朱熹是先秦以来儒家系统中的著名代表人物之一，也是我国后期封建社会文化思想领域中影响较大的一位思想家。从学术成就上看，他是宋代理学的集大成者，也是宋明理学最突出的代表。从他的历史地位和社会影响上看，朱熹在中国古代学者之中，可算是屈指可数的几位伟人之一。
朱熹（1130～1200），字元晦，号晦庵，60岁以后自称晦翁。祖籍徽州婺源（今属江西婺源县），宋高宗建炎四年（1130）出生于福建南剑（今福建南坪）龙溪县，卒后葬于建阳塘石里之大林谷。嘉定二年（1209）诏赐遗表恩泽，谥曰文，寻赠中大夫，特赠宝谟阁直学士。理宗宝庆三年（1227），赠太师，追封信国公，改徽国公。
朱熹这样一位道德学问令人敬仰的大师，生前的遭遇十分坎坷、凄凉。当权派出于政治考虑，把他的学说诬蔑为“伪学”，给予严厉的打压、禁锢，成为南宋文化思想界最引人注目的怪事。
宋宁宗即位后，朱熹提醒皇帝防止左右大臣窃权，引起专擅朝政的韩侂胄嫉恨，先是用“道学”之名打击，以后又感到“道学”二字不足以构成罪状，索性把朱熹的道学诬蔑为“伪学”。朝廷大臣忌惮社会舆论，不敢过分谴责朱熹。韩侂胄的亲信、监察御史沈继祖就捏造朱熹的“罪状”——霸占已故友人的家财、引诱两个尼姑作自己的小妾，把朱熹搞得声名狼藉。从此以后，政坛上对朱熹的攻击日甚一日，甚至有人公然上书要求处死朱熹。
在政治高压下，朱熹不得不违心地向皇帝认罪，无奈地承认被强加的罪状：“私故人之财”、“纳其尼女”。为了显示认罪态度的诚恳，他说出了一句最不该说的话——“深省昨非，细寻今是”，彻底否定自己的过去。他的门生朋友惶惶不可终日，特立独行者隐居于山间林下；见风使舵者改换门庭，从此不再进入朱熹家门；更有甚者，变易衣冠，狎游市肆，用以显示自己并非朱熹一党。结果当局还是罗织了一个五十九人的“伪学逆党”，朱熹便是这个“伪学逆党”的首领，令人啼笑皆非！
这场冤案，九年之后终于得到昭雪。朝廷为朱熹恢复名誉，追赠中大夫、宝谟阁学士，他的学说不再是“伪学”，他的门生朋友不再是“逆党”。
庆元六年（1200），朱熹在孤独、凄凉的病榻上与世长辞。
朱熹一生以著述讲学为主，学生众多，又广注典籍，对经史、文学、乐律乃至自然科学都有贡献。朱熹的一生志在树立理学，使之成为统治思想。他全面总结了北宋以来的力学成就，建立了庞大而严密的理学体系：一是在理气方面，他认为理比气根本，逻辑上理先于气，同时，气有变化的能动性，理不能离开气，他认为万物各有其理，万物之理归一，这就是“太极”；二是理学的修养论，他认为是以本体论为基础的个人学习，时间的学问；三是朱熹认为道的价值是“三纲五常”。朱熹的理学对于维护封建专制注意政治制度，促进中国古代文化，教育的进一步发
展有着重要作用，但他强化“三纲五常”，
进一步禁锢人们的思想，对封建社会后期的
社会变革也起了一定的阻碍作用。
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朱熹创设“八卦宴”
南丰寺座落在距下梅3公里处的黄竹源，过去隶属于下梅管辖。传说朱熹当年由五夫里去武夷精舍讲课授徒时，必途经下梅里，总是要在南丰寺歇息用餐。朱熹请弟子诵读他撰的八卦取象歌诀：“乾三连，坤六断，震仰盂，艮覆碗，离中虚，坎中满，兑上缺，巽下断。”朱熹就是利用这首歌诀，将深奥的卦象理义形象地表述出来。弟子对朱熹说：“先生，八卦卦象歌诀虽简约精炼，让我们省去了难背难记的麻烦。要是先生还能将八卦卦理，寓一些日常行为意念中，那就记得更牢靠了。”于是，朱熹遵弟子建议，将卦象融入一日三餐的菜谱之中，弟子们在举箸端杯之间，更深刻地记住了卦理。朱熹按八卦的八种图形方位，在圆桌上绘制主宾席位图。先生为尊，座北，对应坎卦。太极鱼居桌中，太极鱼取红、白鲤鱼各一条，做成糖醋溜鱼，摆在浅瓷盘中，红、白鲤鱼首尾相接。太极生两仪，两仪生四象，四象生八卦。相对应的菜料摆设在乾、坤、震、艮、离、坎、兑、巽八个卦象中。此种寓教于“食”的活动，一时在武夷山村野传为佳话。后来民间称其为“八卦宴”。