肿瘤为什么发生？为什么发生在这个人身上，不是那个人身上？为何这个人手术后痊愈了，另一个患有同样疾病的人却死了？所有这一切和人体的内环境有关。你这个地方出了问题是因为你有适合它生长的身体内环境。因此得肿瘤以后，首先要反思自己过去的生活方式，并进行调整和改善。
有机生活就是用全新的有机生活方式，把我们的身体改善成不适合肿瘤生长的环境。
胡珊：造梦有机生活
改革开放使中国经济得到飞速发展。和世界其他工业国家一样，伴随着经济飞速发展，空气污染、工业化污染以及食品污染都严重影响着人民的生活质量，并且带来很多现代疾病。尤其是食品安全已经成为老百姓谈之色变的话题。新闻媒体不时地曝光一个个知名品牌的黑幕，每一个人都担忧食品安全对自己、对家人，尤其是对孩子造成的危害。但是让人们无能为力的是，食品安全的专业性，使老百姓无法掌握具体的食品安全数据，也无法了解食品生长、生产、销售渠道的实际情况，在某种程度上，老百姓是在做无奈的食品消费。
美国环保资料提供的信息表明：一天吃一个苹果，除非是有机的，否则你吃的苹果可能用100种化学品喷了至少40次。年龄在6个月至5岁的儿童中，每10个人中就有9人在食物中同时接触13种不同的毒害神经的有机磷酸酯，它能对正在发育的大脑和神经造成长期损害。美国曾将6种天然性激素注射在动物身上，使这些动物重量增加2～3公斤。一个8岁的男孩，只要吃过两种用这些动物肉制成的汉堡，他的雌激素水平便会提高10%。
有些薯片和饼干特别好吃，让我们总想去重复消费。其原因，如同美国威斯康星大学神经学教授安·凯利研究揭示：是因为这些食品和某些毒品（比如吗啡）相似，都能让大脑释放让人感到愉快的化学物质，大脑会对某些特定的食物产生依赖。
没有人知道我们的一日三餐里埋藏着多少安全隐患。于是为了安全饮食，一个“有机”的概念这些年悄悄地孕育，一种“有机饮食”的生活方式近些年开始出现在关注自身健康的都市居民生活中。“有机生活”成为一种保证食品安全、维护健康的时尚。
胡珊，就是这种有机生活的公益倡导人。
她曾经作为一个媒体人，见证了有机产业这十几年成长的风风雨雨。
作为有机生活的倡导者，她耗费了大量的金钱和时间，如同传道士布道一样向全社会推导这种生活方式。她没有从有机里挣到什么钱，但很多人因为她的“布道”走进了有机生活，改善了健康状况。
作为有机生活的身体力行者，她游走在公益、演说、课程之间，同时应广播电视界之邀，继续像媒体人一样传播着有机生活文化。
走进有机生活，就不得不提一笔胡珊。再现有机生活，就不得不走近胡珊，听一听她为了有机事业品尝的酸甜苦辣。
有机生活关乎民众的菜篮子，关乎民众的餐桌安全，关乎民众生活品质乃至生命品质的提高。
之所以想写胡珊，不是因为她是多大牌的专家，也不是因为她在有机行业里有多权威、多专业，更不是因为她做有机十多年挣了多少钱，而是因为她是一个为了有机事业执著“造梦”的人，一个明知有机路漫漫其修远兮，却依然百折不挠地去求索。
认识胡珊是五六年前的事了，当时我在做美国微分子簇结构水，一种六环结构的细胞喝的水。胡珊在做有机食品的健康调理，对小分子水也情有独钟，我应邀去她的调理中心看看。
她的调理中心在一个社区，条件虽有些简陋，但一个下午没有断了前来调理和咨询的客人。在这里，我第一次听说了有机食品的概念，第一次听说有机食品对人体的好处。那时的胡珊已经开始在做亚健康康复和调理的工作。
但显然，胡珊不是商人。她的有机食品定价不高，利润空间很小。在这个追逐利润的商业社会，她在商业上势必举步维艰。加上人们对有机食品缺乏认知，整个社会也缺乏理念的认知，胡珊的有机食品追求之路充满着荆棘和挑战。
再见胡珊是五六年以后了。看见胡珊背着背包风尘仆仆地来到咖啡厅见我，听见胡珊依然充满热情地给我介绍从有机食品提升到有机生活的理念以及这个行业的进展，不禁佩服她的执著，感叹一个造梦的人永远对梦的痴迷和执著的追求。
胡珊告诉我她搬到了灵隐的天竺路，邀请我去看看。
不久我去了天竺路，胡珊在那里租了一个农家小楼，有一个小院子，很是清幽。胡珊为我们做了有机食品午餐，的确味美而清淡。那天，我也看见几个癌症患者过来用她的有机餐调理身体。我还看到了几个义工，有的还是有钱的太太，都是因为在有机调理中身体健康状况得到改善，并且从有机生活理念中找到了生活的目标，主动定期不定期地到胡珊老师那里帮忙。
胡珊说：“我感谢那些帮助我的朋友。多少次我经济上都撑不下去了，每当这个时候朋友们都会解囊相助，帮助我渡过难关。”
这两年，听说她为做有机排毒调理而在北京一家部队医院专门设立了食疗部；还在中国环境保护基金会的支持下，为九位癌症患者办了有机调理学习班，并把这个调理过程的三十天日志出了一本书——《有机让生活更美好》。
还听说她作为有机生活的倡导者之一，这两年把大部分时间和精力用在很多公益活动上，利用一切机会向社会推导有机生活和环境保护理念，帮助各地有机企业扩大影响，在广播电视报纸上倡导身心健康的绿色生活，成为身体力行的理论者加实践者。
2010年，在第三十八个世界环境日临近之际，胡珊向有机同行们发出了“一日有机生活——让我们与地球同健康——看得见的低碳生活活动倡议书”，呼吁每位公民从自我做起，低碳减排，选择有机生活，绿色出行。旨在向人们传递低碳生活理念，提高公众环保意识，使每一个公民、每一个家庭都成为环境保护的宣传者、实践者、推动者。
要构建和谐的社会，人们就需要和谐的身体，和谐的心灵，和谐的生活方式。
有机生活方式如何带给身体和谐、心灵和谐？如何提高国民的生存和生活质量？带着这个问题，我借胡珊老师来北京讲课之际采访了她。
有一种饮食叫“有机”
胡珊开门见山地告诉我她学医出身，之后又当过记者，进入有机生活实属偶然。
“那是十多年前的事了，我有一个朋友是在德国研究土壤改良的，那时候北京沙尘暴比较厉害。他说沙尘暴是因为土壤化肥用得太多，板结沙化，他可以用他的微生物菌改良土壤，使土沉积于壤。那个时候我才知道土地是由土和壤构成的，土就是灰，壤就是土里面有生命的东西。但如果化肥农药用多了的话，土壤里的微生物就会死亡，土地只留下了土却失去了壤，成为一块死土。如果我们不再用这些农药化肥，再通过微生物技术改良土地，这样土就会恢复壤的活性，土壤有生命力了，沙就起不来了。如果这个实验成功的话，北京周边的土壤改良将会是一个很大的市场。那时我在电视台工作，听了他的想法后觉得改良土壤解决沙尘暴这个主意不错，就真的和他跑到了北京。当时张家口坝上地势比北京高，一刮风把土全部吹起来了，刚好吹到北京的上空，于是我们就决定去改良那边的土壤。找到张北县里的领导，得知原来这个地方是风吹草低见牛羊，后来人口多，把草地分给每户人家后，他们为了提高产量，把草割了种上土豆，然后施上化肥，施了没有几年，只要种过土豆施过化肥的土地就再也长不出草了，田地里面都是流动的沙子。这时我才知道化肥对土地的伤害很严重。南方雨水多还好一点，北方比较干雨水不多，土地使用大量化肥后已经完全失去了壤，田里的土顺手可抓，手一松沙就飞起来了。”
我惊讶地说：“土地施过化肥怎么会变成这样？这样土地不就越来越麻烦了吗？”
胡珊说：“是啊！当时那个德国专家就说把他的微生物菌施用到土地里，让壤重新回来，恢复土地的活性，重新长出草来。就是那次去张北，我从德国专家的嘴里第一次知道了一个概念叫‘有机’。他告诉我，用微生物改良后的土壤，不用化肥、不用农药种出来的东西非常好吃，这样种植出来的作物叫‘有机食品’，德国专家朋友同时还告诉我，在国外农作物也分常规的和有机的，比如黄瓜，普通的黄瓜是1马克，有机的黄瓜可以卖到8马克。”
“相差7倍啊！”我惊叹道，“那有机食品的定义到底是什么呢？”
“通俗地说，有机食品就是空气、土壤、水源都要达到国家环保二级标准以上，在整个种植、生产、加工过程中不得添加任何人工合成的化学物质，比如农药、化肥、生长激素等，符合这些标准才能叫有机食品。”
“那绿色食品和有机食品有什么区别呢？”
“绿色食品就是允许用一些低毒高效的农药、部分化肥和其他经认可的化学物质，符合国家绿色食品生产标准允许的物质才可使用。”
德国朋友同时还说了一个现象，现在世界上大部分行业都可能会对环境造成危害，只有做有机是改良土壤保护环境的。如果有一天做有机产业发财了，那真是功德无量！
胡珊说作为一个媒体人，当她得知有机行业既能给人们带来最安全美味的食品，又能改良土壤保护环境，同时还有这么大的社会意义和价值时，她认定这个行业可以大有作为。但胡珊在真正介入有机实践时才发现做有机项目是一个极其艰苦的事业，运作过程中不知经历了多少意想不到的挫折。比如有投资商尝试过用她德国朋友的技术与资源做了一个肥料厂，把他的菌放在肥料里面，然后把肥料卖给农民，但农民说用你的肥料种的东西挺好吃的，但价格比使用化肥和农药高，要亏本了。
“我当时想得很简单，到处给人灌输有机能赚大钱的概念，说有机产品在国外价格可以是普通产品的8～10倍，你们好好种有机，卖到德国去可以赚大价钱。但农民几乎没有人相信你，说一斤黄瓜卖几十块那是忽悠，所以这个肥料很难卖。”
当时胡珊想农民不肯种有机地，干脆她自己去找块地用这个有机肥料去种，种出来去卖个好价钱，给农民做个榜样。于是，她就去咨询了一个蔬菜协会的秘书长，他一听乐坏了，说你种什么有机啊，山里面的农民根本没有钱去买化肥农药，交通也不便利，他们种的菜全是有机的。你与其去种菜还不如把山里的有机给卖出去，这样的话你就是在帮助农民，很多山区也不会因为穷而盲目引进污染企业，以致污染了山里的环境。
“我觉得有道理，于是就从土壤改良到想种有机最后变成去卖有机产品了。”胡珊笑着说，“没有想到真到了卖有机产品的时候才发现不是那么简单，农民的有机产品产量少、产品标准不一样，而且山里面运输不方便，加上运费价格比原来的费用高得多，就没有任何优势可言了！我还想把有机卖到国外去，国外说凭什么你这个东西是有机的？有什么标准啊？我又懵了，一下子不知道这件事情该怎么做了？”
从1998年起胡珊开始参加各种各样的有机培训班，认识了很多同行业的人，也算是正式进入有机这个圈子了。胡珊更深地了解到这个行业的艰难，发现有机产品商业操作很难。除了出口的有机基地，国内几乎所有的有机基地产品都不容易卖出好价钱。种植有机产品需要花费比普通作物更多的心思，但销量却不好。原因是有机产品的品种相对比较少，人们真正想吃的不可能一年四季都吃到；有的时候作物比如青菜又一下全熟了，吃不了。就这样多的时候泛滥，少的时候没东西卖，所以超市和菜市场也很难进去，导致很多有机基地的菜都按普通菜的价格在卖；而按照普通菜卖成本又太高了，盈亏很难平衡。所以，有机产业最大的瓶颈就是有机产品的销路，只有解决销路问题有机基地才能生存下去。于是胡珊又开始去关注有机消费的问题。
她首先把有机消费导入健康领域。
“我告诉别人要吃有机食物，因为健康的食物可以给我们带来健康的身体。十年从医的经历给了我很扎实的健康理论知识。有机食品里面的营养物质比一般食品多。因为所有的营养素都来自于土地，有机食物生长得慢，跟土壤接触的时间就比较长，有机基地的土壤又比较肥沃，所以营养素自然多。”胡珊介绍说。
“为何有机食物生长慢呢？”我不解地问。
“因为它是按照自然规律生长的。而目前的许多作物都不按自然规律生长——为了让西瓜长得大一些就加膨大素；让它红一点就加色素；让它甜一点再给它加甜蜜素；要早一点成熟再加点激素。然后你发现，很多西瓜又大又红吃起来好像是甜味，但整个味道是怪怪的。再说青菜一般自然生长可能要两个月，但化肥催一下两个礼拜就迅速长大了，它的根和土壤没有时间充分地接触，所以土壤里的微量元素根本进不去，再加上大量使用农药化肥土壤板结、沙化，变得贫瘠，各种微量元素和营养素肯定不足。”胡珊耐心解释说。
“可是胡珊老师，有的专家说：有机土壤种出来的黄瓜里面是维生素C，农药化肥种出来的黄瓜也是维生素C，既然都是维生素C，人吃进去也是维生素C，有什么不一样呢？”我问。
“有机食品里的营养素多，容易被人吸收。从德国的生物动力农业提供的照片中，我们看到有机作物的细胞结构只有一个中心，其排列顺序非常整齐，与我们人体的正常细胞排列原则相同；而用了农药化肥的作物细胞排列得非常混乱，有多个中心，其细胞排列与一些肿瘤细胞类似。尽管有机食物与非有机食物外表差不多，有的甚至连口感也相差不大，但是其植物与人体的物理信息交换作用则完全不同。”胡珊说结构不一样，功能就不一样。
胡珊做了一个形象有趣的比喻：“贝多芬音乐好听吧！我们收集好多贝多芬的音乐来研究，发现贝多芬的音乐好听是‘唻’比较多。但是如果我们只把‘唻’音提取出来从早放到晚，那你肯定要疯掉了。音符就是那么几个音符，贝多芬的曲子好听是因为他将这些音符组合得非常和谐。食物也是一样的，营养素也就是那么几种，天然种植出来的有机食品，其营养素的结构一定是最和谐的，只有和谐的食物才会给我们的身体带来和谐。”
“有机”是一种健康生活的态度
“有机之所以如此让我痴迷，是因为它带给我很多生活态度的改变。”胡珊说有机对于现代人并不单纯是食品的概念。有机其实是一种生活理念，一种生活态度。有机生活是一种追求生命品质的生活方式。目前，有机生活已经被越来越多的人所认知。越来越多的政府机关、大企业频频邀请胡珊去讲课，电台媒体频繁邀请她出演节目，可以看出有机越来越被人们所关注。
有机的概念在实践中推广还面临很多困难，因为当今社会，普遍信任危机，人们无法辨别有机食品的真假，加上对有机概念缺乏认识，所以在遇到问题时很容易选择不信任。
有机是一种生活方式，而选择生活方式首先起于认知。“人最大的劣根性就是无法突破认知局限，通常只接受自己看见的，不肯认知自己看不见的。科学再发达，对宇宙的认知也不过是沧海一粟。就像能量摸不着也看不见，但它是客观存在的。中医的‘气’也一样，看不见却主宰着我们的身体。就像今天飞机可以在天上飞，但在古人眼里一块铁要到天上飞那是天方夜谭！人容易犯的错误就是以自己认知的东西为标准，认知不了的就认为不科学。”
有机生活更是一种观念的挑战。胡珊说：比如大家对西医比较容易接受，认为开刀把肿瘤割掉就是科学。但如果肚子里长了个瘤，你慢慢通过身体的调理改善，利用自身的免疫力和能量把这个瘤给消灭掉，可你说你没有看见、不可信。很多人对有机怀疑也是出于这种心态。有机真的那么好吗？真的会让人健康吗？我们知道，吃的东西受农药化肥污染少一点肯定没有错，但是有机不能和药比啊！药是治病的，有机是食物；药吃再多也就那么小小的两粒，可饭我们从早到晚要大碗大碗地吃，这里面的健康远远比药带来的健康多得多。而现在我们本末倒置地成了食药一族，缺乏营养素就吃营养素药片，以为这样就把营养补足了。岂不知这些营养素就好比音乐里的音符一样，把某几个音符非常不和谐地弄到身体里面，会使你的身体内部不和谐，这种不和谐会引发各种各样的疾病。
“我们现在只满足于感觉，食品专家们在研制让味蕾感觉好的东西。很多油炸食品，营养学家都说它是垃圾食品，为何还那么受欢迎呢？因为这些食物能刺激味蕾。”
现代科技使鸡二十八天就可以成为炸鸡块；而猪呢，是吃三个月的饲料，大大提前了出栏上市时间。早熟的水果和换季生长的蔬菜，人吃了会如何？早熟的鸡和催肥的猪，人吃了会如何？翻到报纸的医学科技版可以看到很多医生的无奈。我们的孩子吃了早熟的蔬菜、早熟的水果、早熟的鸡和猪的肉，按生态链的规律他们怎么可能不早熟？出现早熟现象再到医院去吃抵制早熟的药物，这让我们的孩子多遭罪啊！
对当今食品生产方式的忧患，促使胡珊的有机之路越走越坚定。有机调理对一些肿瘤患者病情的改变，使胡珊对有机生活方式的认知更加深刻了。“肿瘤患者经西医手术切除病灶后，为何很多人复发，甚至癌细胞扩散？”胡珊问我。
“癌症是不治之症嘛！”我无奈地说。
不尽然，肿瘤为什么发生？为什么发生在这个人身上而没有发生在那个人身上？为何这个人手术后痊愈了，另一个同样疾病的人却死了？所有这一切和人体的内环境有关。不应该单纯地看病灶本身，更应该关注产生疾病的内环境。肿瘤细胞不是吃进去的，不是传染来的，是自己身体里长出来的。来自国内外的研究表明：癌症仅仅能在酸性体液中形成，一个弱碱性的身体是不会生癌的。肿瘤就像草，它也会自然脱落死亡。只要新的肿瘤细胞不长出来，对人的生命来说是不构成威胁的。要让肿瘤长不出来，就要把体质保持在偏碱性的状态。有机生活就是用全新的有机生活方式，把身体改善成不适合肿瘤生长的环境。
“得肿瘤以后，首先要反思自己过去的生活方式，并进行调整和改善。做有机之后，我不会再单一地看疾患，而是全面系统地看身体内环境的变化。”
有机生活，现代人健康的生活方式
有机生活是一种健康的生活方式，这是作为有机倡导者胡珊推广的理念。
那有机生活究竟是一种什么样的生活方式呢？医学研究显示，人类疾病中有60%以上与生活方式、行为方式有关，而生活方式、行为方式又都与心理因素相关，心理因素甚至起着主导的作用。
胡珊说，现在人们有一个共同的特点就是争胜好强，永不服输。尤其是一些职场女性，在外面风里雨里，在家里还要承担做妻子做母亲的责任。把阳光都给了别人，把阳光背面的阴影却默默地全盘吞下，从不宣泄。她们付出爱的阳光遭遇的却可能是误解，面对误解她们往往委曲求全、逆来顺受，独自品尝内心的伤痛和千般的不情愿。唯独没有想到这种不甘愿的处处谦让、息事宁人会长期伤害中枢神经系统，造成自主神经功能和内分泌功能的失调，使机体的免疫功能受到抑制；机体的平衡被打破，使癌细胞突破免疫系统的防御增殖起来，形成癌症。找她求助过的好多患乳腺癌、宫颈癌等妇科癌症的女性，很多都是这种情况。
“所以心理健康是身体健康的支柱，身体健康又是心理健康的基础。良好的情绪可以使生理功能处于最佳状态，反之则会降低或破坏某种功能而引发疾病。我们爱丈夫妻子，爱兄弟姐妹，爱子女，爱同事，唯独没有学会爱自己，这是一种不负责任的态度。”
胡珊说有一个实验可以证明情绪对人体的伤害——让一批志愿者先看动人的情感电影，当大家被感动哭了就将眼泪滴进试管。几天后再利用切洋葱的办法让同一群人流下眼泪，也收集进试管内。这项有趣的实验结果显示：因悲伤而流的“情绪眼泪”和被洋葱刺激出的“化学眼泪”成分大不相同，在“情绪眼泪”中蕴含着儿茶酚胺，而“化学眼泪”中却没有。儿茶酚胺是大脑在情绪压力下分泌出来的化学物质，过多的儿茶酚胺会引发心脑血管疾病，严重时甚至还会导致心肌梗死。所以我们落下“情绪眼泪”也是在排除致命的“毒素”。
同样，乐观的情绪能创造生命的奇迹。胡珊说她有一个患乳腺癌的朋友，医生说她只有三个月好活。她在三个月里把家里该安排的事情都安排了。到第四个月早上眼睛一睁开，说：“哎呀，我又多活了一天！”然后她这一天就赶快去做自己要做的事情。第二天，她又说：“哎呀，我又多活了一天！”她说，“只要每天早上眼睛能睁开，我就觉得我很幸福！我又多活了一天。”
胡珊说到这里突然停下来问我：“你知道她多活了多少年啊？”
“几年？三年五年？”我问。
“十五年！这么一天天多活着就活了十五年！现在还活着呢！因为她有良好的心态，她把每天都当成生命的最后一天在过！每天都觉得自己多赚了一天，每天都感恩自己能活着，每天都生活在一种幸福状态里。”胡珊描绘着。
“把每天都当做生命的最后一天！说得太好了！”我感叹。
“所以我们做心理调理时就有一个题目：把每天都当生命的最后一天。”胡珊说。
“心理调理在有机生活中很重要吗？”我问。
心理调理非常非常重要！对于患病的人，尤其是癌症患者，心不放下不行。癌症患者的特点就是心态和身体都出了问题，很多东西淤积在体内，有精神层面的，比如长期压抑和愤怒，也有物质层面的，比如爱吃垃圾食品。情绪不好加上食物垃圾淤积在体内就很容易生病。
“我所认识的所有得癌症的朋友在他们的人生旅途中都刻着深深的情绪伤痕，这些情绪伤痕在肠胃器官打下了‘烙印’。这些‘烙印’会让胃酸增多，而胃酸增多必定会损害胃、十二指肠黏膜，引起胃炎和溃疡；这些‘烙印’还会导致内分泌失去平衡、淋巴系统功能紊乱，免疫功能下降，导致肿瘤形成。要让我们的身体健康起来，首先要除去身体里因长期惊慌、惧怕、悲痛、愤怒、紧张、不满、忧虑、委屈等负面情绪打下的‘烙印’。”胡珊说，人在产生恶念的时候大脑会产生一种去甲肾上腺素，这是一种比蛇毒还毒20倍的物质。长期的怒、愤、哀、悲等不良情绪，就极易导致内分泌系统紊乱，最终发展为癌。
有机生活要训练人净化心灵。因为良性的意识和行为可使大脑产生吗啡肽类物质，这类物质有缓解疼痛、消除紧张的作用。排心毒可以让人感觉平和、宁静、喜悦，身体舒展、柔软、和谐。
“很多亚健康的人问我，有机生活要多长时间能让他们恢复健康。其实这就像是治理河道，什么时候才能真正恢复到有自我洁净的功能，完全取决于它本来的污染程度有多严重，每天的清泉流入量有多少。但不管污染有多严重，流入的清泉水量有多少，只要持之以恒，治理就是时间问题了。”胡珊说，“我们的身体也需要时间来帮助我们康复。人体最基本的单位是细胞，细胞在生命运动中摄取养分，不断地排除废物与毒素，这种现象叫新陈代谢，也就是以旧换新！比如说胃细胞，不管受损有多严重，胃壁的细胞7天更新一次。如果我们给机体创造一个偏碱性的健康环境，让胃壁细胞更新了，胃病自然得到改善。同样，我们的皮肤细胞每28天更新一次；肝脏细胞每120天更新一次，大概10个月左右全部更新。人体康复的过程，是需要耐心等待的过程。人体98%的细胞在10个月左右全部更新一次，所有非正常细胞都可以被健康的细胞更替。只要我们在此期间给机体创造一个健康的内环境，让新长出来的细胞充满活力，让不正常的细胞死亡、脱落、排出体外，我们的病就痊愈了。”
胡珊：感恩的心，造梦有机生活
胡珊说推广有机生活需要一颗感恩的心，需要一种不求回报的无私奉献精神。
对胡珊的采访引发了我的思索。其实有机生活不仅是一种健康的生活态度，也是一种人与环境与自然相处的态度。人与环境的关系原本就如同母子：人类向环境母亲索取空气、阳光、水和作物，以维持和滋润自己的生命；而环境母亲以博大的胸怀，无私奉献给人类孩子生命延续所需要的一切资源。但是孩子取之于母，却因为急功近利的私欲，做了大量对母亲釜底抽薪式的伤害。人类为了自己的享受砍伐森林，破坏生态，用现代生活方式制造污染，用高科技的手段违背自然规律……环境母亲虽然痛心却无奈，想呵护人类孩子却无力。越来越多的自然灾害，都是环境母亲对人类苦口婆心的规劝。
有机生活意味着要遵循自然规律，要让人类与环境共融共存。
有机意味着人在保护环境的同时也在保护自己。
有机意味着优化环境的生命的同时也在优化自己的生命。
有机生活是一种共赢、多赢的生活。
有机是利己，更是利他。
胡珊最后给我讲了一个故事——
日本有个木村阿公，用了三十年的时间种植有机苹果，几次耗尽其财，身无分文，欲走绝路。因为信念，全家人苦苦坚守三十年。三十年对一个种苹果的农民是整个生命的历程；三十年的努力，大自然终于给了耕耘者最高的奖赏。木村阿公用自然农耕法种出了不用农药、不施肥、香甜可口的“奇迹”苹果。在日本的一家老字号餐厅里预约用餐要等半年，其中的招牌菜就是“木村先生的苹果汤”。餐厅主厨井口久和先生面对放在自己店里已经对半切开、放了两年都没有烂的苹果甚是震惊，惊叹其生命力之不可思议：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂。”
胡珊说：“有机生活要带着感恩的心，传递爱和善。”
汶川地震的时候，胡珊老师正在参加一个有机食品展览会。她提出“善是有机人的本性，爱是有机人的本能”。她们挂着“伸出善的手，把爱传出去”的红丝带，让所有的有机人为汶川孤儿们写一句话。“当我们走到每一个展位前，大家心底里的善良和爱心很快融汇在一起，我们小小的爱心牌上印满了大家的心意。我们把这些心意整理起来寄给了汶川的孩子们，告诉他们有机人的爱。”
胡珊大部分时间用来传播有机文化。传播有机生活方式，耗去了她太多精力。她的有机生活馆至今还是小小的，没有什么大发展。对此，胡珊却表现得很坦然。她说，很多老板朋友总说我闲事管得太多，不懂商业竞争规律，不专心赚钱，影响公司的发展。胡珊每次劝说这些朋友：有机销售不能是简单地占地盘、划山头，而是让更多人合作起来一起推动整个有机事业往前发展，只有这样有机才能成行成市，从事有机行业的人都会有个好发展。
就像胡珊所说的：“我觉得我真正的合作伙伴会和我一起把推广有机事业当成使命，去播撒人类对自然界所有生命的爱。在这样的大爱之下做有机，可能我们赚的钱不是最多的，但是我们一定是最富有幸福感的团队。”
说到这里胡珊感慨地说：“有一天上午，我看见门外有一位近七十岁的奶奶，撑着雨伞，穿过雨幕走进我们的生活馆。工作人员问：‘奶奶，您想要买什么东西？如果您想要什么只要给我们打电话我们会送上门的。’不料那位奶奶说：‘不，我就是要来看看，我们有好多人想来看看，只是天天下雨出门不方便。我今天先来认认路，过几天天晴了，我们那里有一帮人要过来。你们一定要多给我几张名片，他们要我带回去的。’看着这位奶奶兴奋而自豪的神情，我当时觉得多少年来所有的痛苦和疲累都烟消云散了。这样的朋友越来越多，好像是上天派他们过来帮助我做有机的。一个比一个热心，一个比一个有爱心。他们就像一群天使，真有点让我目不暇接……”
胡珊说：“有机是大众的事业，我愿意做第一个点燃烛光的人。我相信会有越来越多的人帮助我们点燃更多的烛光。有机之路毕竟是越走越宽……我推广有机生活的原则就是：只要他想听有机，我一定去讲，不论他是谁。只要他想做有机，我一定支持，不论他是谁。”
当有一天有机之梦梦想成真的时候，我们不要忘了胡珊老师十几年一直燃着的那点点烛光……