书城亲子家教孕产妇饮食营养全书
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第16章 10 孕期食坚果、干果

对于胎儿大脑发育来讲,不饱和脂肪酸为第一需要。脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成的。而坚果里含15%~20%的优质蛋白质,十多种非常重要的、构成脑神经细胞主要成分的氨基酸,同时还富含B族维生素、维生素E及钙、磷、铁、锌等。所以,坚果是很好的补脑益智食品。

孕妇宜吃无花果

无花果,别名天生子,性味甘平,具有清热解毒消肿、健胃清毒的功效。无花果有很高的营养价值,其果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质元素。

爱心提示

无花果的果实中含有大量的果胶和维生素,果实吸水膨胀后,能吸附多种化学物质。所以食用无花果后,能使肠道内各种有害物质被吸附,然后排出体外,能净化肠道,促进有益菌类增殖,抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,迅速排出有毒物质。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,它们都能促进蛋白质分解。

无花果除了开胃、助消化之外,还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片,有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果,还具有润滑皮肤的美容作用。

营养指南

孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。果实成熟时摘取鲜果,晒干,研成细末,吹喉用,可以治疗咽喉刺痛。用无花果5~7枚,水煎,连汁带果同服,可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃,或用干果10枚,加猪大肠一段,水煎后含服,可以治疗痔疮、脱肛、大便秘结难出。用无花果鲜品或干果适量,加入冰糖、水炖服,可用以治疗由于肺热导致的咽干、声音嘶哑。将无花果鲜品捣取约半杯汁,用开水冲兑服下,每日1次,连服数日,可以减缓哮喘发作的症状。

孕妇不宜吃银杏

银杏也称白果,富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2等。银杏不仅是上好的食用佳品,还具有极佳的保健功能。但由于银杏中含有微量氢氰酸,过量食用,会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大,甚至昏迷不醒等中毒现象,因此不宜过量、过频食用。而且,孕妇及幼儿不宜食用。

爱心提示

中药房所卖的去壳白果,是已经炮制过的干品(当食材最好先蒸软,以免影响口感),而市场上的真空包装白果,则是已煮熟的鲜品,毒性都已降低,所以只要注意不过量,是可以安心享受的。

孕妇能吃榛子吗

榛子含有约50%的脂肪,脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸,经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气,具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。

爱心提示

榛子是适合孕妇食用的坚果之一。果壳呈棕色,但外表光泽好的大都经过硫黄熏制,这可以掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫黄的榛子,舌头即会有麻木感,选购时一定要谨慎。就果仁来说,则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。

孕妇不宜吃太多腰果

腰果营养丰富,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。腰果具有补充体力和消除疲劳的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妇补充铁、锌等。

爱心提示

与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,因此,应避免吃得太多。腰果含有多种过敏源,对于过敏体质的人来说,可能会造成过敏,孕妇一定要谨慎。

孕妇可以吃葵花子吗

葵花子富含亚油酸,可以促进脑发育,还含有大量维生素E,促进胎宝宝血管生长和发育,同时还能促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞功能,增进卵巢机能,使卵泡数量增多、黄体细胞生长,还有增强黄体酮的作用,有助于安胎。

爱心提示

葵花子还含有丰富的镁,对稳定血压和神经系统有重要作用,孕妇每晚吃一把葵花子可起到安眠的作用。