01 脂肪的生理功能
脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。脂肪占脑重的50%～60%，其来源大多数要依靠从食物中摄取，体内只能制造一小部分，因此要想有一个聪慧的头脑，脂肪不可缺少。脂肪是动、植物油类的统称，它含热能最高，每克供给热能9千卡（每克蛋白质或糖仅产热4千卡）。肪的重要生理作用决定了准妈妈维持本身健康需要一定量的脂肪。
02 孕妇缺乏脂肪的危害
脂肪是早期妊娠女性体内不可缺少的营养物质。它促进脂溶性维生素E的吸收，起着安胎的作用。脂肪可以帮助固定内脏器官的位置，使子宫衡定在盆腔中央，给胚胎发育提供一个安宁的环境。
此外，脂肪还有保护皮肤、神经末梢、血管及脏器的作用。如果准妈妈缺乏脂肪，会影响免疫细胞的稳定性，导致免疫功能降低，引起食欲不振、情绪不宁、体重不增、皮肤干燥脱屑、容易患流感等多种传染病，还会导致维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏症，使准妈妈缺钙而造成骨质疏松症等疾患。因此，准妈妈膳食中应有适量脂肪，以保证胎儿不成熟的神经系统完成其成熟过程及脂溶性维生素的吸收。
03 脂肪的来源
脂肪的来源可以分为动物性脂肪和植物性脂肪2大类。植物性脂肪含量较多的有植物油、豆油、橄榄油、菜籽油、豆制品等。含动物性脂肪较多的食物有各种动物内脏、肉类、蛋黄、动物油、奶制品等。此外，还有坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果、松子等均含有较多的脂肪。谷类、蔬菜、水果中也含有微量的脂肪。
04 脂肪的摄入量
妊娠过程中准妈妈增重2～4千克的脂肪。胎儿储备的脂肪量是体重的5%～15%。而且胎儿体内脂肪的增长，要到妊娠中期以后才开始，因此在孕早期过多摄入高热能和高脂肪，只能使脂肪都长在母体身上，导致母亲体重增长很快，胎儿却比正常发育的孩子小。主要储备时期应在孕中、孕晚期。孕中、孕晚期脂肪供给热能应占总膳食供给热能的20%～25%。
尤其是妊娠的最后2个月，胎儿皮下脂肪开始大量蓄积，从20克剧增至350克，体内的脂肪也由10克增长到80克左右。因此越到妊娠晚期胎儿就越需要充足的脂肪。母亲就应在孕晚期增加膳食脂肪的摄入，以保证胎儿所需。