书城亲子家教实用同步育儿百科
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第45章 喂养需求及方法

01 多吃甜食的危害

给宝宝吃过多糖会产生很多不良作用,如引起肥胖症、诱发糖尿病、促使龋齿发生等。各种饮料或果汁中虽含有丰富的维生素,但天然果糖也很高,如果宝宝过多地喝这些饮料,会使宝宝饥饿感下降,引起厌食、胃肠不适、腹泻等甚至使血糖增高。另外,糖是不含钙的酸性食物,如果宝宝吸收糖类食品过多,体液就呈中性或弱酸性。宝宝的身体要恢复正常的弱碱性,就必然要消耗体内的碱性物质——钙,这就严重危害了宝宝骨骼的发育。因此,爸爸妈妈要控制宝宝吃糖并减少饮料的摄入量,以促进宝宝健康成长。

02 多吃咸食的危害

有人认为,盐是百味之首,让宝宝多吃一些咸味菜,能调节口味,促进宝宝食欲。然而日常进食盐量过多,容易引起很多疾病,所以应该提倡低盐饮食。首先盐分摄入过多是导致上呼吸道感染的诱因,因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶也相应减少,给各种细菌、病毒的入侵提供了可乘之机。其次钠与身体中的液体及血压平衡有密切的关系。当我们摄取高钠的饮食后,体内的细胞就会出现脱水的现象,造成高血压,盐吃得越多,患高血压的风险性就越大。此外,大量的食盐对宝宝尚未成熟的肾脏更是一种负担。因此,爸爸妈妈在给宝宝准备膳食时,一定要注意少放盐。

03 宝宝进食海鲜注意事项

各式海鲜不仅含有大量高品质蛋白质,而且含有均衡的必需氨基酸,海鲜中所含的丰富钙质,更是宝宝制造骨骼、牙齿的原料。此外,鱼油中所含的脂肪酸DHA,能够帮助宝宝的脑部发育及智力发展。以下几种适合宝宝的餐点中,针对海鲜的选购与制备,为爸爸妈妈提供几项注意的原则:

鲔鱼沙拉三明治

鲔鱼沙拉是深受宝宝欢迎的食物之一,但几种食物混合在一起,拌匀之后,应立即放入冰箱冷藏,如果要出外野餐,记得放冰桶贮存,否则沙拉很容易变质。

蒸鱼

爸爸妈妈烹调的时候应注意,鱼肉需煮熟。因为淡水鱼多为养殖鱼类,在养殖场容易受到污染,易含寄生虫,因此必须煮至熟后才可食用。有些宝宝从换乳期开始,就非常厌恶吃鱼,原因多半是对鱼腥味排斥。其实鱼本身的腥味可利用醋、葱、姜、蒜等调味料除去。此外宝宝常会惧怕鱼刺,如果妈妈觉得挑出鱼刺很麻烦,不妨可考虑为宝宝选购含鱼刺较少的鲑鱼或旗鱼,则可解决此项困扰,方便喂食宝宝。

银鱼粥

选购银鱼时要注意鱼身是否干爽,色泽是否自然明亮,鱼的颜色不要太白。为避免商人掺有荧光剂或漂白剂,因此,可在烹调前多冲几道水,或用热水烫过。此外,海洋鱼类,为了保鲜,捕捉后常覆以盐保存,这时就要注意烹煮时,不要又添加大量盐调味,否则可能会造成鱼粥过咸。对于宝宝的调味浓度,太咸会对宝宝的肾脏带来负担。

04 宝宝营养不良的信号

1.宝宝失眠健忘、惊恐不安,可能是B族维生素不足。

2.宝宝爱发脾气,情绪多变,可能是甜食吃得过多,医学上称其为嗜甜性精神烦躁症。

3.宝宝情绪不佳,反应迟钝,可能是宝宝的体内缺乏蛋白质或铁质。

4.宝宝固执胆小,可能与维生素A、B族维生素、维生素C及钙质摄取不足有关。

05 为宝宝补充DHA

本月的重点营养素就是DHA,0~1岁是宝宝脑部发育的黄金期,每天都有新的变化,父母总会有惊喜。宝宝的智力正以一日千里的加速度增长。它对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。刚出生的宝宝会从母乳或配方配方奶中获取DHA来促进脑和智力的发育。但换乳以后,妈妈就需要给宝宝选择含有DHA的食品,如鱼类、鸡蛋等。

什么是DHA

DHA又叫做二十二碳六烯酸,是人体中重要的长链多不饱和脂肪酸,主要存在于视网膜及大脑皮质,是促进大脑功能以及视力正常发育的重要物质。0~1岁是宝宝脑部发育的黄金期,宝宝的智力正以一日千里的速度增长。爸爸妈妈在此阶段一定要注意这一客观事实:宝宝的脑部发育是单向发育,不可逆转;宝宝的大脑在出生后的12个月发育的增长速度很快,而在18个月后的增长速度就只有以前的18%了,增长速度大大减慢。如果错过了这个黄金期,宝宝中枢神经系统的发育基本定格,再补充任何营养只会事倍功半。因此,需要在这一阶段为宝宝的脑部发育提供高质量的营养,而DHA对于增强宝宝记忆与思维能力、提高智力等作用尤其显著。

怎样为宝宝补充DHA

DHA多数存在于鱼类及少数贝类中,其他食物几乎不含DHA。因此,从营养和健脑的角度讲,要想使宝宝获得足够的DHA,最简便有效的途径就是吃鱼,而鱼体内DHA含量最多的则是眼窝部分;其次是鱼油。另一种方式是通过补充DHA的营养品来强化,如含有DHA的配方奶粉。

06 为宝宝补充DHA

爸爸妈妈都知道营养不良会影响宝宝的智力发展,严重营养不良会造成智力发育迟缓。但最新的调查发现,营养过剩同样也会严重阻碍宝宝的生长。营养过剩不仅导致“肥胖儿”,更严重的情况是导致“肥胖脑”。如果脂肪在幼儿脑组织堆积过多,使宝宝大脑皮层的回变浅,脑的皱褶减少,同时神经网络的发育也减缓,使宝宝智力水平降低。

如果进食过多会使宝宝脑缺血,脑部需要的养料和氧气供给相对减少,从而影响脑的发育,进而影响智力发育。所以,为了保证宝宝大脑的正常发育,爸爸妈妈要培养宝宝吃饭养成定时定量的好习惯。

07 9个月宝宝补钙的误区

不要听信夸大的承诺

人体对各种补钙产品的吸收率只能达到40%,而一些厂家将高达99%以上的动物实验结果直接用于人体吸收率加以宣传,欺骗消费者。因此,爸爸妈妈购买时必须弄清产品的含钙量、吸收率、有无副作用等,不能轻信“高效、高能、活性”等虚假宣传。

不能过多地补钙

补钙虽然重要,但并非多多益善,对于不同年龄的人有不同的标准,要严格遵照中国营养学会推荐的中国人每天钙的供应量。如果一个正常人每天补钙超过2000毫克,不仅造成浪费,而且还会产生副作用。

宝宝摄取热量为4180千焦的食物中,就吸收100毫克的钙,他的收缩压就会降低2毫米汞柱。动脉血压是循环功能的一个重要指标,血压偏低,血流迟缓,会影响机体组织的血液供应,妨碍正常活动,特别对头部影响更大。

由于宝宝年龄小,舒张压的变化不易测出,由于宝宝正处在发育期,如果前期血压偏低,不仅精力不集中,思维迟钝,智力低下,而且还容易患心脏病。因此,宝宝切不可补钙过量。

钙盐中维生素D含量不宜过多

爸爸妈妈如果给宝宝每天服用400国际单位以上的维生素D,就有可能引起维生素D中毒,具体表现为食欲下降、恶心、腹泻、头痛等症状。因此,为宝宝选择补钙产品时一定要注意它的维生素D含量。

08 让宝宝爱上辅食

品尝各种新口味

辅食富于变化能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料,分量和种类由少到多。逐渐增加辅食种类,让宝宝养成不挑食的好习惯。宝宝讨厌某种食物,家长应在烹调方式上多换花样。宝宝长牙后喜欢咬有嚼感的食物,不妨在这时把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配,以激起宝宝的食欲,但口味不宜太浓。

示范如何咀嚼食物

有些宝宝因为不习惯咀嚼,会用舌头将食物往外推,家长在这时要给宝宝示范如何咀嚼食物并且吞下去。

可以放慢速度多试几次,让宝宝有更多的学习机会。

1.情绪不佳

如果宝宝情绪不佳,反应迟钝,就可能是宝宝的体内缺乏蛋白质或铁质。

2.惊恐不安

要是宝宝失眠健忘、惊恐不安,可能是B族维生素不足。

宝宝营养不良的信号