作为男人，潜意识里都有一种“大碗饮酒，大块吃肉”的追求，既不愿、也不惯表现出丝毫的含蓄。和女人一起吃饭，桌上大部分的肉食必定都是男人消耗掉的；老婆一边减肥一边做点油腻的菜，也绝对是为了保障老公的需求。
所以，女人送给男人一个标签——肉食动物。
1.油腻引起的四大恶果
心血管疾病：油腻的食物会使人体血液中胆固醇等含量过高，从而出现血黏、血管动脉硬化、血管栓塞，最终导致心脑血管疾病。
糖尿病：摄入过多脂肪，会造成体内脂肪储积，并抑制新陈代谢，引发肥胖，而肥胖是导致糖尿病的重要原因。调查显示，常年爱吃肉的人，患上糖尿病的概率明显高于常年素食者。
脂肪肝：爱吃油腻，会摄入脂肪过多，使大量脂肪进入肝脏，超出了肝脏的处理能力，促使脂肪肝的形成。
失眠：油腻食物吃多了会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它处于工作状态，导致失眠。
此外，油腻食品吃多了还会导致痛风、骨质疏松、便秘等多种身体问题。
晚餐不要吃得过于油腻
不少人由于工作原因，习惯于早餐、中餐简单就食，到晚餐时，家人团聚，鱼、肉、蛋、蔬菜十分丰富。其实这种安排并不合理。生物学家研究证明，早餐应摄入高能量，晚餐则宜少食而清淡。
人体内的各种生物功能，代谢变化，都有内在的生理节奏。一到傍晚，血液中胰岛素的含量就上升到高峰，而胰岛素可使血脂转化成脂肪贮存在腹壁之下，使人日益肥胖而大腹便便。
晚餐太油腻，会造成血脂猛然升高，加上睡眠时，人的心脏运动也趋于最缓状态，容易诱发冠心病。
2.15种食物吃掉脂肪
燕麦：燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量的食品，能有效降低人体中的胆固醇，有降糖、消脂的作用。
玉米：富含纤维素和钙、硒、卵磷脂、维生素E等，能刺激胃肠蠕动、帮助消化，还能降低血清胆固醇，延缓衰老。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
红薯：含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂的效果。
海带：含丰富的牛磺酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇；此外，它含有的食物纤维褐藻酸也能抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄。
大蒜：含硫化物的混合物，可减少血液中胆固醇含量，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白的含量。
洋葱：洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有一些化合物和氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化，并激发纤维蛋白的活性成分，有效地防止血栓的形成。
韭菜：韭菜能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括体内多余的脂肪。
香菇：能明显降低体内血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的含量，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜：冬瓜中富含多种维生素和微量元素，尤其是B族维生素，能改善脂肪代谢，减少脂肪合成，因此具有消脂、减肥的功效。
胡萝卜：富含果胶酸钙，能加快血液中胆固醇的代谢，从而降低血脂。
牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
苹果：苹果富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好地降脂作用。每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白（对心血管有害）的含量会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇的含量会升高。
葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒都含有一种天然成分，能有效降低体内胆固醇的含量。动物实验也证明，葡萄有降低动物体内胆固醇的含量作用，是高脂血症患者最好的食品之一。
花生：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质，是动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。常吃花生可缓解心血管疾病，降低血脂，延缓衰老。
山楂：能促进胃中消化酶的分泌，促进消化，加快体内脂肪的分解，使肉食易被消化。此外，山楂还有活血散淤、降压、降血脂的作用。
营养升级阶梯
饮食宜清淡，多吃一些新鲜蔬菜和豆制品，可以喝牛奶、豆浆，吃适量鸡蛋、肉类，以兔肉、鱼肉为好，肥肉、油炸食物等油腻之物都应忌食，特别是要少吃动物油、动物内脏，因为它们不但不易被消化，而且含胆固醇量高，对老年人的心、肝、血管不利。而多吃蔬菜、水果等含有丰富的维生素、矿物质的食物，可以保护血管，抑制致癌物质，减少慢性病的发生。
3.最佳营养方案
素炒韭菜
“原料”韭菜500克，蒜适量，植物油适量。
“做法”韭菜择好，清水泡30分钟（韭菜残留农药较多，必需先浸泡），取出沥干水分，切成小节；炒锅烧热，倒入植物油，下蒜末爆香，倒入韭菜翻炒，加少许醋，将熟时加盐、味精调味即成。
“功效”消脂，通便，壮阳。
葡萄干燕麦粥
“原料”燕麦片适量，葡萄干20粒。
“做法”锅中放适量清水，大火煮沸后倒入燕麦片和葡萄干，中火熬煮5～10分钟，加少许盐调味即可；也可视口味加入少量牛奶。
“功效”补虚，消脂。
冬瓜海带瘦肉汤
“原料”冬瓜500克，干海带100克，陈皮2块，瘦肉250克。
“做法”将冬瓜削皮洗净，切成适当小块；海带冷水泡发，刮洗干净，视个人喜好切成块状或细丝；瘦肉洗净切小块；砂锅中注入适量清水，放入冬瓜块、海带、陈皮和瘦肉，小火煲约2小时，加盐调味即可饮用。
“功效”消脂，润肤。
香菇炒洋葱
“原料”香菇5朵，洋葱1个，植物油、酱油、醋各适量。
“做法”香菇泡发，洗净，切成片状；洋葱剥去外皮，切片；炒锅烧热放油，将洋葱片、香菇片一起倒入，加少量酱油、醋翻炒，炒熟加盐调味即可出锅。
“功效”消脂，降压，预防动脉硬化和血栓形成。
营养升级阶梯
油腻菜可与水果搭配。水果可以调节和维持人体正常的代谢活动，如使酸碱平衡、合成酶等。水果还具有特殊疗效，可用于治疗某些疾病，如防治癌症、冠心病、老年慢性病等，使人体增强免疫力，起到延年益寿的作用。果品可生吃也可做菜。中餐或西餐中都有肉炒菠萝、炸香蕉、肉煮苹果、肉炒番茄、拔丝苹果等。果菜的搭配，可以促进胃液的分泌，促进胃肠功能，帮助消化吸收，预防便秘。
健康忠告
控制体重、饮食宜清淡，减少盐、脂肪和糖的摄入，戒除烟酒，学会应付身心压力，保持良好的心态，特别是坚持体育运动，既可增强心脑血管的功能，提高机体的免疫力，调节情绪，更有助于减轻体重，防止肥胖，这些都是有效降脂、预防高脂血症的措施。
当你在繁忙的工作或生活中经常出现头晕、健忘、体力下降、睡眠不安、胸闷气短等表现时，一定要关注自己的血脂情况。中老年朋友最好能每半年或每年进行一次血脂检查，以便了解和调整血脂情况。注重培养健康的生活方式，可以防止高脂血症这个隐形杀手的侵害。