1 准妈妈营养需求
由于胎儿迅速成长和发育，营养的需求量也日渐增多，尤其需要蛋白质、糖和维生素较多的食物供给。但由于初期胎儿体积尚小，所需的营养重质不重量。这个时期是胎儿脑细胞发育非常活跃的时期，注意必需的脂肪酸及钙、磷等无机盐的摄入，还应大量摄取有益于大脑发育的含维生素E和叶酸的食物，保证胎儿正常发育。
2 准妈妈饮食原则
补充维生素E
一般成年女性每天的维生素需要量是8毫克，孕期则需要10毫克左右。含有丰富维生素E的食物有粗粮、大豆、芝麻、萝卜、菠菜、瓜子、金枪鱼、鱿鱼、虾等。
膳食均衡
鲜美的应季食品将给胎儿送去新鲜的氧气，因此，应充分摄取粗粮、根类蔬菜、叶类蔬菜以及海藻和贝类食物。如果胃口好转，可适当加重饭菜滋味，但仍需忌辛辣、过咸、过冷的食物，以清淡、营养的食物为主。
补充铁元素
为预防准妈妈贫血，增加铁元素的补充至关重要。为了摄取和补充铁，应大量摄取鱼、肝、牡蛎、海螺等。
3 孕3月开胃餐推荐
胡萝卜酸奶泥
食材
胡萝卜100克，酸奶50克，脱脂溶解奶粉30克。
做法
1 将胡萝卜洗干净，去皮，包上保鲜膜，放入微波炉中加热1分钟，使其变软。
2 将胡萝卜搅碎，加入酸奶和脱脂溶解的奶粉混合即可。
土豆鸡蛋卷
食材
鸡蛋1个，土豆1个，牛奶1小匙，精盐1/2小匙，植物油1小匙，黄油、香菜末各适量。
做法
1 将煮熟的土豆捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。
2 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，然后把捣碎的土豆泥放在上面即可。
黑木耳肉羹汤
食材
黑木耳30克，里脊肉100克，姜4片，酱油、精盐、麻油各适量。
做法
1 将黑木耳泡水3～4个小时，捞出洗净，浸泡在水中；姜去皮、切成片。
2 里脊肉切成3厘米块，拍松，加入酱油、麻油腌泡，待烹调前捞出沾裹澄粉做成肉羹备用。
3 锅中加水烧开，放入黑木耳、姜片煮半小时，加入肉羹煮熟，再加精盐调味即可。
雪菜炒冬笋
食材
雪菜末400克，冬笋250克，精盐1/2小匙，香油1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，淀粉（豌豆）1小匙，植物油1大匙，葱1小匙、姜末1小匙。
做法
1 将泡好的冬笋切成片，入沸水锅中焯透捞出；雪菜末放沸水中焯透，捞出来沥干备用。
2 将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入冬笋片和雪菜末翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉收汁，淋入香油即可食用。
南瓜沙拉
食材
南瓜100克，葡萄干2小匙，脱脂奶酪2小匙。
做法
1 南瓜抠去籽和瓤，削皮后煮软，切成3厘米小块。
2 葡萄干用热水泡一下，控除水，切碎备用。
3 在小钵中将南瓜、葡萄干、脱脂奶酪混匀，然后盛到盘子里即可食用。
银耳竹荪汤
食材
竹荪100克，银耳50克，鸡蛋1个，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法
1 先将竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊。
2 坐锅点火，锅中加入清水，用大火煮沸。
3 倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，再用小火烧10分钟。
4 加精盐、味精调味后即可食用。
缤纷水果饭团
食材
软米饭1碗，猕猴桃50克，水蜜桃50克，番茄1个，葡萄干若干。
做法
1 将猕猴桃、水蜜桃、番茄切成小丁。
2 将猕猴桃丁、水蜜桃丁、番茄丁拌于米饭中，将其制作成外形、色彩各异的饭团。
3 最后撒上葡萄干即可食用。
百合冰糖银耳粥
食材
玉米面100克，百合15克，银耳10克，红枣30克，花生米20克，燕麦20克，枸杞10克，冰糖适量，黑芝麻粉1/2小匙。
做法
1 先把银耳、百合、红枣、花生米提前一天用水泡发。
2 第二天将泡发好的食材放入锅中，用大火煮开。
3 将玉米面、黑芝麻粉、燕麦调匀后倒入锅中共煮。
4 待粥煮烂后，趁热加入冰糖，枸杞和匀之后，加盖晾温即可。
草莓水果羹
食材
草莓100克，鲜桃50克，白兰瓜50克，鲜百合10克，西米50克，白糖1小匙。
做法
1 鲜桃、白兰瓜洗净去皮、去籽、去核后，切成块状；鲜百合去根，洗净；草莓除去根叶，洗净。
2 将百合放入锅内，当水煮开后放入鲜桃、白兰瓜、草莓一同煮一会。
3 待水开后倒入煮好的百合改小火煮30分钟后，放入西米再煮20分钟后，放入草莓即可。
蜂蜜柚子茶
食材
柚子1/3个，蜂蜜1小匙，冰糖1小匙。
做法
1 将柚子清洗干净，去皮，把皮里层的白色东西全部去掉，留下薄薄的表皮，然后切成细丝；柚子肉去筋。
2 另起锅，煮适量开水，放入冰糖，等糖化了加入柚子皮丝和柚子肉同煮，直到成为黏稠的糊糊，这个时候能闻到一股略带酸味的甜香味，尝一尝，能吃出柚子的清香，盛出放凉。
3 加入适量蜂蜜，拌匀即可饮用。