书城亲子家教孕产妇饮食营养全书
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第5章 4 准妈妈孕前的营养准备

孕前营养的摄入直接关系到女性能否正常怀孕、日后身体恢复是否容易、宝宝身体是否健康等。不同身体状况与素质的女性必须根据自己的实际情况,准备与补充所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物质。

准爸妈孕前营养原则

大多数人都知道妊娠期间要加强营养补充,却容易忽视孕前夫妻双方营养的补充,岂不知孕前营养对优生一样重要。准爸妈如何搭配孕前营养很关键?因为孕妇大多会有一段时间的初孕反应,这时,胚胎发育需要的营养大部分是从母体中获取的。

如果母体中储存的营养不够,会影响胚胎的发育。另外,精子的生存也需要优质的蛋白质、钙、锌、精氨酸和多种维生素等,准爸爸在孕前也应注意营养。因此,如果夫妻双方忽视了孕前营养,可能会给胎儿的发育带来消极影响。

实现标准体重。育龄女性若体重过低,营养状况欠佳,易生低体重儿;体重过高则易导致自身发生某些妊娠并发症,如先兆子痫等妊娠期高血压疾病、妊娠期糖尿病等,且能导致超常体重儿的出生。

纠正营养失衡。孕妇营养失衡会使胎儿发育所需的某些营养素短缺或过多,于优生不利。故孕妇在怀孕前应当对自己的营养状况做全面了解,必要时也可向营养师咨询,有意识地调整饮食,积极储存平时体内含量偏低的营养素。如机体缺铁,可适量增加牛肉、动物肝脏、绿色蔬菜、葡萄干等的摄取;缺钙可适量增加虾皮、乳制品和豆制品的摄取。

健康饮食行为。每餐不要吃得过饱,七八分饱即可,不暴饮暴食,细嚼慢咽,延长进食时间,按进食计划把每餐食品计划好。

树立优生优育的观念是好事,但优生优育不是“进补”,相反只有达到最基本的饮食均衡、生活规律、心情舒畅,做好孕前检查就已经足够了。

爱心提示

其实,并非一定要进食名贵补品才算进补,身心健康赛过任何补药。维持自身的日常营养均衡就已经足够了。如果连这基本的要求都没做到,而追求一个“补”字显然是舍本逐末的做法。你只需要跟正常人一样吃,什么都吃点别挑食,注意菜肴品种多样,保持饮食均衡。多吃新鲜水果蔬菜,高蛋白的肉类、蛋类、奶类也是身体需要的,但不能过量。应以高蛋白类食物为辅,新鲜蔬果为主。此外,在主食中加入五谷杂粮,遵守这个原则就能满足营养需求,足够孕育宝宝的身体需要了。其实,在有怀孕需要时,别玩乐无度饮食不节。保持心情愉快轻松更为重要,有愉快的心理状态者不仅受孕率高,胎儿的质量也相对更高。

营养指南

合理安排饮食。体重过高者应在膳食营养素平衡的基础上减少每日摄入的总能量。原则是低能量,低脂肪,适宜优质蛋白(如鱼、鸡蛋、豆制品、瘦肉、牛奶等),以减少脂肪(如肥肉、内脏、蛋黄、坚果、植物油等)为主。体重过低者应纠正厌食、挑食、偏食习惯,减少零食;保证每天膳食营养素的摄取,增加碳水化合物、优质蛋白、新鲜蔬菜水果等,脂肪按需要量摄入,不宜过多;禁烟酒及成瘾药物。

不同的饮食习惯对宝宝的影响

三餐定时、定点、定量。

定时:也许怀孕的你还在上班,但是不管多么忙碌,都应把吃饭的时间还给自己。最理想的吃饭时间为早餐7~8点,午餐下午1点,晚餐下午6~7点;用餐的时间最好控制在30~60分钟,进食的过程要从容,心情要愉快。

定点:如果你希望未来宝宝吃饭时能坐在餐桌旁专心进餐,那么准妈妈现在就要养成定点吃饭的习惯,用餐的时候最好能选择在一个气氛和乐温馨的地点,且尽量不被外界的干扰而影响或打断。

定量:准妈妈可以适当地少吃多餐,但绝不能把必要的三餐忽略或合并,也不要今天多吃一些,明天少吃一些。三餐分量要足够,摄入量可呈倒金字塔形 早餐丰富,午餐适中,晚餐量少。

多吃不同种类的食物。

准妈妈要平衡膳食,尽量从食物中摄取身体所需的各种营养素,这并不是说吃得多就可以了,而是食物的种类要多。营养师建议,每天吃15种不同的食物,营养才能充足。

不同的孕期应侧重不同的营养摄入。孕初期,胎儿较小,生长缓慢,需摄取的营养素不多,准妈妈更多的是只需在膳食中增加足够的含矿物质的维生素较多的食物,就可以满足胎儿及母体需要。孕中期,胎儿发育明显加快,营养需要也越来越多。准妈妈应多喝水,多吃粗粮、青菜、水果等含粗纤维多的食物。到了孕晚期,胎儿要发育肌肉、骨骼和大脑,准妈妈需要补充一些含钙、蛋白质和维生素较丰富的食物。如鱼、肉、蛋、肝等食物。

远离零食,口味清淡。

许多妈妈都曾为宝宝不爱吃蔬菜、正餐,却对各种零食情有独钟而烦恼过,所以,准妈妈在怀孕时也要尽量多吃原始食物,如五谷、青菜、新鲜水果等烹调的方式来保留食物原味为主,少用调味料,少吃垃圾食品,让宝宝还在肚子里时就习惯此类的饮食模式,加上日后的用心教导,相信培养宝宝良好的饮食习惯,一定能事半功倍。

爱心提示

如果妈妈们不希望日后老是要为宝宝的饮食问题操心,那么,从怀孕时就要养成良好的饮食习惯,因为言传不如身教,要让胎宝宝最深切地感受到妈妈的榜样作用。

过度减肥影响怀孕

现代女性以瘦为美,“纤美女性”成为时尚。超薄型、铅笔型等身材使女性乐此不疲。但蜂腰细腿的代价却是有可能与生宝宝绝缘。

女性每月都会有一次月经,而每次月经都需要消耗一定的脂肪量。只有维持正常的月经周期,女性才可能具备生殖能力。现代女性唯恐脂肪太多,影响健美身材,因此少吃少饮,以少脂身材为最终目标。成年女性的脂肪过度减少会造成排卵停止或症状明显的闭经。脂肪含量还可以影响雌性激素水平,关系到这些雌性激素是否呈现出活力。身体过瘦时,体内的“性激素失效球蛋白”的含量就愈高,而这种蛋白能令雌性激素失效。从而导致女性失去怀孕能力。准备要宝宝的女性,切忌为了身材苗条而失去做妈妈的机会。

肺结核影响优生

肺结核是由结核杆菌传染的慢性呼吸传染病,危害人类健康已有几千年的历史。结核病与优生优育有着不可分割的关系。近年来青年结核病有增多趋势,恋爱与婚姻,常是初得肺结核青年男女病人所关心和容易引起苦恼的事。

如果尚未有恋爱对象,在未完全康复以前应该把恋爱之事暂时搁一下,以便集中精力把病治好,如果已有恋爱对象,应该把病情如实向对方讲清楚,当前要集中精力治病,待肺结核治愈后再考虑结婚,一般推迟1~2年。如病情尚不稳定就匆匆结婚,将来会遇到夫妻生活、生儿育女、优生优育、家务等等一系列问题,给治疗带来不利影响。

如婚后发现肺结核并有发热、咳嗽、咯血等症状及病灶明显活动,一定要禁止房事,以减少体力消耗和疲劳。已婚女性如患活动性肺结核要暂时避孕。利福平、链霉素等药物都不宜在怀孕期间应用,患肺结核女性妊娠对病人和胎儿都不利。孕妇患严重的肺结核,胎儿可因缺氧与营养不良,导致发育不良或死胎。结核菌可通过血液运行散播,在胎盘内形成结核病灶,经破坏绒毛后进入胎儿体内,传染给胎儿。但一般肺结核患者分娩后,如能严格与胎儿隔离,结核菌传染给新生儿的可能性很小,对其生长发育也无影响。

爱心提示

肺结核病人宜食用营养丰富的高蛋白、高能量、含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D丰富的食物。忌饮酒和咖啡,忌吃辣椒等刺激性食物。如有咯血时,还要忌葱、蒜、韭菜。要以适应肺结核患者饮食为主,指导病人增加营养,进食富含动物蛋白的鸡、瘦肉、蛋、豆制品和新鲜蔬菜、水果,优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的50%。合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要,又可避免因营养物质的过量摄入,增加肝脏负担。

最优营养方案

鳖肉滋阴汤

原料:甲鱼800克。

调料:生地黄25克,知母10克,百部10克,地骨皮15克。

调料:黄酒、大葱、姜各10克,盐5克,白砂糖3克,猪油(炼制)15克。

做法

(1)将鳖背朝下,头伸出时,抓住颈拉出,齐颈切断,出尽血,然后用刀由颈根处至尾部剖腹,取出内脏,斩去脚爪、尾,放入热水中浸泡,抹去白黏膜,刮尽黑衣,揭去背壳,将鳖斩成6块,放入清水锅中,烧开捞出洗净。

(2)锅中放鳖肉,加入鸡汤,放入料酒、盐、白糖、葱(切段)、姜(切片),用旺火烧沸后,改用小火炖至六成熟。加入装有百部、地骨皮、生地、知母(均洗净)的纱布袋,继续炖至鳖肉熟烂,拣去葱、姜、药袋,淋上猪油即成。

鳖肉滋阴汤的滋补作用:

陈酒是指贮存3年以上的老黄酒。

(1)此汤菜中鳖肉具有大补肝肾之阴、潜敛浮阳、退虚热、通血脉、散结、消症等多种功效。

(2)生地、知母、百部、地骨皮,滋阴清热,凉血润燥,下气止咳,组成滋补强壮的菜肴。

(3)本汤菜对阴虚火旺者有特效,对肺结核患者疗效尤其显著。

高龄女性怀孕的不利之处

工作繁忙,生活压力大,使得高龄产妇越来越多,但是高龄产妇有没有想过高龄妊娠的危险呢?年龄在30岁以上的产妇呈现越来越多的趋势,其中35岁以上的高龄产妇也有大幅度的增加,这样的趋势令人担忧。高龄生育要面临很多问题,随着年龄的增长,女性的生育能力不断下降,而且下降的速度比男性更快。

高龄孕妇最担心的是流产。20岁出头的孕妇大约有15%的人会遭遇流产;对于40岁的孕妇来说,有25%的人会遇到这种情况;而45岁以后,将有50%的孕妇有流产的危险。

由于高龄产妇的宫颈一般比较坚韧,宫口开得慢,自然生产比较困难,所以剖宫产在高龄产妇中更加普遍。但随着医学技术的发展,剖宫产手术已有了很大的改进。不但麻醉方法已从以前单一的全身麻醉发展到现在的联合麻醉,使病人减少了痛苦,而且手术时间也由以前的一两个小时缩短到现在的几十分钟。因此,进行剖宫产的高龄产妇不需要太多顾虑。

爱心提示

尽管推迟怀孕不像人们想象的那么危险,但高龄产妇要生下健康的小宝宝,必须比二十几岁的产妇更加精心地呵护自己和胎儿。因此,建议你一定要注意身体的健康,定期去医院检查,并要向妇产科医生仔细咨询一些注意事项。

营养指南

对于高龄产妇来说,最可怕的就是生育一个有残疾的婴儿。的确,母亲的高龄会增加婴儿先天性缺陷和无法存活的可能性。女性的原始生殖细胞在胎儿期就已经形成,假如分娩时间过晚,卵子受环境和污染的影响较多,并且卵巢功能也开始减退,更容易发生卵子染色体老化,所以,最终导致畸胎的发生率增高,其后果就是,出现畸形及智力低下胎儿。但幸运的是,孕期诊断的技术正在提高。现在,医生们已经可以在怀孕前8个月及时发现许多引起先天性缺陷的遗传异常。进而有些情况下,可在出生前或分娩后及时治疗。

偏食对孕妇的影响

有些偏食的孕妇只注意高蛋白质饮食,以为这样胎儿就可以长得健壮。但过高的蛋白质饮食会导致胎儿生长过大,造成孕妇自然分娩困难,甚至不得不做剖宫产;相反,过分节食会造成营养不良而发生其他疾病。

偏食的孕妇对母体和胎儿都是不利的,要尽量改掉偏食的坏毛病。为了孩子和自己着想,试着吃一些以前不吃或不爱吃的食物,或许,会发掘出不同的口味,也许会爱上它也说不定呢!

爱心提示

有些偏食的孕妇不爱吃蔬菜,食物过精过细,这常会导致维生素不足。还有的孕妇吃得太咸,这样会造成体内水、电解质的平衡失调。因此,纠正偏食的坏习惯可是准妈妈们一定要进行的哦,这可关系到你和宝宝共同的健康哦。

孕前营养调整与储备

如果你有了怀孕的计划,那么,怀孕前就一定要有计划地加强营养,为胎儿的形成和孕育提供良好的基础。

大部分女性在怀孕后会开始注意饮食的选择和营养的补充,却往往忽视了孕前的营养补充,实际上,孕前的营养补充对孕期健康有着非常重要的作用。因为在孕早期(1~3个月),大部分女性会发生恶心、呕吐、食欲降低等早孕反应,影响营养素的正常摄入和吸收,而这一时期是胎儿发育最重要的时期,许多重要的器官,如心、肝、胃、肠、肾等都在这一时期分化完毕,大脑也在急剧发育,对营养素的需要量也增加,因此,这段时期的营养主要来源于孕妇体内储备的营养,即孕前营养。

爱心提示

避免营养过剩:孕前在保证营养的同时,也注意不要营养过剩。体重超重或肥胖是妊娠、分娩的不利因素,也是妊娠高血压、妊娠糖尿病等疾病的危险因素。因此孕前的饮食应做到营养丰富不过量,避免引起肥胖。

营养指南

首先,要养成良好的饮食习惯。不同食物中所含的营养成分不同,含量也不等。有的含这几种,有的含那几种,有的含量多,有的含量少。所以,应当吃得杂一些,不偏食,不忌嘴,什么都吃,养成好的膳食习惯。其次,在饮食中注意加强营养,特别是蛋白质、矿物质和维生素的摄入。各种豆类、蛋、瘦肉、鱼等都含有丰富的蛋白质;海带、紫菜、海蜇等食品含碘较多;动物性食物含锌、铜较多;芝麻酱、猪肝、黄豆、红腐乳中含有较多的铁;瓜果、蔬菜中含有丰富的维生素。

孕前应及时补铁

生一个健康的宝宝是每对夫妻的愿望,而孕前合理补充营养,是优生优育的一项很重要的内容,其中缺铁性贫血的夫妇更应该及时补充铁和其他营养制剂。

妊娠后由于胎儿生长发育的需要,使母体内发生了一系列适应性的生理变化,加重了各系统的负担。健康女性一般能较好地度过妊娠期,但是,原来有疾病的女性,就需要考虑是否能够承担妊娠的负担,包括能不能妊娠?或者需要等疾病痊愈后多久才能妊娠?贫血是妊娠常见的并发症,部分原有的贫血情况因妊娠而加重,部分在妊娠后发生。而贫血对于母婴都会产生不良影响,其中轻度贫血妊娠后对母婴影响较小;重度贫血可增加母体妊娠期并发症(如妊高征、感染),甚至贫血性心力衰竭,而对胎儿影响则较大,如早产、胎儿发育不良、胎儿宫内窘迫等发病率均增加。因此,女性在怀孕前如有贫血,应在孕前进行咨询,并查清贫血的原因和程度,作出评估和处理,免得妊娠后贫血加重,甚至危及母婴安全。

爱心提示

提醒贫血的女性在口服铁剂两周后血红蛋白上升开始明显,一个月后贫血可逐渐纠正,此后仍需服用2~3个月甚至更长时间,以补充体内铁储量。而且口服铁剂忌饮茶,不宜与牛奶同服。

先排毒后怀孕的食物

人体每天都会通过呼吸、饮食及皮肤接触等方式从外界吸收“毒物”,天长日久它们在机体内蓄积,就会对健康造成危害。对于孕妇来说,这种危害更为明显。例如吸烟,无论是主动还是被动吸烟,都会影响女性的正常孕育。

妊娠期间母亲饮酒生下来的婴儿容易出现器官功能障碍,即胎儿性酒精综合征。其他有害物质还包括放射性物质、重金属盐、亚硝胺等等。因此,年轻的夫妇至少应在计划怀孕前半年戒烟戒酒,远离各种烟尘及有害物质。

最优营养方案

实践证明,日常生活中的某些食物可具有帮助人体排出体内毒素的作用。

动物血:猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的血红蛋白被胃液分解后,可与侵入人体的烟尘和重金属发生反应,提高淋巴细胞的吞噬功能,还有补血作用。

鲜蔬果汁:它们所含的生物活性物质能阻断亚硝胺对机体的危害,还能改变血液的酸碱度,有利于防病排毒。

海藻类:海带、紫菜等所含的胶质能促使体内的放射性物质随大便排出体外,故可减少放射性疾病的发生。

韭菜:韭菜富含挥发油、纤维素等成分,粗纤维可助吸烟饮酒者排出毒物。

豆芽:豆芽含多种维生素,能清除体内致畸物质,促进性激素生成。

女性孕前保养法

心情愉快,性格开朗,不仅可以增进机体的免疫力,同时还能促进身体骨髓造血功能旺盛起来,使得皮肤红润,面有光泽。

现代女性越来越注重自我保养,特别是在孕前做好各方面的保养,无论对大人或是孩子都有益处。那么不注重保养的女性,即使还没有计划要小孩的,也要从现在开始学会保养自己了!

营养指南

睡养:保证有充足睡眠及充沛的精力和体力,并做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合。准妈妈们要学会科学地生活,养成健康的生活方式,不熬夜,不偏食,不吃零食,戒烟限酒,不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。

动养:经常参加体育锻炼,如健美操、练练瑜伽、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等,可增强体质和造血功能。

食养:女性日常应适当多吃些富含具有造血功能的食物,如富含优质蛋白质,必需的微量元素铁、铜、叶酸和维生素B12等营养食物,如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、黑木耳、黑芝麻、红枣、豆制品、花生以及新鲜的蔬菜、水果等。

最优营养方案

大多女性都有血虚的症状,会经常出现头昏、眼花、面色暗淡、失眠、多梦、月经不调等现象。血虚者最好不要喝茶,多喝茶只会使症状加重。茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收;其次,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

血虚可以用食物调理,可以多食用补血、养血、生血的食物和补品。补血的食物大多是“血肉有情之物”,以血补血,如鸡血、鸭血、猪血、猪肝、鳗鱼、墨鱼、鲫鱼、猪蹄、肉骨头、乌骨鸡,有增加红细胞作用。植物类有龙眼肉、红糖、黑芝麻、胡桃肉等。

孕前保养的要点

现代社会,美容美发、房屋装修已成为一种时尚,为众多育龄夫妇所接受。但是,大量的有毒化学物质和重金属,就是通过这些途径侵入人体,从而有致胎儿畸形或孩子出生数年后发生白血病以及其他疾病的可能。还有一些育龄夫妇患有糖尿病、高血压、甲亢、甲低、精神病、癫痫等疾病,需要终身服药。其中许多药物有严重的致畸作用,甚至疾病本身就有致畸作用,这就更需要孕前指导和保健。

(1)避免在电脑前坐太久:电脑产生的辐射,有可能对胚胎造成损害。怀孕早期的女性,每周上机20小时以上,流产率和胎儿致畸率都会增加。所以在计划怀孕前3个月,应远离电脑,或采取防护措施。

(2)怀孕前后少打电话:电话听筒上2/3的细菌可以传给下一个拿电话的人,怀孕女性应该减少打电话的次数,经常用酒精擦拭听筒和键盘。

(3)空调:怀孕期间,应每隔两三个小时到室外待一会儿,呼吸几口新鲜空气。因为长期在空调环境里工作的人特别容易感冒。这是因为空调使得室内空气流通不畅,负氧离子减少的缘故。应定时开窗通风,排放毒气。

(4)怀孕女性要减少与复印机打交道。由于复印机的静电作用,空气中会产生臭氧,它使人头痛和晕眩,启动时,还会释放一些有毒的气体,有些过敏体质的人会因此发生咳嗽、哮喘。

爱心提示

孕前建议必查项目:

(1)血常规(血型):及早发现贫血等血液系统疾病,因为如果母亲贫血,不仅会出现产后出血、产褥感染等并发症,还会殃及宝宝,给宝宝带来一系列影响,例如易感染、抵抗力下降、生长发育落后等。

(2)尿常规:有助于肾脏疾患早期的诊断。十个月的孕期对于母亲的肾脏系统是一个巨大的考验,身体的代谢增加,会使肾脏的负担加重。如果肾脏存在疾患,后果会非常严重。

(3)粪常规:消化系统疾病、寄生虫感染诊断,例如弓形虫感染,如果不及早发现,会造成流产、胎儿畸形等严重后果。

(4)肝功能(两对半):各型肝炎、肝脏损伤诊断。如果母亲是病毒性肝炎患者,没有及时发现,怀孕后会造成非常严重的后果,早产,甚至新生儿死亡。肝炎病毒还可垂直传播给孩子。

(5)胸部透视/摄片:结核病等肺部疾病诊断。患有结核的女性怀孕后,会使治疗用药受到限制,使治疗受到影响。而且,活动性的结核常会因为产后的劳累而加重病情,并有传染给孩子的危险。

(6)妇科内分泌全套:月经不调等卵巢疾病诊断,例如患卵巢肿瘤的女性,即使肿瘤为良性,怀孕后也会因为子宫的增大,影响了对肿瘤的观察,甚至导致流产、早产等危险。

(7)白带常规:筛查滴虫、霉菌、细菌的感染,如果患有性传播疾病,最好是先彻底治疗,然后再怀孕。否则会引起流产、早产、胎膜早破等危险。

(8)染色体检测:及早发现克氏征、特纳氏综合症等遗传疾病、不育症。

(9)全身体格检查:全身检查及生育能力评估。

营养指南

有关研究发现,摄入包括叶酸在内的多种维生素较多的女性更有可能怀孕。而多摄入铁元素也会增加怀孕的概率,只不过,这必须通过吃水果、蔬菜和豆类来达到。

每天吃少量的全脂乳制品,如牛奶、冰淇淋和干酪也有助于女性怀孕。而油炸食品、人造黄油或其他加工食品中含有的反式脂肪酸,由于能干扰激素的分泌,因而会令女性怀孕的概率降低。