书城亲子家教实用同步育儿百科
15049500000085

第85章 喂养需求及方法

01 让宝宝知道吃饭是自己的事

爸爸妈妈在宝宝一顿饭没吃的时候表现出焦虑,且让宝宝看见,他会在家里“争权夺利”,以吃饭来控制大人。当宝宝吃饭的“成绩”不太好时,爸爸妈妈最好不动声色,让宝宝明白,吃饭是他自己的事。

爸爸妈妈们要认识到吃饭不仅仅是要给宝宝补充营养,还要让宝宝体会到吃饭的乐趣,既能够独立吃饭,又感受到全家团聚的乐趣,认识到这点就能培养宝宝自立合作的精神。

02 让宝宝健康聪明的食物

宝宝换乳结束后,妈妈还不能松懈下来,不能对宝宝下一阶段的营养餐掉以轻心。在膳食中不宜安排不易消化的油炸食物,如:油条、炸馒头,或煎荷包蛋,膳食中也要尽量不安排甜食、糖粥等,既影响食欲,也减少了肉、蛋、青菜的进食量。饭菜注意要细、碎、软、等,尤其是鱼、肉等动物性食物,仍应切碎煮软,以低盐食品为宜,不吃腌制的食品。食品中最好不放味精、色素、糖精等调味品。不吃带刺激性的食品,如咖啡、辣椒、胡椒等。此阶段的宝宝可能爱吃带馅的食物,如包子、饺子、馄饨等,可适当给孩子多做着吃。

此外,各餐的食物搭配要合适,有荤有素,饭菜要多样化,每天不重复。如主食轮换吃软米饭、面条、馒头、包子、饺子、馄饨等,注意利用蛋白质互补作用,搭配一点粗糖。

肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合做菜,一个炒菜内可同时放两三种蔬菜,也可以用几中菜混合作馅,还可以在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等,一刺激孩子的食欲,产生对食物的兴趣。

促进宝宝大脑发育的食物

面粉、玉米、粳米、小米、高粱米、小白菜、西兰花、油菜、洋葱、卷心菜、生菜、番茄、芹菜、大豆、黑芝麻、豌豆、海鱼、海带、核桃、花生、松子、葡萄、草莓、柑橘、梨、橙子、樱桃、香蕉等。

下面重点介绍几种:

鲑鱼

鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的Ω-3脂肪酸,但脂肪含量却较低,含有EPA和DHA,有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。

蛋类

众所周知,蛋类含有丰富的蛋白质,是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类,会让宝宝更聪明。

燕麦

燕麦对于宝宝来说是很熟悉的食品了,特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维生素、纤维素、钾、锌等,为宝宝一天提供足够的能量,同时也是很好的健脑食品。

豆类

豆类含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B族维生素等。特别是蛋白质和必需氨基酸的含量高,以谷氨酸的含量最为丰富,大脑赖以活动的物质基础。所以宝宝常吃豆类有益于大脑的发育。

牛奶等乳制品

牛奶含有优质蛋白质,其中含有人体所需要的全部必需氨基酸,除含有钙质外,还含有多种我们身体需要的维生素和矿物质,如:维生素A,维生素B 1,维生素B 2,维生素C,以及铁、锌、硒等,对于维持宝宝正常生理功能和促进生长发育都有好处。

蔬菜

番茄,红薯,南瓜,胡萝卜,菠菜等颜色深而鲜艳的蔬菜富含丰富的抗氧化剂,能够保持大脑的健康活力。

促进宝宝骨骼发育的食物

牛肉、鸡肉、猪肉、沙丁鱼、金枪鱼、橘子、橙子、草莓、葡萄、猕猴桃等。

饮食中均衡摄取各项钙质食物,如牛奶、乳酪、鱼、篙苣菜等食物,适度避免摄取汽水、可乐等苏打水,以减少或阻碍钙质吸收。多食维生素D含量高的食物如:鱼肉、奶油、蛋、肝等也有利骨质保健。另外摄取充足的维生素C也有利合成胶原质,此也是骨骼的主要基质成分。而且在改善饮食同时,要适时运动。

预防宝宝便秘的食物

红薯、大豆、芹菜、海藻等。

另外,苹果胡萝卜汁可治疗宝宝便秘。只需选择2个胡萝卜、1个大的苹果,洗净,先将胡萝卜榨汁,然后再将苹果榨汁。混合、搅拌,并立即饮用。便秘明显时,一天饮果汁2次,每次20毫升,不加水。便秘好转后可适当加水,但不能加热水,容易破坏果汁中的维生素成分。

使宝宝注意力集中的食物

碱性食物以及含钙高的食物,如螺旋藻、油菜、白菜、大头菜、鸡蛋、牛肉、豆制品、苹果等,尽量不要喝咖啡。

03 提高免疫力的营养食品

为了让宝宝生长发育正常,就必须让宝宝摄入均衡的营养素,蛋白质、脂肪与碳水化合物供应量要保持1:1.5:4,不能失调。此时,宝宝消化蛋白质的胃液已经充分发挥作用了,可多吃一些蛋白质食物,从而提高宝宝的免疫力。此外,要维持宝宝免疫功能正常运作,还要靠黄绿色蔬菜中所含有的维生素A和在体内转化为维生素A的胡萝卜素的充分摄取。

1.水:人体最重要的成分不是骨头,而是水。婴幼儿体表面积相对于体重比成人更高,水分蒸散流失多,更需要补充水分。水分充沛,新陈代谢旺盛,免疫力自然提高。

2.黄、绿色蔬菜:天天五份蔬果,不只是成人饮食的信条,也适合推广到幼儿身上。纤维质可预防便秘,提供肠道通畅良好的吸收环境。宝宝若不喜欢蔬菜,可以将它剁碎,混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨,就容易接受了。

3.菇类:能预防及改善许多心血管系统的富贵病,例如高血压、动脉硬化。菇类还能增强免疫力,预防及对抗癌症,还含有丰富B族维生素,能纾解压力,带来好心情。

4.糙米、薏仁:五谷类是人类的主食,在婴儿添加副食品时,首先要尝试的是米粉、麦粉。换乳之后,替代食物也是谷类。全谷类含胚芽和多醣,B族维生素和维生素E都丰富,这些抗氧化剂能增强免疫力,加强免疫细胞的功能。

5.番茄:番茄可说是活力食品,含有多种抗氧化强效因子,如番茄红素、胡萝卜素、维生素C,可保护视力,保护细胞不受伤害,还能修补已经受损的细胞。生吃番茄或稍微烹煮都好,加入少量橄榄油,能溶解更多番茄红素,效果更佳。