着重要意义。
饮食原则
（1）限制能量摄入，以减轻心脏负担。尤其是发病初期，应少食多餐，应以流质食物为主，并避免过冷过热的饮食。随着病情好转，可适当增加半流食，并逐步增加能量。可以适量吃一些瘦肉、鱼类、水果等。
（2）饮食应平衡、清淡且富有营养，以改善机体，包括心肌细胞的营养供给，保护和维持心脏功能，促进病人早日康复。要控制脂肪的摄入量，因为过多的脂肪会造成血脂增高、血液黏度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成。
（3）补充维生素C和微量元素。维生素C是预防和调整心肌梗死的一种主要物质，它具有加强血管弹性、韧性，减少脆性，防止血管出血的重要作用，水果和蔬菜富含维生素C。碘可减少胆固醇脂和钙盐在血管壁的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的形成，海产品含碘丰富。注意钠、钾平衡，另外要适当增加镁的摄入量，以防止或减轻并发症，尤其是心律失常和心力衰竭的发生和发展。
（4）急性心肌梗死伴心功能不全时，常会出现胃肠功能紊乱的症状，在饮食上更应注意。发病开始的1～2天，只能进食热果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等流质饮食，每日6～7次，每次100～150毫升。如果患者心功能好转，疼痛减轻后，可逐渐增加一些瘦肉、蒸鸡蛋白、稀米粥等饮食。随着病情的恢复，病发后6周可采用冠心病的饮食治疗，但饮食仍需柔软，易于消化。
（5）要多吃些粗纤维食物，如粗粮、绿叶蔬菜等，以保持胃肠道通畅，避免出现便秘，防止大便时因过分用力加重病情。
（6）深秋和冬季是心肌梗死的高发季节，除了保暖防寒外，还应多吃些性温和具有活血化淤功能和营养丰富的食物，各种药粥是最佳的选择。
饮食禁忌
（1）不要吃过多的动物脂肪及含胆固醇较高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、蟹黄等。
（2）少吃或不吃盐和含盐过高的食物，如咸菜、豆酱、香肠，腌肉等。
（3）不要吃太多刺激性的食物，不喝浓茶、咖啡、可乐、酒，不要吸烟。
（4）少吃含维生素D的食物，如牛奶及其他乳制品。这些食物中含有黄嘌呤氧化酶，会破坏动脉及导致动脉硬化。不要吃鱼肝油，尤其是在喝酒以后。
食疗新方
（1）山楂炖兔肉。兔肉500克，山楂5枚，食盐、姜、葱、料酒、糖、味精各适量。兔肉洗净，切成块；山楂洗净，去掉核；葱切片，姜切末。把兔肉放入沙锅中，倒入适量水，加入山楂，用旺火煮开，加入姜、葱、料酒、糖，用小火炖至烂熟，加入食盐、味精即可。
（2）丹参炖鸡。丹参100克，瓜蒌50克，母鸡1只，葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉各适量。将母鸡宰杀，去毛、去内脏后洗净；丹参、瓜蒌洗净，切成片；葱切段，姜切片。把丹参、瓜蒌塞入鸡腹中，加入葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉，隔水蒸熟即可。
（3）香菇莼菜汤。香菇50克，莼菜250克，冬笋25克，食盐、葱、麻油、醋、味精、胡椒粉各适量。将香菇和莼菜泡发，洗净，去掉杂物；冬笋去皮，切成片；葱切片。把香菇、莼菜、冬笋一起放入沙锅中，放入葱花，加入适量水，用旺火煮开，改用小火煮15分钟，加入食盐、醋、味精、胡椒粉、麻油即可。
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补维C防心梗
维生素C对防治心肌梗死很有好处。富含维C的各种新鲜蔬菜和水果很多，如猕猴桃、哈密瓜、青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。其中猕猴桃号称维C之王；其次是大枣、木瓜；果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。