书城亲子家教儿童素质培养从书——智商综合
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第9章 智商脑力

均衡营养有利于脑力发育

从生理的角度,来谈谈使大脑变好的条件。一是从食物中供给大脑营养。二是肢体运动所带来的刺激,有益于大脑的发展。

常常有母亲忧心忡忡地问:“老师,让孩子吃什么才能使脑子变得更好牽像市售的补脑丸,或是维生素,可不可以牽”、“老师,有没有什么东西,可以让孩子一吃就聪明的牽”对于这个问题,根据大脑生理学的研究报告指出,孩子脑子好与坏,在先天部分,是从母体的胚胎为起点,也就是说,从怀孕的第一个月开始,大约到了第七个月,整个脑细胞的发展会渐渐缓和起来。在母体怀胎七个月期间,100亿左右的脑细胞就可发展完成。而其中蛋白质的充足与否,则在于整个脑细胞的发展数量。如果脑细胞的数量少,就如同零件少一般,无法建构出精密度高、性能强的头脑来。

妇产科医生一再强调,孕妇在怀孕期间,处理疾病的方式必须慎重。因为从怀孕第二个月开始,如果孕妇患有慢性病、中毒、营养不良、严重的恶疾等,会使胎儿脑细胞的分裂蒙上一层阴影,甚至让他一出世,便患有脑疾。如脑水肿、智能低下等。这不仅是孩子自己的悲哀,也是父母终身的负担。

另外,新生儿若出现营养不良的情况,会影响孩子大脑的发育。因为脑细胞在发育过程中,如果吸收不到充分的养来促进发育,脑细胞的发育受到阻碍,而产生痴呆婴儿现象。

人的智力差别,与遗传、胚胎及胎儿期情况、分娩过程以及后天教育等有关。其中孕妇的营养将直接影响后代的智力发育。妇女怀孕后,生理代谢会发生一系列变化,妊娠10周以后随着胎儿的发育,母体除维持本身日常所需的营养素外,还必须供给和满足胎儿的需要,因此,孕妇对各种营养素需要的数量和质量,要比一般妇女多。人脑是极为复杂的思维器官,必须有蛋白质这一物质基础。智力水平的高低则和脑细胞的数量多少有密切关系,人的脑细胞一般要经历两个增殖高峰,第一个高峰是在胎儿期的第10~18周,此时,脑细胞数目增加最快;第二个高峰是在出生后第3个月。以后脑细胞增加逐渐缓慢,可维持到一岁半左右。

在脑子生长发育的关键时刻,如果各种营养素供应不充分,尤其是蛋白质不足,就会使孩子智力发育在一定程度上受到难以弥补的损伤。所以,保证孕妇有丰富的营养,无论对于母亲健康还是对后代优生都是必要的。孕妇的饮食要搭配得当,不要偏食,要特别注意增加蛋白质和维生素多的食物,如肉、鱼、蛋、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。

可是,究竟哪些营养是孕妇及初生婴儿所应该吸收的呢牽

蛋白质的吸取

蛋白质大多蕴藏在肉类及鱼类等各种食物中,蛋白质是构成脑细胞的重要元素之一,绝对不可缺乏,且要大量吸取。

维生素的摄取

根据专家研究表明,初生儿的脑,需要消耗全身50%的能量。而能量的来源,则是依靠糖类的分解。而糖类的分解只能依靠维生素B1,所以维生素B1摄取不足,不仅会有脚气病,也可阻碍脑的发育。

其他,如维生素B6的缺乏,会导致初生儿有痉挛的现象产生,而脑功能也会发生故障。

不饱和脂肪酸的摄取

不饱和脂肪酸是构成脑细胞膜的物质,但人体却无法制造,必须从食物中获取。而植物油中不饱和脂肪酸的含量非常多。

近来,有一些孕妇,为了怕因怀孕而改变了自己苗条的身材,就在怀孕期间,吃得非常少,以致孩子出生后的体重比较轻。因此,这里告诫未来的妈妈在怀孕期间,要善待自己,在健康及营养上必须留意。正所谓“一人吃,两人补”,就算不为自己,也请为孩子多想想。当然,在孩子出生后的整个成长过程中,不能因溺爱,而纵容他有偏食的情况发生。要永远记住,均衡的营养,是大脑发育的重要条件之一。

偏食损害脑的发育

众所周知偏食有害身体健康,可是很多父母基于种种原因,如安抚孩子、深爱孩子等,对于孩子的索求,有求必应。在饮食上,无限制地供给孩子零食吃,殊不知,这是“爱之,适足以害之”。

为什么牽一定有父母会不以为然地说:“不过是偏食的坏习惯而已,我每天看着孩子长大,又没有出什么差错。”事实上,肉体上有无消减,的确可以凭肉眼观察得知,而大脑的内部,却不是我们能一目了然的,因而致使一般人严重地忽略了均衡的营养对脑部的影响。所以,偏食不仅仅有害身体健康,对于脑部的损害,就更超乎我们的想像之外。

打个比方,做妈妈的屈服在孩子的哭闹声之下,而给孩子巧克力糖等零食吃。孩子小小的肚子被垃圾食物塞满,到了正餐时,吃不下饭。以至于错过了摄取维生素B2、纤维素、钙质等元素的时间,而一旦缺乏,就会有头脑呆滞的现象产生。

因此,请牢记这句话:偏食有百害而无一利。