药茶是指用茶叶或茶与中草药（单方或复方）配伍，或茶与具有养生疗效的食物为伍，而制备的茶。饮茶或以茶汤送服他药；或用单味或多味中草药以煎、冲泡等饮茶形式以药代茶；或以茶和中草药研粉制成调敷剂或散剂作外用，以达到治疗疾病或保健养生的目的。
制作
药茶既有茶的特色和茶叶的功效，又具有茶叶本身所没有的效用。当茶与其他药物或食物配合，煎水或用水冲泡时，更有利于加强和发挥药物和食物的疗效，有利于药物和营养成分的溶解和被机体的吸收，还能增加药物的香气。
1.汤剂 汤剂是将茶叶或将茶叶与其他中草药、食物配伍，放入沙锅，加水煎汤，通常药渣可反复煎数遍，合并煎液，过滤入热水瓶，代茶频饮。或将所需原料放入茶杯或热水瓶，用沸水沏入，搅匀，盖好闷数分钟后，即可如茶饮服，可加入数次沸水至味淡为止。
2.丸剂 丸剂是将药茶方中诸味药料粉碎成细末，拌匀，以炼蜜或稀面糊或浓茶汁等，将之黏合成团块，再分成小块或丸粒，置通风处晾至微干，再晒干或低温烘干。使用时，按需要冲泡或煎煮后以代茶饮。
3.散剂 散剂是将茶叶或药茶方中诸药研制成末，研末后，用来直接冲服或调服。
注意
1.每个人应根据自己的身体情况和病情，慎重选用药茶方，用量要适当。体质过差或病情严重者应遵医嘱，合理调整药茶方。
2.冲泡或煎煮时间不宜过长。通常以3～5分钟为宜，需煎长时间的应从医嘱。
3.饮用药茶以温热为宜。一般不隔夜用，禁忌煎好汤，隔数日服。
4.治疗慢性病的药茶，宜经常服。
5.服有中药配伍的药茶期间，一般忌食生冷、油腻等不易消化或有特殊刺激性的食物。