通过增加机体所需营养来改变情绪的方法之一被称作“一日五份”法。
世界卫生组织、英国国家卫生部和其他有关机构根据科学研究共同推荐，人们每天最少吃五份的水果和蔬菜。长期研究证明水果和蔬菜可以帮助人们提高对疾病的抵抗力。我们现在吃掉的食物对机体产生的影响将持续二十年，很多慢性病会在这一时间段发作，如心脏病和癌症等。
这是一种恶性循环。长期的压力导致我们的免疫系统功能减退，引发抑郁综合征，同时免疫系统的持续消沉状态又是疾病的起因。患病人群往往都感到昏昏欲睡和身乏体衰，并由此产生抑郁。
与之相比，健康的身体总是垂青于心情愉快的人群。一项研究表明，身心愉悦可以减少疾病的发生概率。伦敦大学英国心脏研究中心心理学教授安德鲁·斯代通说：“我们的情绪和生物过程是密不可分的，情绪直接影响着疾病的发生概率。”
只有保证身体健康，我们才能一直拥有快乐的心情。实际上，有证据显示，每天吃掉至少五份的水果和蔬菜对保持身体健康卓有成效，甚至有可能将心脏病和癌症的死亡率降低20%。
下面举几个例子具体说明“一日五份”如何帮助我们保持身体健康。
*维生素A，对维持视网膜的正常功能起着重要的作用。红色、橙色、黄色的水果和蔬菜中含有大量的维生素A。
*维生素E，富含于蔬菜油、菜籽油、谷类和鳄梨中，是一种有效的抗氧化剂，协助人体细胞的形成。
*维生素ACE（即维生素A、维生素C和维生素E），是一种抗氧化剂，富含在水果和蔬菜中，时刻保护着人体的DNA。
*番茄中的番茄红素，椰菜、菠菜和红辣椒中的复合叶黄素都是有效的抗氧化剂。
*甘蓝中的黑芥子硫苷酸钾可以预防癌症。原理是：黑芥子硫苷酸钾可以诱导“细胞凋亡”，这能够防止癌细胞的形成，将其消灭在萌芽中。
*椰菜中的莱菔子硫也有防癌的作用，但与黑芥子硫苷酸钾不同的是，莱菔子硫可以抵制癌细胞的蔓延，而不是阻止其形成。
*新鲜绿色水果和蔬菜中所富含的维生素K有助于血液凝固。
*维生素B由多种元素组成，是人体新陈代谢所需的重要物质。富含维生素B的食物包括绿叶蔬菜、蘑菇和水果。
水果和蔬菜中的营养成分对人体至关重要，当然，不挑食也是健康的必备条件。
实施“一日五份”计划意味着我们开始改变饮食习惯。例如，每餐加大蔬菜的份量，不仅减少了加工食品的摄入量，而且将减弱我们对加工食品的食入欲望。我们的味觉逐渐地发生变化，对高脂肪、高盐和高糖食物的欲望也不再那么强烈。入睡前，我们会因为一顿好心情晚餐带来的身轻气爽而感到心满意足；或者，一顿好心情早餐可以在工作中带给我们宁静的心神和充沛的精力。
为了使“一日五份”的操作简单化（这里的“一份”是指一次放在手掌上的份量），下面列出的是“一日五份”的具体内容（每条均为一份量）：
*苹果、香蕉、梨、橙子和其他相似大小的水果各一个
*两个李子或者相似大小的水果
*半个柚子或鳄梨
*一大片西瓜或者菠萝
*三大勺蔬菜（生吃、煮熟、速冻或者罐装均可）
*三大勺菜豆
*三大勺水果沙拉（新鲜、罐装水果或者果汁均可）或者煮水果
*一大勺干水果（如葡萄干和杏脯）
*一满杯葡萄、樱桃或者浆果类
*一碗沙拉甜点
*一杯水果果汁（150毫升）
按照“一日五份”标准进食看起来似乎很容易，但是根据最近进行的一次英国国家食品调查，水果和蔬菜的人均摄入量仅为每日三份。
这么看来，“一日五份”法实施起来有一定的难度，但有很多简单的方法帮助我们实现“一目五份”的目标，下面举几个简单的例子。
保证家中水果和蔬菜的储藏量
人们打开冰箱，映入眼帘的是苹果、梨、葡萄、橙子还有新鲜的椰菜、饱满的花椰菜、胡萝卜和甘蓝，这就是健康饮食的开始。显然，亲自在厨房中准备三餐是实施“一日五份”基本条件。
零食
当我们饥肠辘辘的时候，切记要坚决抵制巧克力的诱惑，用水果取而代之。保证在家中明显位置摆放一盆水果，这有助于摆脱对薯片、饮料和高糖零食的欲望。在孩子的书包里备一根香蕉而不是奶油巧克力棒。在自己包里放一个苹果，以备饥饿时享用。另外，还要准备一些干果和无糖坚果。
充实食谱
分别在意大利番茄牛肉面中加入几片小胡瓜、在烤猪肉中夹几片烤苹果、在通心面里加点红绿辣椒，在早餐里添些奶油蘑菇和烤土豆。要是为孩子们做布丁，最好选择苹果、草莓等新鲜水果或者将苹果等切碎混拌成细碎的甜馅。
选择素食
晚餐喝的汤里要多放一些蔬菜；意大利面里也可以添加少许的土豆；若是比萨的话，就多撤点蘑菇、韭菜、绿辣椒和洋葱。
水果沙拉
自制水果沙拉很简单，十分钟就可以搞定。先将水果切碎放入盘中，加入少许水果汁，以免苹果切开后变色。或者，在附近的超市买一包干水果，在水里浸泡一晚上。水果沙拉是早餐的绝佳食品，也可以在工作饥饿时及时补充体力。水果沙拉通常选用当季水果并且可以储存三天。另外，用玉米片和水果沙拉交替着做早餐，也可以起到改变心情的作用。慢慢感受水果沙拉带给我们的好心情吧。
需要说明的是，一份水果沙拉相当于“一日五份”标准中的两份水果和蔬菜。
一饮而尽
无论是百分百的纯果汁、蔬菜汁还是即冲果汁，都是既营养又美味的饮食方式。
除了以上几种方法之外，还有一些更简易的方式：
*早餐后吃一个苹果，清理肠胃；
*在土豆泥中加入少许胡萝卜和芹菜丝，补充能量；
*喝一杯水果汁，快速提升情绪；
*吃少量的杏脯、无花果，安抚饥饿；
*一根香蕉，战胜压力。