李品祥 钟益红
在上世纪90年代前，近海渔业资源比较丰富，除了捕毛鲿、撩海蜇、张小海鲜、张鳗丝外，钓白蟹也是北仑（包括大榭）一带沿海村民一项主要的副业收入。
白蟹，学名梭子蟹，有雌雄之分。每年九月后，雌的红膏逐渐到角，腌好后俗称红膏炝蟹；雄的蟹壳顶起，只只肉质肥美，俗称浜蟹。目前市场上供应的要么是外海捕回来的冰鲜梭子蟹，要么是人工养殖的活梭子蟹。过去，在近海钓上来的透骨新鲜的白蟹则别有一番风味。
每年秋分到小雪时节，近海海水温度适中，大批外海白蟹洄游到近海觅食，加速长肥积聚营养，以准备抵御冬季的严寒和来春产卵繁殖。那时更是沿海的村民们忙着钓蟹的黄金季节。
钓蟹的工具非常简单，一条撩海蜇、捻河泥的小船，几百米小指头粗的麻绳，有的甚至用草绳代替。不需鱼钩，只需引诱白蟹的蟹饵就可以了，诱饵一般用一小块狗肉、泥鳅或乌贼鲞。两人搭档，一个摇橹，一个放绳或收绳。
作业前把四五百米长的麻绳或草绳每间隔一米，用棕榈丝把蟹饵系到麻绳上，同时交叉系上一块拳头样大小的石块。到下午或傍晚潮水开始涨时，摇船出海。峙头洋、金塘洋、大猫江等近海，都是钓白蟹的理想之地。白蟹随涨潮的潮流从外海往内海游，放绳既不能顺着潮水流向放，也不能逆着潮水放，而要切着潮水的横截面放，以最大限度地迎接蟹群。放绳时先在绳的一端系上一块二三十斤重的石锤往海中沉放，随后一人摇橹，另一人不断把系着蟹饵和小石块的麻绳往海中放，在蟹绳的最末端仍用一块石锤沉入海中，同时在蟹绳末端缚上一根长绳，在长绳末端系上一枝毛竹作浮标。
随着潮水从外海不断向近海涌入，白蟹也成批而来，碰到诱人的蟹饵，白蟹用两只大螯死死地钳住，张开两颚贪馋地咀嚼着。每过两支烟的工夫作业者必须起绳捕蟹，否则当蟹吃完了蟹饵，就会逃之夭夭。钓蟹者准备好三节手电筒或桅灯及撩篷从浮标处起绳，在灯光照耀下，当看到白蟹钳着蟹饵离水五六十厘米时，撩篷就要迅速往蟹下方兜住。如果蟹体离水，白蟹会迅速放弃蟹饵逃走。另外灯光也能使蟹看不清水上人的行动。除白蟹外，有时半斤、一斤重的青蟹比白蟹更加贪馋，即使离水了，它仍捧着蟹饵不放。这样一个晚上不断放绳收绳，发现蟹饵被吃完及时补上。直到潮水涨平后，落潮时顺水放绳还有一个小时可钓。有时一夜能钓上两篰篮约七八十斤白蟹。
如今，近海白蟹像大黄鱼、小黄鱼一样难以形成汛期，钓白蟹这个行当也渐渐被人淡忘。
（2011年10月17日4版）